，因此有很多人會將豆角腌制成酸豆角來保存。還有的人喜歡將酸豆角曬干后保存，那么酸豆角可以曬干嗎?跟著本文一起來學(xué)習(xí)下酸豆角的曬干方法。

酸豆角的腌制方法

1、首先將豆角洗凈后瀝干水分然后切成均勻的段狀待用;

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、將切段的豆角加入盆中加入適量的食鹽揉搓直至豆角滲水后放置一個(gè)小時(shí)左右待用;

3、將準(zhǔn)備好的泡姜切成姜絲

、泡椒剪段、辣椒和大蒜剁碎后待用;

4、將腌制好的豆角加入到無油無水的腌制器皿中

，依次加入泡姜絲、泡椒、大蒜末、辣椒等加入適量的食鹽攪拌均勻后再加入幾滴白酒然后密封保存;

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、將腌制的豆角放置三四天作用，在腌制的過程中要注意上下晃動豆角能更好的沾滿配料，腌制好后可以直接食用。

酸豆角怎么曬干

1、首先將豆角祛蒂

，去除一些老的筋皮，然后清洗干凈后待用;

2、鍋中燒熱水后將清洗干凈的豆角加入焯水一分鐘左右撈出瀝干待用;

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、將瀝干的豆角搭在晾曬臺或者晾衣架上曬制干透為止;

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、將曬干的酸豆角可以扎成小梱儲藏在笑塑料袋中，在吃之前泡水后便可剁碎烹炒。

酸豆角曬干的技巧

1

、曬制的豆角不能太老且不能太干癟，新鮮的豆角最好;

2、很多人說曬豆角的話可以不用焯水

，雖然也可以但是煮水后的豆角的味道會更好;

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、在焯水豆角的時(shí)候不能煮的時(shí)間太長，這樣會讓營養(yǎng)嚴(yán)重流失;

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