塔菜怎么做好吃

塔菜怎么做好吃

有一種菜叫塔菜，別名叫菊花菜，分布于中國(guó)的貴州、江蘇等地。塔菜的嫩莖葉可以拿來食用，口味獨(dú)特，塔菜的味道涼爽清口。塔菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在烹飪的時(shí)候會(huì)有一些不懂的地方，塔菜怎么做好吃?下面就跟大家說說塔菜的做法。

塔菜怎么做好吃

作法一：冬菇炒塔菜

材料：塔菜、鮮香菇、料酒、鹽、味精、花生油、姜。

做法：

1、把買來的新鮮塔菜用清水洗凈，摘除老的葉子，將塔菜切成片狀;

2、冬菇洗凈并泡發(fā)，去蒂，切成片;

3、開火放鍋，倒入油，油沸后放入姜末，冬菇炒香;

4、放入切好的塔菜片，加料酒鮮湯、精鹽、味精燒入味，出鍋裝盆即可食用。

做法二：塔菜炒冬筍

材料：塔菜、冬筍、食鹽、味精、白糖。

做法：

1、把買來的塔菜切開并用清水洗凈，瀝干水分備用;

2、處理好冬筍，洗凈，放進(jìn)開水中煮5-6分鐘，撈出來切成片狀備用;

3、開火上鍋，倒入油燒沸，放入塔菜爆炒，炒至塔菜變色后放入冬筍;

4、放鹽、糖、味精，炒勻后出鍋即可。

塔菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

塔菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，塔菜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和脂肪，此外還含有黃酮類和揮發(fā)油，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益身體健康。

另外，塔菜中粗纖維和氨基酸的含量也不低，粗纖維可以潤(rùn)腸道，改善便秘。氨基酸是人體必須的最重要的物質(zhì)之一。塔菜中含有鈣、鐵、鋅等微量元素，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充微量元素，某種微量元素不足也會(huì)導(dǎo)致身體不適。

綜上，塔菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的、功效作用不錯(cuò)的蔬菜，塔菜能夠給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。塔菜還能防癌抗癌，降低癌癥的發(fā)病率。潤(rùn)腸通便，改善便秘，還能減肥，真是好處多多。希望塔菜給大家?guī)椭?/p>

菊花菜非常的稀少但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，菊花菜有哪些好吃的做法？

即魚鍋。以魚鮮為主。其鍋大敞口，無拔火罐，一般用酒精燒。用牡蠣、口蘑煎湯，內(nèi)放山雞片、魚肉丸子等，快熟時(shí)撒入鮮菊花瓣兩朵，肉鮮、清香，堪稱佳品。我不知道您當(dāng)?shù)氐木栈ú酥傅哪欠N菜，我看下面一串回答都把苦菊當(dāng)成菊花菜的，這可能是個(gè)地方叫法問題。因?yàn)槲宜?，我所用的，菊花菜不是苦菊，而是茼蒿?/p>

菊花菜性味苦，辛，涼，有清熱解毒，平肝明目，開胃降血壓之功能。過去是南方野生，現(xiàn)在南北方都有少量人工種植。菊花菜做法，首先用勺燒熱加點(diǎn)色拉油放菊花菜煸炒一下放點(diǎn)水，然后放入漏勺控一下水分，然后勺加油燒熱放蒜末，放菊花菜，放耗油，味精，雞精，或者（牛肉粉）都是提鮮的！出勺少淋點(diǎn)明油就可以了！

菊花菜做法很多，比如煮火鍋、涼拌、炒、燒、淋等。其實(shí)菊花菜，質(zhì)地脆嫰，無需過于復(fù)雜的進(jìn)行烹飪。最簡(jiǎn)單的烹飪方法，才是美味佳肴。接下來介紹一道，熗炒菊花菜的制作流程。

菊花菜外觀和塔相似，所以又叫“塔菜”。它具有特殊的濃郁菊花芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，稍甜，清涼爽口，食之清涼。它含有豐富蛋白質(zhì)、維生素和脂肪，黃酮類和揮發(fā)油，能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有益健康。...菊花中,白菊偏重于平肝養(yǎng)目,黃菊則偏重于散風(fēng)解熱。在順德,用菊花做菜最為出名,比如菊花鱸魚、菊花甜肉...菊花中,白菊偏重于平肝養(yǎng)目,黃菊則偏重于散風(fēng)解熱。在順德,用菊花做菜最為出名,比如菊花鱸魚、菊花甜肉端上桌非常的上檔次，即使里面不放肉末，家人和朋友都吃得津津有味，過年必不可少的一道菜，做法簡(jiǎn)單，顏色鮮亮又解膩，上桌就掃光！

醬香五塔菜怎么做好吃 醬香五塔菜怎么做正宗

那天逛市場(chǎng)，看到一個(gè)老大爺推的三輪車，上面有這個(gè)菜，特別新鮮，我見到新鮮菜就邁不動(dòng)步，我第一次見這個(gè)菜，問了菜名和做法。我兒子不太喜歡吃青菜，可是這個(gè)菜炒著，他還特別愛吃。(收起)
食材
主料
五塔菜
200g

輔料
油
適量
鹽
適量
味極鮮
適量
蔥花
適量
蒜片
適量

步驟

1.五塔菜洗凈，控干水份。

2.鍋里油熱后，放蔥花炒香。

3.放五塔菜翻炒。

4.加適量的味極鮮醬油、鹽調(diào)味。

5.再加適量的蒜片。，蒜片斷生即可出鍋。
小貼士
五塔菜炒至顏色變綠即可。

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