豌豆尖怎么做好吃

豌豆尖怎么做好吃

豌豆尖是我們比較常見的一種蔬菜，是屬于營養(yǎng)比較豐富，口感柔嫩且味道鮮美安全沒有污染的高檔養(yǎng)生蔬菜。豌豆尖中含有比較豐富的維生素、礦物質(zhì)及一些微量元素，被譽為是可以預(yù)防衰老的食材。豌豆尖的日常做法有很多，那么哪種做法最好吃呢?跟著本文一起來學(xué)習(xí)下吧。

豌豆尖怎么做好吃

1、涼拌豌豆尖：將豌豆尖和香菜清洗干凈后切成段狀待用;鍋中燒熱水后將清洗干凈的豌豆尖加入水中焯水后過冷水瀝干后與香菜混合后裝盤待用;將香醋、食鹽、味精、辣椒油、姜絲等依次加入豌豆尖中攪拌均勻后，再用熱油潑在上面攪拌均勻后便可食用。

2、清炒豌豆尖：將豌豆尖去除老葉后清洗干凈然后瀝干后待用;將大蒜拍碎后、辣椒切斷后待用;油鍋燒熱后將辣椒碎和大蒜一起加入爆香后將豌豆尖加入翻炒變軟后依次加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后便可食用。

3、豌豆尖攤雞蛋：將豌豆尖處理干凈后加入淡鹽水中浸泡20分鐘后撈出瀝干待用;雞蛋打散后加入碗中，依次加入適量的食鹽、生抽及料酒攪拌均勻后待用;將瀝干的豌豆尖切成碎末狀倒入雞蛋液中繼續(xù)攪拌后待用;油鍋燒熱后將雞蛋液加入攤平至兩面金黃后便可出鍋食用。

4、豌豆尖湯：將豌豆尖的枯葉去除后清洗干凈待用;雞蛋打散后加入適量的食鹽、味精等攪拌均勻后待用;油鍋爆香蔥花后將豌豆尖加入翻炒變軟后倒入適量的清水，大火燒開后將雞蛋液倒入，接著沿著一個方向攪拌成蛋花狀，然后加入少量的食鹽和雞精煮開后便可出鍋食用。

5、上湯豌豆尖：將豌豆尖清洗干凈后折斷待用;將折斷的豌豆尖加入沸水中焯水后待用;鍋中燒熱油后煸香蒜瓣然后加入適量的雞湯大火煮開后倒入裝有豌豆尖的碗中，最后加入辣椒絲等點綴后食用更有食欲。

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