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白菜發(fā)苦能吃嗎

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-16 08:07:26

大白菜在生活中也是屬于一種經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">

？梢允秤玫玫降囊环N食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富食用之后可以對(duì)人體健康起到一定的維護(hù)作用
，但是有的時(shí)候在食用大白菜的時(shí)候會(huì)有一種發(fā)苦的味道
，那么這種發(fā)苦的大白菜還可以繼續(xù)食用嗎?大白菜為什么會(huì)有發(fā)苦的味道呢?我們一起來(lái)看看吧
。

一

、白菜發(fā)苦是什么原因

大白菜發(fā)苦的原因的話和大白菜在種植過(guò)程中施肥的情況有關(guān)

，一般大白菜的食用口感都是比較清甜一點(diǎn)
，因?yàn)榇蟀撞嗽谄綍r(shí)種植的時(shí)候都會(huì)選擇一些種植情況比較好一點(diǎn)的品種去進(jìn)行種植
，所以一般這樣種植出的大白菜的口感都是屬于比較清脆多汁的一種
，但是在種植大白菜的過(guò)程中如果在施肥的過(guò)程中不注意的話就會(huì)導(dǎo)致大白菜出現(xiàn)發(fā)苦的情況，因?yàn)榇蟀撞嗽诜N植的過(guò)程中會(huì)施一些氮肥
，來(lái)保證大白菜的生長(zhǎng)可以正常的進(jìn)行
，但是如果在施肥的過(guò)程中導(dǎo)致氮肥一次使用過(guò)多的話就會(huì)導(dǎo)致大白菜在食用口感上比起一般生長(zhǎng)的大白菜的口感要差上很多，所以在平時(shí)在食用大白菜的時(shí)候一定要注意
，使用的氮肥過(guò)量雖然會(huì)讓大白菜的生長(zhǎng)比其他的白菜的生長(zhǎng)趨勢(shì)要稍微快一點(diǎn)
，生長(zhǎng)出的大白菜的形式也要比其他的大白菜更加碩大一點(diǎn)，但是相對(duì)于食用口感上面來(lái)說(shuō)氮肥過(guò)多的大白菜的食用口感還是屬于比較差的
，會(huì)帶有一定的苦味
，在市面上購(gòu)買(mǎi)大白菜的時(shí)候盡量的去選擇一些生長(zhǎng)的比較小一點(diǎn)的、白菜心包裹的比較緊實(shí)一點(diǎn)的食用
，這樣的大白菜的食用口感比較清甜一點(diǎn)
，一般都不會(huì)有苦澀感。

二

、白菜發(fā)苦能吃嗎

白菜出現(xiàn)發(fā)苦的情況的話還是可以繼續(xù)食用的

，因?yàn)橐话愦蟀撞顺霈F(xiàn)苦味和大白菜自身并沒(méi)有太大的關(guān)系，并不是因?yàn)榇蟀撞酥泻惺裁从泻ξ镔|(zhì)造成的苦味
，而是因?yàn)榇蟀撞嗽诜N植的過(guò)程中出現(xiàn)的一些環(huán)境以及在選擇大白菜品種的過(guò)程中導(dǎo)致的一些問(wèn)題
，在種植大白菜的過(guò)程中也盡量不要去一次施肥過(guò)多，因?yàn)槭┓蔬^(guò)多大白菜吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)太多也是會(huì)導(dǎo)致大白菜的口感出現(xiàn)發(fā)苦的情況
，但是這種發(fā)苦的情況還是可以繼續(xù)食用的，并不會(huì)對(duì)人體造成什么不利的影響
，大白菜在平時(shí)烹制之后一定要及時(shí)的將其食用完
，不要隔夜食用，因?yàn)楦粢故秤玫拇蟀撞酥袝?huì)有一定量的亞硝酸鹽
，食用之后會(huì)對(duì)人體健康造成一定的不利影響
，所以在平時(shí)生活中的話盡量在烹制大白菜之后就盡快的食用完全，沒(méi)有食用完的大白菜也不要在隔夜之后再繼續(xù)食用
。

大白菜出現(xiàn)發(fā)苦的情況的話還是可以繼續(xù)食用的

，因?yàn)榇蟀撞顺霈F(xiàn)發(fā)苦的原因并不是因?yàn)榇蟀撞俗陨沓霈F(xiàn)的問(wèn)題，而是因?yàn)橐恍┩庠谠颍园l(fā)苦的大白菜在食用的過(guò)程中的話只是會(huì)導(dǎo)致白菜的食用口感上比較差
，但是并不影響人體健康以及大白菜自身含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
。

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