苦苣能炒著吃嗎

苦苣能炒著吃嗎

苦苣是一種草本植物，嫩葉的部分是可以吃的，含有比較豐富的維生素、蛋白質(zhì)、水分等，經(jīng)常被人們拿來涼拌食用。那么苦苣除了可以涼拌外還能不能炒著吃呢?苦苣能做湯食用嗎?跟著本文一起來了解下吧。

苦苣能炒著吃嗎

苦苣是可以炒著吃的，不僅清淡而且很健康，能及時的補充人體所需的營養(yǎng)。首先將苦苣清洗干凈后切成段狀，然后將大蒜切成蒜末，油鍋燒熱后將苦苣翻炒均勻后便可裝盤食用。

苦苣能做湯嗎

苦苣是可以做湯食用的，首先將苦苣清洗干凈后切碎待用;將生粉、食鹽、胡椒粉等調(diào)味品進(jìn)行攪拌，攪拌均勻后待用;油鍋燒熱后將蔥末炒香后加入清水，接著將面粉和苦苣菜加入燒開后便可食用。

苦苣的營養(yǎng)價值

1、苦苣中含有比較豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維素及一些微量元素，另外還含有比較豐富的苦味素、膽堿等化學(xué)物質(zhì)，能及時的補充人體所需的營養(yǎng)。

2、苦苣中的維生素和胡蘿卜素的含量可高達(dá)菠菜的兩倍之多，并且含有比較健全的氨基酸，能有利于促進(jìn)人體抗體的形成，增強自身的免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育。

3、苦苣中含有比較豐富的鐵元素，能有利于預(yù)防貧血。

苦苣哪些人不能吃

1、脾胃虛寒的患者最好不要吃苦苣，否則會加重身體的不適感，導(dǎo)致癥狀加重。

2、苦苣中的膳食纖維素能有效的促進(jìn)腸胃的蠕動，所以如果是腹瀉的人還是盡量少吃苦苣，以免加重腹瀉的狀況。

3、陰虛體質(zhì)的人要少吃苦苣，否則會加重體質(zhì)虛寒。

4、苦苣屬性寒涼，所以對于寒性體質(zhì)的人還是要少吃或者不吃。

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