空心菜怎么保存

空心菜是我們比較常吃的一種蔬菜，特別是在天氣炎熱的時候，吃空心菜還能起到降暑祛火的功效。但是我們在日常購買空心菜的時候經(jīng)常會因為把握不好量而買的過多，而且在天熱的時候空心菜經(jīng)常會因為水分流失而變干，那么空心菜怎么保存呢?日常中怎么保鮮空心菜呢?跟著本文一起來瞧瞧。

空心菜怎么保存

1、新鮮的空心菜不要將根部去除，而是保留根部，然后加入到干凈干燥的容器中進行密封保存。或者裝在保鮮袋里封存后加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些陰涼通風的地方儲存。因為空心菜不適合長時間的存放，如果放在潮濕的地方很快就會腐爛掉。

2、空心菜在保存的時候如果外面比較潮濕可以用一些牛皮紙包裹起來然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不適合長時間的保存，一般2天左右就要吃完。如果從冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的現(xiàn)象可以在吃之前放入水中浸泡一段時間便可恢復飽滿的狀態(tài)。

空心菜的清洗方法

1、鹽水浸泡：將空心菜洗凈后加入鹽水中浸泡一段時間后再用清水沖洗，能很好的清除葉面的雜質(zhì)，吃起來更放心。

2、堿水洗：水中加入適量的堿或者小蘇打，然后攪拌均勻后將清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分鐘后再清洗，能徹底的將其洗干凈。

3、焯水：焯水是我們在炒蔬菜之前常用的一個步驟，這個方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的農(nóng)藥殘留物，因此空心菜也不例外。

4、淘米水清洗：淘米水屬于酸性水質(zhì)，如果與空心菜浸泡能很好的分解空心菜的農(nóng)藥殘留物，讓空心菜吃起來更放心。

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