掃帚菜能吃嗎

掃帚菜能吃嗎

掃帚菜是我們國家眾多野菜里的一種我們?nèi)绻マr(nóng)村農(nóng)莊這些地方的話，常常能在田野上、道路兩旁之類的地方見到它的身影，掃帚菜的口感是比較嫩比較脆的，今天要來和大家探討的問題就是這個掃帚菜到底能不能吃，孕婦這個群體能不能吃掃帚菜。

當大家聽到掃帚菜這個名字的時候，大部分都會覺得很陌生，不知道這個掃帚菜是指什么菜，實際上這個掃帚菜還有個名字叫做野菠菜，那這樣一說，大家對于理解這個掃帚菜就簡單了許多。掃帚菜實際上是比較常見的，在很多農(nóng)村的或者是農(nóng)莊，山間里的道路兩旁，田野中，總之是類似這樣的地方，都能看見掃帚菜的身影，掃帚菜很多人問到底能不能吃，這里可以告訴大家的是，掃帚菜是可以吃的，口感也比較的脆，如果要問，這個掃帚菜孕婦這一群體可不可以吃，這里要告訴大家的是，適量的吃一點掃帚菜是可以的，掃帚菜屬于性寒的食物，其清熱解毒的功效作用很顯著，所以如果是在夏季這樣一個較為炎熱的時節(jié)里，孕婦吃一點掃帚菜是可以有效散熱消暑的，并且，掃帚菜還具有幫助腸道活動的功效，因為掃帚菜含有較多的膳食纖維，所以潤腸通便的功效也很顯著，而孕婦在懷孕的時候，很容易出現(xiàn)便秘這一癥狀，所以孕婦在孕期，偶爾吃一吃這個掃帚菜是很有好處的。不僅如此，掃帚菜還含有較多的蛋白質(zhì)在里面，也算是眾多蔬菜里蛋白質(zhì)含量較多的蔬菜，所以從這一點上來說，還能夠較好的提高孕婦在懷孕時期的免疫力，這對防止細菌性疾病的發(fā)生有一定抑制作用。

以上內(nèi)容就給大家大概說了說，這個掃帚擦是什么，它到底能不能吃，孕婦能不能吃這個掃帚菜等一系列相關(guān)的問題，掃帚菜算到底是野菜的一種，可食用的烹飪方式也有挺多種的，建議大家采摘一些回來，或者自己買一些回來吃吃看，口感還是很好的。

掃帚菜的功效與作用

　　核心功效

　　清熱解毒、潤腸通便、利尿通淋

　　簡介

　　掃帚菜又叫做地膚、地麥、落帚、掃帚苗、孔雀松。掃帚菜原產(chǎn)于歐洲及亞洲中部和南部地區(qū)。分布在亞洲、歐洲以及中國大陸的大部分地區(qū)。掃帚菜性味苦寒,具有清熱解毒、利尿通淋的功效。治赤白痢、泄瀉、熱淋、目赤、雀盲、皮膚風熱赤腫。

　　功效作用

　　1、清熱解毒，掃帚菜性寒，屬于寒性的藥食，適合在夏季食用，可起到清熱解暑的功效，保持涼爽，也適合熱性體質(zhì)的人群食用，可緩解熱性體質(zhì)的危害。

　　2、潤腸通便，由于掃帚菜中膳食纖維的含量很高，在做食物食用時能在胃內(nèi)吸收大量的水分，濕潤糞便，并且促進腸道蠕動，可改善便秘，起到潤腸通便的作用。

　　3、利尿通淋，掃帚菜中鉀離子的含量很高，而鈉離子的含量相對較低，因此，有一定的利尿功效。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　嬰幼兒、寒性體質(zhì)人群、過敏體質(zhì)人群

　　不宜同食

　　1、西瓜，像西瓜等寒性水果，不能在吃了掃帚菜之后馬上食用，不然會加重身體寒氣，可能還會引起腹瀉。2、菊花茶，像菊花茶等清熱解毒的花茶屬于寒性的飲品，在吃完掃帚菜之后馬上飲用這類花茶，會導致腸胃不適。

　　食用方法

　　粉蒸掃帚菜：先將掃帚菜沖洗干凈，控干水分;在控好水的掃帚菜上面撒上面粉，把籠布鋪在蒸鍋上，撒些水在籠布上，然后把帶有面粉的掃帚菜倒入籠布上蒸，冒熱氣后再蒸5分鐘就可以出鍋了;花生打碎，加入黑芝麻、鹽、味精調(diào)味，拌勻，便可食用。

一種農(nóng)村很常見的野菜掃帚草，用來包餃子最好吃，你知道具體怎么做嗎？

一種農(nóng)村很常見的野菜掃帚草，用來包餃子最好吃，你知道具體怎么做嗎？

掃帚草又叫地膚，落帚草，掃帚苗，掃帚菜，觀音菜，篷頭草，是一種不僅有觀賞性又有服用使用價值的野菜，在農(nóng)村十分普遍，嫩葉能夠燒菜，完善后將它葉莖晾干，就能制成掃把了，城市人感覺掃帚草長得好看，會癱倒花盆來賞析。

白白的錯過這美食，這可是既可以吃又能用的特色美食。老媽在地頭頂發(fā)現(xiàn)了一片剛冒出新芽的掃帚草，像撿到了商品一樣高興，現(xiàn)在的年輕人了解野菜的應該不多了吧，我也是地地道道的農(nóng)民，加上老媽常常采一些當季野菜吃，因此了解得相對來說多。

再來一個掃帚草的大特寫，翠綠翠綠的，尤其細嫩，這個時候最好吃了，能夠蒸著吃，還可以做涼拌菜，炒海，蒸饅頭，做餃子，作法豐富多彩，美味可口，是一種極好的野菜。

掃帚草的成長力很強，只需發(fā)生一棵，明年就能成長為一片，農(nóng)戶還會把它當做野草清除。掃帚草水餃必須籌備的食物：掃帚草，五花肉，鹽，植物油，生抽，米酒。

步驟一

把掃帚草摘洗干凈，鍋里加水燒開，加一小勺鹽，倒進掃帚草綽水，撈起來太涼擠凈水份預留，它沒有異味，不用長期泡浸。假如奪得比較多，綽水后揉成菜團子，用保鮮膜密封性好，裝進冰箱冷凍儲存，從夏季品嘗到冬季，隨吃隨用，特方便。野菜周期性強，用這個方法儲存，冬季也可以品嘗到夏天的美味可口。

步驟二

取適量五花肉切碎，加上料酒，生抽，植物油，攪拌均勻，腌漬20min讓其進味。把掃帚草剁碎，倒入豬肉餡中，加少量鹽，植物油翻拌就可以，水餃餡就調(diào)節(jié)了。無論什么餡的餃子，調(diào)味料越少越好，要不然吃著不美味。

這類特點水餃餡，日常生活在農(nóng)村得話能常常品嘗到，翠綠翠綠的，看著就有食欲。水餃餡調(diào)準，做餃子就迅速了，我認為吃水餃最省心了，飯食一鍋出，身心健康又美味可口。煮餃子一定要沸水放鍋里，半途點2次涼水，煮三個沸騰就熟透，素餡餃子得話煮2個沸騰就可以了。

掃帚菜水餃出鍋了，吃上一口那叫一個鮮，比茼蒿，莧菜還美味，絕對是夏季不可辜負的野菜之一。有關(guān)掃帚草的家常做法就介紹到這里了，借著細嫩趕緊吃哦，您還知道掃帚草什么新吃法呢？

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