萵筍怎么去皮

在生活中萵筍也是一種營養(yǎng)價值極為豐富的食材，平時在食用之后可以對人體健康起到很好的幫助作為，但是有的時候?qū)蕚浜玫娜n筍去皮洗凈之后至于一旁一段時間之后可以很明顯的看到在萵筍的表面出現(xiàn)變紅的情況，那么這種去皮之后變紅的萵筍還可以繼續(xù)食用嗎?食用之后會不會對人體健康造成什么不利的影響呢?我們一起來看看吧。

一、萵筍怎么去皮

1、萵筍用小刀去皮：萵筍在生活中的話可以直接用小刀進行去皮，因為萵筍的表皮上會帶有一定的根莖，一般這種莖殘留在萵筍的表面食用口感都會受到一定的影響，而且萵筍的根部比較硬實一點所以在去除根部的時候最好還是用比較大一點的刀會比較好一點，等將根部和外皮都去除之后即可將萵筍肉上帶有的一些莖撕去，即可進行烹制食用，因為萵筍的食用價值比較高，但是烹制手法簡單所以平時在烹制的時候可以根據(jù)自己喜歡的口味進行烹制。

2、萵筍用去皮刀削皮：在平時生活中將萵筍進行去皮處理的時候可以直接選擇用刀將萵筍的外皮去除之后將萵筍最表面的厚皮去除干凈，這樣處理之后的萵筍還不可以進行烹制，還需要先將萵筍表面的筋去除之后才能進行烹制，因為萵筍表面的筋對萵筍的食用口感上有很大的影響，所以在日常生活中一定要注意。關于去除萵筍皮的刀的選擇的話其實就直接選擇一些加重常有的水果刀或者是一些切菜的菜刀即可。

二、萵筍去皮變紅能吃嗎

萵筍去皮變紅之后可以食用的，但是在萵筍變紅的原因上需要一些研究，因為有的時候關于萵筍變紅的原因有的時候并不會對人體有什么太大的影響，但是有的時候就會對人體造成不同程度的傷害。

氧化：有的時候?qū)⑷n筍去皮之后將其置于空氣中出現(xiàn)變紅的情況的話是因為萵筍和空氣接觸之后出現(xiàn)的氧化的情況，這種情況的萵筍變紅的話還是可以繼續(xù)食用的，因為萵筍中并不含有什么對人體健康有害的物質(zhì)，而且生活中有很多的食材切開之后接觸空氣都是會有一定的氧化情況，就像是蘋果，所以還是可以繼續(xù)食用，當然如果擔心出現(xiàn)污染的情況可以將其切除之后再繼續(xù)食用。

三、萵筍的食用效果

1.利尿通乳：經(jīng)常食用一些萵筍可以起到一定的利尿通乳的作用，對于一些患有水腫或者正處在孕期的女性而言是很好的食療產(chǎn)品，當然一些患有高血壓或者其他疾病的患者也是可以食用的都是對人體健康有一定的幫助的。

2.防癌抗癌：經(jīng)常食用一些萵筍可以起到一定的防癌抗癌的作用，因為萵筍中含有營養(yǎng)物質(zhì)在被人體食用之后可以起到一定的抑制體內(nèi)癌細胞增加的作用，而且萵筍中含有一定量的鐵元素，針對于一些缺鐵性質(zhì)的貧血患者可以經(jīng)常食用一些來幫助病情的改善。

3.通便排毒：經(jīng)常食用一些萵筍可以起到一定的排便排毒的作用，因為萵筍中含有的植物纖維在被人體食用之后可以起到很好的促進性人體腸胃活動正常進行的作用，能有效的幫助人體排出身體內(nèi)殘留的各種毒素，能起到一定的治療便秘的作用。

關于萵筍去皮之后變紅可不可以食用答案是肯定可以食用的，但是如果擔心食材在接觸空氣之后會出現(xiàn)感染的情況的話可以將變紅一部分去除之后在食用，但是萵筍在去皮之后還是可以繼續(xù)食用的，因為去皮之后變紅的萵筍只是因為出現(xiàn)了氧化的情況，并不是因為有害物質(zhì)的滋生，所以可以放心食用。

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