紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(胡蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)？)

紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅蘿卜幾乎全國(guó)各地都有種植，而且沒(méi)家每戶都會(huì)多多少少的種植一點(diǎn)來(lái)供給自己家食用，紅蘿卜不僅僅是紅色的，它還有其他紫色的紅蘿卜，很多人愛(ài)食用它，它可以生吃，而且味道甘甜，爽脆可口，它不僅當(dāng)做蔬菜在食用也被當(dāng)做水果在食用，它可以打成紅蘿卜汁來(lái)喝。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下吧。

紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅蘿卜中含有熱量為20千卡，蛋白質(zhì)為1克，脂肪為0.1克，碳水化合物為3.8克，膳食纖維為0.8克，維生素A為0微克，胡蘿卜素為0.5微克，視黃酮為93.8微克，硫胺素為0.05豪克，核黃素為0.02豪克，煙酸為0.1豪克，維生素C為3豪克，維生素E為1.2豪克，膽固醇0豪克，鉀是110毫克，鈉為62.7毫克，鈣11毫克，鎂為16毫克，鐵為2.8毫克，錳為0.06毫克，鋅為0.69毫克，銅為0毫克，磷為26毫克，硒為0微克。

紅蘿卜的作用與功效

1、在紅蘿卜中含有大量的的維生素A和β胡蘿卜素這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)人們眼睛里的感光色素的生成，它有著補(bǔ)肝明目的作用與功效，而且它可以有效的預(yù)防以及治療夜盲癥的的發(fā)生。

2、在紅蘿卜中含有的β胡蘿卜素可以在人身體內(nèi)部轉(zhuǎn)換成提高人體免疫功能的維生素A，增強(qiáng)人們的呼吸器官的各項(xiàng)功能的運(yùn)轉(zhuǎn)，而有效的提高身體的免疫能力可以幫助人們預(yù)防感冒等疾病的出現(xiàn)。

3、紅蘿卜中還含有有大量的維生素B群，而人們的身體要用維生素B群來(lái)促進(jìn)人體中的新陳代謝功能加快，從而幫助人體容易疲勞的癥狀并且減輕及恢復(fù)身體疲勞的作用。

4、在紅蘿卜中也含有大量的纖維素，而這些纖維素可以有效的幫助人們預(yù)防便秘，并且纖維素在大量的食用以后會(huì)使人產(chǎn)生一定的脹飽的感覺(jué)，從而它也可以被當(dāng)做一種減肥的食物來(lái)食用。

5、在紅蘿卜中含有可以為人體提供的維生素A，它能夠促進(jìn)人體皮膚的膠原細(xì)胞的合成以及增強(qiáng)人體上皮組織的增殖和生長(zhǎng)，從而可以幫助人體骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。

6、在紅蘿卜中所含有的維生素A及β胡蘿卜素還可以抵抗以及減少人體體內(nèi)的癌細(xì)胞，從而對(duì)癌癥的預(yù)防以及治療也起到一定的作用與效果。

紅蘿卜可以和白蘿卜一起吃嗎

如果紅白蘿卜混和在一起吃：在白蘿卜中它的維生素C含量是特別的高，但是在紅蘿卜中它含有一種特殊的物質(zhì)叫做抗壞血酸的分解酵素，這種物質(zhì)它可以破壞白蘿卜中含有的維生素C，影響人體吸收維生素C。如果紅蘿卜和白蘿卜一起食用，那么將會(huì)把白蘿卜中的維生素C給完全的破壞掉。不僅僅是這樣的，如果在與含有維生素C的蔬菜配合使用的時(shí)候，會(huì)使紅蘿卜完全都充當(dāng)成了一個(gè)破壞者的角色。而且在生活中不僅僅只有紅蘿卜有這種特殊的物質(zhì)，在胡瓜、南瓜等食物中也含有類似紅蘿卜的分解酵素的物質(zhì)。

紅蘿卜的做法大全

涼拌紅蘿卜絲:涼拌紅蘿卜絲的主料，紅蘿卜適量

涼拌紅蘿卜絲的輔料:蔥一根，花椒適量，干辣椒幾顆，食用精鹽適量，白醋1湯勺，花生油適量，生抽1湯勺

把蔥洗干凈切成末，并且把把蔥白和蔥葉分開，再把干辣椒用剪刀剪開，把紅蘿卜洗干凈用刀切成絲。把切好的紅蘿卜絲放入盆中，再撒入適量的食用精鹽，并且腌制上十幾分鐘，腌制好后把多余的水分給擠掉，再在紅蘿卜絲上撒入蔥白，再鍋中倒入花生油，燒熱，在放入花椒和干辣椒，把油炸香，然后把燒糊的花椒以及干辣椒撈出來(lái)，然后把熱熱的油淋在紅蘿卜絲上，再往紅蘿卜絲中加入適量的生抽和白醋，然后撒上蔥葉就可以了，然后攪拌均勻，它是一道不錯(cuò)的下飯菜。

紅蘿卜治療痛風(fēng)嗎

紅蘿卜對(duì)于治療痛風(fēng)癥狀是有一定的治療作用，但是也是因人而異，每個(gè)人的身體狀況不一樣所以它的治療效果也是不一樣的。而且紅蘿卜中所含有的熱量很少，而纖維素很多，吃過(guò)后容易產(chǎn)生飽脹感，可以幫助人們減肥。 而且在紅蘿卜中含有一種能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加人體機(jī)體免疫力的作用，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散與生長(zhǎng)，對(duì)于防癌、抗癌有著重要作用。在紅 蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)，可以幫助人體體內(nèi)的廢物的排出。 常吃紅蘿卜可以降低人體血脂、有著軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病的癥狀。

紅蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別

紅蘿卜皮是紅色的果肉是白色的，味道有點(diǎn)辣，胡蘿卜果肉都是一樣的顏色，味道甘甜。

吃紅蘿卜的注意事項(xiàng)

在服用雙氫克尿塞的藥物時(shí)不宜食用紅蘿卜，而且不要倒入太多的醋，造成胡蘿卜素?fù)p失。

其實(shí)紅蘿卜與胡蘿卜的名字只相差一個(gè)字，而且人們經(jīng)常把這兩種名字叫錯(cuò)，誤以為紅蘿卜就是胡蘿卜，其實(shí)們的名字雖然極其的相似，讓人經(jīng)常搞混，但是它們卻是兩種不一樣的食物，他們從形狀，味道，葉子，等各種方面都是不一樣的，可以說(shuō)是兩種完全不一樣的食物。

胡蘿卜有哪些營(yíng)養(yǎng)？

胡蘿卜可謂營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，富含有多種維生素（維生素A、B、C、D、E），尤其含有豐富的β胡蘿卜素，一般橘色類型含有的β胡蘿卜素可達(dá)到50～100毫克/千克。β胡蘿卜素是主要維生素A源，水解后形成維生素A，是人體不可缺少的一種維生素，可促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持正常視覺(jué)，防治夜盲癥、干眼病、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細(xì)胞的健康，防治多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展。其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機(jī)大分子還可以清除氧自由基，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功效。此外還含有大量的可溶性糖、纖維素、蛋白質(zhì)、花青素、礦物質(zhì)元素以及果膠等。目前，胡蘿卜已被作為一種健康功能型食品。

紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 五大功效送給你

1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥。

2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌。

3、促進(jìn)發(fā)育：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力。

5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品。

紅羅卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等同于胡蘿卜
每100克胡蘿卜中，約含蛋白質(zhì)0、6克，脂肪0、3克，糖類7.6～8.3克，鐵0、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克，維生素B10、02～0、04毫克，維生素B20.04～0、05毫克，維生素C12毫克，熱量150、7千焦，另含果膠、淀粉、無(wú)機(jī)鹽和多種氨基酸。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間。
1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，可治療夜盲癥
2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，從而利膈寬腸，通便防癌
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義
4、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過(guò)程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞
5、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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