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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值(胡蘿卜有哪些營養(yǎng)
    ？)
    
        
    
            綠色飲食在行動(dòng)
            2023-05-16 17:27:07
        
    

        
    
           
    紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
    紅蘿卜幾乎全國各地都有種植
    ，而且沒家每戶都會(huì)多多少少的種植一點(diǎn)來供給自己家食用
      ，紅蘿卜不僅僅是紅色的，它還有其他紫色的紅蘿卜
    ，很多人愛食用它，它可以生吃
    ，而且味道甘甜
    ，爽脆可口，它不僅當(dāng)做蔬菜在食用也被當(dāng)做水果在食用
    ，它可以打成紅蘿卜汁來喝
    。一起和大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)看一下吧。
    紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
    紅蘿卜中含有熱量為20千卡
    ，蛋白質(zhì)為1克
    ，脂肪為0.1克，碳水化合物為3.8克
    ，膳食纖維為0.8克
    ，維生素A為0微克，胡蘿卜素為0.5微克
    ，視黃酮為93.8微克
    ，硫胺素為0.05豪克，核黃素為0.02豪克
    ，煙酸為0.1豪克
    ，維生素C為3豪克，維生素E為1.2豪克
    ，膽固醇0豪克
    ，鉀是110毫克，鈉為62.7毫克
    ，鈣11毫克
    ，鎂為16毫克，鐵為2.8毫克
    ，錳為0.06毫克
    ，鋅為0.69毫克，銅為0毫克
    ，磷為26毫克
    ，硒為0微克。
    紅蘿卜的作用與功效
    1
      、在紅蘿卜中含有大量的的維生素A和β胡蘿卜素這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)人們眼睛里的感光色素的生成
      ，它有著補(bǔ)肝明目的作用與功效，而且它可以有效的預(yù)防以及治療夜盲癥的的發(fā)生
      。
    2
      、在紅蘿卜中含有的β胡蘿卜素可以在人身體內(nèi)部轉(zhuǎn)換成提高人體免疫功能的維生素A，增強(qiáng)人們的呼吸器官的各項(xiàng)功能的運(yùn)轉(zhuǎn)
      ，而有效的提高身體的免疫能力可以幫助人們預(yù)防感冒等疾病的出現(xiàn)
      。
    3
      、紅蘿卜中還含有有大量的維生素B群，而人們的身體要用維生素B群來促進(jìn)人體中的新陳代謝功能加快
      ，從而幫助人體容易疲勞的癥狀并且減輕及恢復(fù)身體疲勞的作用
      。
    4、在紅蘿卜中也含有大量的纖維素
      ，而這些纖維素可以有效的幫助人們預(yù)防便秘
      ，并且纖維素在大量的食用以后會(huì)使人產(chǎn)生一定的脹飽的感覺，從而它也可以被當(dāng)做一種減肥的食物來食用
      。
    5
      、在紅蘿卜中含有可以為人體提供的維生素A，它能夠促進(jìn)人體皮膚的膠原細(xì)胞的合成以及增強(qiáng)人體上皮組織的增殖和生長
      ，從而可以幫助人體骨骼的生長發(fā)育
      。
    6、在紅蘿卜中所含有的維生素A及β胡蘿卜素還可以抵抗以及減少人體體內(nèi)的癌細(xì)胞
      ，從而對(duì)癌癥的預(yù)防以及治療也起到一定的作用與效果
      。
    紅蘿卜可以和白蘿卜一起吃嗎
    如果紅白蘿卜混和在一起吃：在白蘿卜中它的維生素C含量是特別的高，但是在紅蘿卜中它含有一種特殊的物質(zhì)叫做抗壞血酸的分解酵素
      ，這種物質(zhì)它可以破壞白蘿卜中含有的維生素C
      ，影響人體吸收維生素C。如果紅蘿卜和白蘿卜一起食用
    ，那么將會(huì)把白蘿卜中的維生素C給完全的破壞掉
    。不僅僅是這樣的，如果在與含有維生素C的蔬菜配合使用的時(shí)候
    ，會(huì)使紅蘿卜完全都充當(dāng)成了一個(gè)破壞者的角色。而且在生活中不僅僅只有紅蘿卜有這種特殊的物質(zhì)
    ，在胡瓜
    、南瓜等食物中也含有類似紅蘿卜的分解酵素的物質(zhì)。
    紅蘿卜的做法大全
    涼拌紅蘿卜絲:涼拌紅蘿卜絲的主料
    ，紅蘿卜適量
    涼拌紅蘿卜絲的輔料:蔥一根
    ，花椒適量，干辣椒幾顆
    ，食用精鹽適量
    ，白醋1湯勺，花生油適量
    ，生抽1湯勺
    把蔥洗干凈切成末
    ，并且把把蔥白和蔥葉分開，再把干辣椒用剪刀剪開
    ，把紅蘿卜洗干凈用刀切成絲
    。把切好的紅蘿卜絲放入盆中
    ，再撒入適量的食用精鹽，并且腌制上十幾分鐘
    ，腌制好后把多余的水分給擠掉
    ，再在紅蘿卜絲上撒入蔥白，再鍋中倒入花生油
    ，燒熱
    ，在放入花椒和干辣椒，把油炸香
    ，然后把燒糊的花椒以及干辣椒撈出來
      ，然后把熱熱的油淋在紅蘿卜絲上，再往紅蘿卜絲中加入適量的生抽和白醋
      ，然后撒上蔥葉就可以了
      ，然后攪拌均勻，它是一道不錯(cuò)的下飯菜
      。
    紅蘿卜治療痛風(fēng)嗎
    紅蘿卜對(duì)于治療痛風(fēng)癥狀是有一定的治療作用
      ，但是也是因人而異，每個(gè)人的身體狀況不一樣所以它的治療效果也是不一樣的
      。而且紅蘿卜中所含有的熱量很少
      ，而纖維素很多，吃過后容易產(chǎn)生飽脹感
      ，可以幫助人們減肥
      。 而且在紅蘿卜中含有一種能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加人體機(jī)體免疫力的作用
    ，并能抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散與生長
    ，對(duì)于防癌、抗癌有著重要作用
    。在紅 蘿卜中的芥子油和粗纖維可加快促進(jìn)人體胃腸蠕動(dòng)
    ，可以幫助人體體內(nèi)的廢物的排出。 常吃紅蘿卜可以降低人體血脂
    、有著軟化血管
    、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病
    、動(dòng)脈硬化
    、膽石癥等疾病的癥狀。
    紅蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別
    紅蘿卜皮是紅色的果肉是白色的
    ，味道有點(diǎn)辣
    ，胡蘿卜果肉都是一樣的顏色，味道甘甜
    。
    吃紅蘿卜的注意事項(xiàng)
    在服用雙氫克尿塞的藥物時(shí)不宜食用紅蘿卜
    ，而且不要倒入太多的醋
    ，造成胡蘿卜素?fù)p失。
    其實(shí)紅蘿卜與胡蘿卜的名字只相差一個(gè)字
    ，而且人們經(jīng)常把這兩種名字叫錯(cuò)
    ，誤以為紅蘿卜就是胡蘿卜，其實(shí)們的名字雖然極其的相似
    ，讓人經(jīng)常搞混
    ，但是它們卻是兩種不一樣的食物，他們從形狀
    ，味道
    ，葉子，等各種方面都是不一樣的
    ，可以說是兩種完全不一樣的食物
    。
    胡蘿卜有哪些營養(yǎng)
    ？
    胡蘿卜可謂營養(yǎng)寶庫
    ，富含有多種維生素（維生素A、B
    、C
    、D、E）
    ，尤其含有豐富的β胡蘿卜素
    ，一般橘色類型含有的β胡蘿卜素可達(dá)到50～100毫克/千克。β胡蘿卜素是主要維生素A源
    ，水解后形成維生素A
    ，是人體不可缺少的一種維生素，可促進(jìn)生長發(fā)育
    ，維持正常視覺
    ，防治夜盲癥、干眼病
    、上呼吸道疾病，又能保證上皮組織細(xì)胞的健康
    ，防治多種類型上皮腫瘤的發(fā)生和發(fā)展
    。其他類型的胡蘿卜素和類胡蘿卜素作為天然的有機(jī)大分子還可以清除氧自由基，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功效
    。此外還含有大量的可溶性糖
    、纖維素、蛋白質(zhì)
    、花青素
    、礦物質(zhì)元素以及果膠等
    。目前，胡蘿卜已被作為一種健康功能型食品
    。
    紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值 五大功效送給你
    1
    、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用
    ，可治療夜盲癥
    。
     
     2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維
    ，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)
    ，從而利膈寬腸，通便防癌
    。
     
     3
    、促進(jìn)發(fā)育：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
    。
     
     4
    、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力
    。
     
     5
    、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品
    。
    紅羅卜的營養(yǎng)價(jià)值
    紅蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

    營養(yǎng)價(jià)值等同于胡蘿卜
    每100克胡蘿卜中
    ，約含蛋白質(zhì)0、6克
    ，脂肪0
    、3克，糖類7.6～8.3克
    ，鐵0
    、6毫克，維生素A原(胡蘿卜素)1.35～17.25毫克
    ，維生素B10
    、02～0、04毫克
    ，維生素B20.04～0
    、05毫克，維生素C12毫克
    ，熱量150
    、7千焦，另含果膠、淀粉
    、無機(jī)鹽和多種氨基酸
    。各類品種中，尤以深橘紅色胡蘿卜素含量最高
    ，各種胡蘿卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之間
    。
    1、益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素
    ，有補(bǔ)肝明目的作用
    ，可治療夜盲癥
    2、利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維
    ，吸水性強(qiáng)
    ，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”
    ，可加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)
    ，從而利膈寬腸，通便防癌
    3
    、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)
    ，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機(jī)體生長的要素
    ，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義
    4
    、增強(qiáng)免疫功能：胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫軾能
    ，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用
    。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞
    5
    、降糖降脂：胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)
    ，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分
    ，如懈皮素
    、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂
    ，促進(jìn)腎上腺素的合成
    ，還有降壓，強(qiáng)心作用
    ，是高血壓
    、冠心病患者的食療佳品。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/32061.html.
    
          
    
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