三黃雞的做法

，煮到5分鐘，拎出來(lái)放到有冰水的盆里浸
3 然后再放入水里煮，過(guò)5分鐘在放到冷水盆里，反復(fù)，大約一共用15分鐘
4 把火關(guān)掉，把雞在熱水里燜10分鐘
5 拎出雞，趁熱在皮上涂一些炒熟的花生油
6 待雞放涼，斬件擺盤
做法二，三黃雞養(yǎng)生湯
材料
三黃雞 一個(gè)（我把雞的肉和骨頭分開了，我只用骨頭去燉，肉拿去做冬菇滑雞，所以一雞可以兩用。）
巴戟天，肉蓯蓉，杜仲，當(dāng)歸 四個(gè)藥材各5克，共20克。喜歡味道重的可以適量加
紅棗，枸杞子，龍眼 隨意
鹽，姜 適量
做法
1雞洗干凈再把雞肉和雞骨頭分開
雞肉可以去做冬菇滑雞，雞骨頭拿來(lái)燉。如果人多的話可以一整個(gè)去燉。
2.全部材料準(zhǔn)備好洗干凈
3.拿一個(gè)大大的碗也可用燉盅，把材料全部放入底部再放入雞
4.然后放入適量的水和幾片姜
5.我用的是電壓力鍋，隔水燉。
6.在上面拿個(gè)盤子反蓋住
7.我用電高壓鍋隔水燉了30多分鐘左右即可。
8.等氣壓下伐再開蓋，撒點(diǎn)鹽調(diào)味即可
9.真好喝
小訣竅
電高壓鍋入味比較慢，到時(shí)間后停后可適當(dāng)在鍋里里放一會(huì)入味就充分了。
做法三，三黃雞配蒜頭紅蔥頭麻油醬汁
材料
"三黃雞 1只","蒜頭 2～3粒","紅蔥頭 2～3粒","油 適量","鹽 適量","麻油 適量","醬油 適量",
做法
1:三黃雞先洗干凈備用