紫甘藍(lán)可以冷凍嗎

紫甘藍(lán)可以冷凍嗎

紫甘藍(lán)是我們生活中很常吃的一種食材，不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且熱量很低，因此也常被人們拿來制作成減肥餐。生活中我們知道紫甘藍(lán)可以在冰箱中冷藏保存，但是保存的時(shí)間不長(zhǎng)，為了能讓紫甘藍(lán)的保存時(shí)間更長(zhǎng)，有人提出將紫甘藍(lán)加入冷凍保存，那么紫甘藍(lán)能放在冰箱中冷凍保存嗎?跟著本文一起來看看。

紫甘藍(lán)可以冷凍保存嗎

首先紫甘藍(lán)是可以冷凍保存的，紫甘藍(lán)又名結(jié)球甘藍(lán)，保存的特性是低溫儲(chǔ)存，這點(diǎn)與白菜相似。但是甘藍(lán)的含水量又比白菜的低，也說明了它的抗寒能力更強(qiáng)，所以在冷凍中保存也不會(huì)被凍傷變壞。

紫甘藍(lán)的保存方法

1、窖藏：紫甘藍(lán)的耐寒性要高于白菜，且入窖的時(shí)間也要比白菜晚，在窖藏的時(shí)候可以搭起三角形垛，然后架貯，差不多每層可以擺放兩三層的紫甘藍(lán)，在儲(chǔ)存的時(shí)候注意要散熱通風(fēng)，然后保存的時(shí)間才會(huì)更長(zhǎng)。

2、埋藏：選擇地勢(shì)比較好、排水也比較好的地方進(jìn)行挖寬為1.5-2.0米左右的土塊，然后再溝里堆藏甘藍(lán)可以達(dá)2-4層左右，如果是一些球形不緊實(shí)的甘藍(lán)可以在上面覆蓋一些秸稈，也可以根據(jù)外部的溫度變化來看下秸稈的覆蓋厚度，這樣能預(yù)防甘藍(lán)被凍壞。

3、冷庫儲(chǔ)存：甘藍(lán)是比較適合冷藏的一種蔬菜，特別是春季的甘藍(lán)如果想保存最好是冷藏，在冷庫保存的話要注意空隙，能更好的進(jìn)行散熱排氣，溫度要控制在零度以下，不宜過高也不宜過低。

4、氣調(diào)儲(chǔ)存：氣調(diào)儲(chǔ)存的溫度在零度到一度作用，內(nèi)部的空氣成分也要有所偏差，氧氣為2%-3%，二氧化碳的濃度保持在2%-5%即可延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，并且也能讓損耗消耗到最低。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/31660.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 紫甘藍(lán)可以放多久

下一篇: 紫甘藍(lán)是轉(zhuǎn)基因食品嗎