金針菇吃多了有什么害處

金針菇吃多了有什么害處

金針菇可以說是人們最長(zhǎng)吃的一種菌類，不僅是做湯、烹炒還是煮火鍋都是必備的食材之一，不僅味道鮮美還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有著菌類中的蛋白質(zhì)庫(kù)的美稱，因此深受人們喜愛。那么對(duì)于營(yíng)養(yǎng)如此豐富的金針菇吃多了會(huì)有什么害處呢?跟著本文一起來了解下。

金針菇吃多了有什么害處

1、便秘：金針菇中含有大量的粗纖維，這種纖維與我們常說的膳食纖維不同，比較難以被人體消化，如果進(jìn)食過多的話會(huì)給腸胃吸收造成不好的影響，出現(xiàn)堵塞便秘的現(xiàn)象。

2、脾胃虛寒：金針菇性寒也就意味著它的寒氣比較足，如果吃的過多會(huì)讓身體的寒氣加重，會(huì)直接導(dǎo)致脾胃虛寒，嚴(yán)重的可能會(huì)引起宮寒等。

3、缺鈣：金針菇中的磷元素比較多，磷元素和鈣元素是屬于平衡的元素，如果磷元素過多會(huì)導(dǎo)致人體對(duì)鈣元素的吸收不足，從而會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣。

4、腹瀉：金針菇進(jìn)食過多可能會(huì)加速排便，特別是一些脾胃虛寒的患者有可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

金針菇的食用禁忌

1、金針菇不建議生著吃，因?yàn)樾迈r的金針菇中含有豐富的秋水仙堿，食用后很容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

2、在吃新鮮的金針菇之前要先將它在冷水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后再烹炒的過程中也要將金針菇煮軟煮熟后食用，這樣會(huì)讓秋水仙堿得到很好的分解，吃起來更安全。

3、金針菇的食用量要多加控制，一般每次吃二三十克即可，進(jìn)食過多可能會(huì)傷肝、頭痛等，嚴(yán)重的可能會(huì)誘發(fā)一些皮膚疾病。

4、有皮膚疾病的類似紅斑狼瘡患者要謹(jǐn)慎食用，另外一些關(guān)節(jié)炎患者也要多加注意，否則加重病情得不償失。

5、金針菇的屬性比較寒涼，所以一些脾胃虛寒的患者不建議過多的食用金針菇，還有一些慢性腹瀉、陽虛體質(zhì)的人也要少吃。

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