蒜苗是辛辣食物嗎

辛辣食物也就是尖銳且強(qiáng)烈的食物，如蔥姜蒜、韭菜、烈酒、花椒等都是可以稱為是辛辣食物。那么同大蒜口感相似的蒜苗是辛辣食物嗎?跟著本文一起來(lái)了解下吧。

蒜苗是辛辣食物嗎

蒜苗中含有比較豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素及核黃素等，是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富的蔬菜。日常食用蒜苗會(huì)有辛辣的口感，這主要是因?yàn)樗饷缰泻欣彼?，這種辣素也具有助消化、消積食的作用，能很好的清除人體的病菌及一些寄生蟲(chóng)等?；旧蠜](méi)有超過(guò)的蒜苗都被列為是辛辣食物。

蒜苗的吃法

1、蒜苗炒肉絲：準(zhǔn)備好適量的蒜苗和肉絲，先將肉絲洗凈后加入料酒、淀粉、生抽等攪拌均勻后進(jìn)行腌制。蒜苗清洗干凈后切成均勻的段狀，然后鍋中加油燒熱后加入肉絲煸炒炒熟后將蒜苗加入翻炒，接著加入一些食鹽、白糖、味精等翻炒均勻后便可裝盤。

2、蒜苗炒豆腐：這道菜也是我們比較常吃的，先將蒜苗清洗干凈后切成段狀待用。然后將豆腐清洗干凈后切成均勻的薄塊狀，油鍋燒熱后將豆腐塊加入翻炒，煎成兩面金黃色便可裝盤待用。油鍋燒熱后將蔥姜蒜及蒜苗一起加入翻炒然后將燒好的豆腐塊一起加入翻炒，接著加入適量的食鹽、味精等翻炒均勻后即可出鍋。

3、蒜苗五花肉：這道菜也就是我們比較常吃的蒜苗回鍋肉，首先將帶皮的五花肉清洗干凈后加入鍋中煮開(kāi)后撈出切成薄片狀待用。將蒜苗清洗干凈后切成均勻的段狀待用。油鍋燒熱后將蔥姜蒜加入爆香后將五花肉翻炒變卷縮狀然后加入醬油、食鹽、料酒、豆瓣醬等繼續(xù)翻炒，接著將蒜苗加入炒軟后便可出鍋。需要提醒各位在炒這道菜的時(shí)候要注意食鹽的把控，因?yàn)槎拱赆u本身就是咸味。

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