，因?yàn)榭嗑蘸械臒崃亢艿颓抑镜暮恳脖容^的低，據(jù)研究表明100g的苦菊的熱量有35千卡左右，這個(gè)熱量可以說是土豆熱量的一半，只需要跑步或者游泳幾分鐘就可以消耗掉，因此可見苦菊是很低熱量的食材。另外苦菊中含有多種維生素及一些架、鈣等營養(yǎng)元素，能很好的補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)，因此日常食用有清熱去火的功效，也能很好的均衡人體的營養(yǎng)，非常適合一些減肥人食用。

苦菊怎么吃能減肥

涼拌苦菊：首先將苦菊的老根掐掉然后加入到淡鹽水中浸泡20分鐘左右然后撈出瀝干待用;將準(zhǔn)備好的蘿卜清洗干凈后切成薄片

，然后大蒜壓成蒜末狀待用;將苦菊、蒜末一起加入碗中加入適量的食鹽、雞精、香油、沙拉醋等攪拌成醬汁后淋在苦菊中攪拌均勻后便可食用。

苦菊湯：日常食用苦菊也常拿來做湯，首先將苦菊清洗干凈后加入淡鹽水中浸泡然后撈出瀝干待用

，鍋中加入適量的水分大火煮開后分別加入魚丸、木耳等配料繼續(xù)大火煮開后將清洗干凈的苦菊加入，依次加入食鹽、雞精等調(diào)味品攪拌均勻后便可裝碗食用。

苦菊的功效

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、補(bǔ)充維生素：據(jù)研究表明苦菊中含有大量的維生素，還有一些胡蘿卜素及鉀鹽