藕帶什么時候出現(xiàn)

藕帶什么時候出現(xiàn)

藕帶的口感是非常清脆的，它是蓮藕的幼年期，所以口感菜才比較清脆。它所含的水分是要多余蓮藕的。但是它什么時候會上市呢?下面一起來看看。

藕帶什么時候出現(xiàn)

藕帶出現(xiàn)在春夏的交接處，這個時候，藕帶的生長速度是非?？斓模灰兴涂梢陨L。若是冒出水面了，經(jīng)過陽光和風的照拂，它的根莖就會變得堅硬起來，從而開始生長荷葉和荷花。所以要想吃藕帶，一定要趁早吃，晚了就吃不到了。

藕帶什么時候上市

藕帶是在四月份開始上市，那個時候的藕帶是最鮮嫩的，咬一口就是滿嘴的汁液，非常好吃。藕帶其實就是蓮的根莖，非常的幼嫩。等待一段時間，它就會慢慢成長為藕了。

如何挑選藕帶

我們在購買的時候，最好選擇顏色比較均勻的，白里稍微透著一點黃褐色，而且肉質肥美，不是干癟癟的。若是發(fā)現(xiàn)顏色偏黑，并且還有一定異味散發(fā)出就不要購買了。

藕帶的做法

藕帶的做法是有很多，我們可以將之炒、拌、煎、蒸、炸等都是可以的，全憑自己的喜好。

酸辣藕帶

1、首先我們將藕帶先放在清水中進行浸泡，需要等待一個小時，再將它用清水洗凈，若是無法清洗干凈，可直接用刀將表皮刮除。隨后將它斜切，還要將之放入鹽水中，防止藕帶氧化，影響到口感。

2、接著準備好大蒜、辣椒。

3、隨后將藕帶瀝干，準備開始炒了。

4、這時開始熱鍋，先爆香大蒜隨后加入辣椒，接著就可以放入藕帶了。大火煸炒。

5、等藕帶翻炒均勻之后，就可以開始調味了，放入適量的食鹽、白糖、醋，再翻炒幾下，就可以直接出鍋吃了。

藕帶的保存方法

對于那些完整的藕帶，我們可以直接將它放在室內，可常溫保存，保質期在7天左右。若是藕帶已經(jīng)切過了，那么我們就需要將它放入保鮮袋中進行密封，隨后將它放入冰箱中進行冷藏，保質期也是7天左右。但是最好盡快食用，保存的時間越久，所含的營養(yǎng)元素就會流失的越多。

估計很多人對于藕帶還不太熟悉，那么在來年的時候，藕帶上市的時候，可以買一點嘗嘗，就知道藕帶多好吃了。而且藕帶保存方法也比較方便，不會那么容易就變質了，所以不需要過于擔心。

什么時候種植蓮藕，蓮藕的種植時間

蓮藕分南方藕和北方藕，其種植時間也不盡相同。南方藕多七孔，一般種植時間為2月份；北方藕多為九孔，種植時間一般為4到5月份。
栽培技術
蓮藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各種美味的菜品，且藥用價值還很高。蓮藕屬水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜溫暖、濕潤的氣候，需要充足的陽光、肥沃深厚的土壤、可調節(jié)水位的環(huán)境。其果實稱蓮，根莖稱藕，花稱荷。主要食用部分為根莖。蓮藕營養(yǎng)豐富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制藕粉、蜜餞等食品，有較好的發(fā)展前景。今天我們來分享下蓮藕栽培技術要點！
一、選擇優(yōu)良的品種
大多選擇本地蓮藕或早熟系列，適宜燉食的品種。
二、整田、施肥
蓮藕適宜泥層深厚肥沃，富含有機質的粘壤土、湖泥土、黃泥土栽培，一般結合耕翻整地，畝施農(nóng)家肥2500～3000公斤，通用復合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。
三、播種及栽植密度
一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，畝用種150～250公斤。栽植時藕頭要向外、向下、稍傾斜，埋入土中3～4厘米深。可條栽和塘栽。種藕一般要求隨挖、隨選、隨種。
四、田間管理
1、除草摘葉、摘花：定植后一個月左右，浮葉漸枯時摘除枯葉。荷葉封行前結合追肥除草，除草時應在卷葉的兩側行走。蓮藕出現(xiàn)花蕾或開花，要消耗大量養(yǎng)分，但摘斷后雨水淋入又容易導致爛藕，常把花枝折彎但不摘斷。
2、追肥三次：第一次立葉肥：在田間出現(xiàn)3～5片立葉時，畝施高氮磷復合肥25～30公斤；第二次在滿田立葉時，畝施高氮鉀復合肥30～35公斤；第三次結藕肥：在終止葉出現(xiàn)時，畝施高鉀復合肥15～20公斤或純鉀肥10～15公斤。
3、調節(jié)水位：從栽種到萌芽前灌淺水約5～10厘米，以提高地溫，利于出苗；隨著立葉及分枝的生長，逐漸加深水層至15～20厘米；結藕期及采收前宜灌淺水。
4、理順藕頭：6月份藕藤迅速向四周生長，要進行人工理藤，于中午時刨開泥巴拉起藕藤，轉頭理向空白地再埋入土中即可。

藕帶如何保存方法 藕帶怎么長期保存到春節(jié)

1、新鮮藕帶不用洗，直接用稻草包起來，然后放在清水里把稻草浸濕，放在陰涼潮濕的地方保存起來就行，只要保持稻草不干即可，這樣大約可以保存七天不會變色，并且藕帶還不會出現(xiàn)脫水的現(xiàn)象，保存的時間也是比較長的。
2、買藕帶的時候選帶著鮮泥，而且沒有斷裂的藕帶，買回來以后先不要著急的洗泥，直接帶泥放在陰涼潮濕的地方即可，如果泥干了可以噴點清水在上面。用這種方法保存4-5天時間是沒有問題的。
3、把整根的新鮮藕帶洗凈泡在清水里即可，可保存七天左右不會變色，更不會出現(xiàn)脫水的問題，但是一定要經(jīng)常性的換清水，不然保存藕帶的新鮮度就會大打折扣了。
4、藕帶藕帶，古時稱藕鞭、藕絲菜、銀苗菜，又稱藕心菜、藕梢、藕帶、藕苗，藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節(jié)間和頂芽組成。
5、藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大后就成為了藕，通常為白色、黃色、粉黃色，最合適的采摘時間是夏季的雨后，順著伸出水面的綠樁向下直至淤泥中的根，在連著兩根藕苗那一端，粗的一根就是這個。

藕帶和藕有什么區(qū)別

蓮藕帶和藕桿的區(qū)別
1、來源不同

來源不同是蓮藕帶和藕稈最重要的區(qū)別，雖然它們都來源于植物蓮，但蓮藕帶是植物蓮的嫩根莖多生長在蓮藕的頂端，如果條件允許，它在膨大后就會長成蓮藕，而藕桿則是植物蓮的葉柄或者花柄，是平時人看看到的葉子或者花下面的綠色桿狀物。

2、外觀不同

蓮藕帶和藕桿在外觀上也有明顯區(qū)別，蓮藕帶是沒有膨大發(fā)育的蓮藕，它外表為白色內部中空，有多個小孔掰斷后沒有明顯拉絲出現(xiàn)，藕桿的外表則多為綠色，它內部也是中空的，但把它掰斷后有大量絲狀物出現(xiàn)。



3、食用方法

蓮藕帶和藕帶在食用方法上也有明顯區(qū)別，蓮藕帶是一種類似于蓮藕可以制成涼拌菜或者炒熟后供人們食用的健康蔬菜，它口感脆嫩滋味誘人。而藕桿卻是一種以藥用為主的存在，人們把它收取以后曬干，多會用來煎水或者泡水喝，很少有把它炒制或涼拌后食用，因為那樣的藕桿味道比較苦，會讓人感覺一些也不好吃。

4、功效區(qū)別

蓮藕帶和藕桿在功效上也有明顯區(qū)別，蓮藕帶與蓮藕的功效相似，它能為人體補充豐富植物蛋白和多種礦物質與氨基酸，而且能清熱解毒涼血消腫，它的食用價值遠遠高于藥用價值。但藕桿卻以藥用為主，它收取以后曬干能直接入藥，是一種能清熱解暑寬中理氣的中藥材，是臨床上治療人類中暑和兄妹以及氣滯腹痛等癥的良藥，它的藥用價值遠遠高于使用價值。

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