，因為面條菜的口感比較苦澀，若直接生吃的話會出現(xiàn)難以下咽的情況，而且面條菜也是屬于一種野菜其中會殘留一些外界的有害物質，只是用清水進行清理的話是不能夠將面條菜上殘留的有害物質完全清除的，所以在日常生活中清理面條菜的時候還是先將其進行焯水處理之后再將其食用，或者是將其完全烹制成熟之后在食用比較好一點。

面條菜中含有一定的草酸的含量和一些人體不能接受和正常吸收的有害物質

，所以在生活中若是將面條菜直接生吃的話會對人體的消化系統(tǒng)以及導致人體肝臟出現(xiàn)一定的影響，所以在日常生活中食用面條菜的時候最好還是將面條菜烹制成熟之后食用比較好。

二

、涼拌面條菜的做法

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、食材：面條菜、鹽、色拉油、花生、醋、生抽、香油、白糖

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、做法：將準備好的新鮮的面條菜洗凈之后，置于一旁瀝干凈水分備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之后加入適量的食用油和鹽攪拌開之后，將準備好的面條菜置于鍋中進行焯水處理，等處理好之后將其撈出置于一旁晾干，再將準備好的花生去皮搗碎，將醋和生抽、香油、糖一起按照一定的比例調配成醬汁，再將準備好的食材都置于面條菜上攪拌均勻之后即可食用