酸菜長白膜還能吃嗎

酸菜長白膜還能吃嗎

在平時生活中經(jīng)常會選腌制一些咸菜來改善食用口味，咸菜在食用的過程中可以起到一定的開胃消食的作用，但是在平時腌制的過程中可以發(fā)現(xiàn)有的酸菜在腌制的過程中出現(xiàn)長白膜的情況，那么酸菜上如果生長出白膜的話還可以繼續(xù)食用嗎?酸菜上生長白膜的原因是什么呢?又該如何去處理呢?我們一起來看看吧。

一、酸菜長白膜能吃嗎

酸菜上如果出現(xiàn)長白膜的情況的話不建議再繼續(xù)食用，因為生長出的白膜一般都是屬于一種化學物質，在食用之后多多少少都是會對人體健康造成一定的不利影響，而且在酸菜上生長出的白膜的話有的時候可能是因為酸菜自身在腌制的過程中逐漸開始出現(xiàn)腐壞的情況，一般這種情況的酸菜的話就會出現(xiàn)長白膜的情況，只不過酸菜的腐壞的過程比較長，一般是從內(nèi)里開始進行所以只看得見酸菜出現(xiàn)長白膜的情況，所以在生活中不建議去食用一些已經(jīng)開始生長白膜的酸菜，以免在食用之后會對人體健康造成什么不利的影響，所以在平時食用的時候需要及時的注意。

二、酸菜上長白膜怎么回事

1、酸菜在腌制的過程中如果出現(xiàn)長白膜的情況的話，可能是因為在腌制之前的白菜中的鹽加的比較少造成的，一般在腌制咸菜的時候一定要加入適量的食用鹽，不然不僅會對食材自身的腌制口感造成一定的影響，也會導致食材自身在腌制的過程中會出現(xiàn)腐壞的情況，不利于食材的保存，所以酸菜如果出現(xiàn)長白膜的情況的話就需要加入一些食用鹽，以免導致長白膜的酸菜出現(xiàn)腐爛的情況。

2、酸菜在腌制的過程中如果出現(xiàn)長白膜的情況的話可能是因為在腌制的過程中酸菜生長除了產(chǎn)膜酵母，這種化學物質雖然在食用的過程中并不會對人體健康造成什么不利的影響，但是如果不將其即使的去除的話，就會導致酸菜中含有的亞硝酸鹽的含量大大的增加，人體在食用了這樣的酸菜之后會出現(xiàn)身體不適感，造成食物中毒的情況，所以在平時生活中如果出現(xiàn)酸菜長白膜的情況的話一定要將其完全去除。

三、如何延長酸菜保質期

延長酸菜在平時的腌制時間的話就需要在腌制酸菜的選材方面注意，因為一般選擇腌制酸菜的時候最好去選擇一些新鮮的食材，而且在處理食材的時候一定要將食材中含有的有害物質及時的清理干凈，以免在腌制的過程中出現(xiàn)微生物滋生的情況，這樣也是會導致酸菜的腌制保存時間不長，而且在平時腌制酸菜的時候一定要選擇一些比較干燥通風的地方進行保存，這樣也能很好的阻隔一些有害物質的產(chǎn)生，增加酸菜的腌制時間，在腌制的過程中一定要加入適量的食用鹽，不然就會導致酸菜在腌制的過程中出現(xiàn)長白膜的情況，這種情況發(fā)生的原因的話都是因為微生物的滋生造成的，所以在平時腌制酸菜的時候一定要注意。

腌制的酸菜如果出現(xiàn)長白膜的情況的話最好是不要再繼續(xù)食用，因為一般生長出白膜的酸菜都是逐漸出現(xiàn)腐爛的情況，會有大量的微生物滋生，這種情況的酸菜在食用之后會對人體健康造成一定的不適感，所以并不建議去食用一些生長出白膜的酸菜。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31606.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 菠菜吃多了會怎么樣

下一篇: 酸菜臭了還能吃嗎