蘆蒿和茼蒿有什么區(qū)別

蘆蒿和茼蒿有什么區(qū)別

茼蒿和蘆蒿這兩樣事物的名字看起來很相似，但是這兩者是不一樣的，千萬不能將這兩事物歸為一類，所以在購買的時候，一定要仔細(xì)辨別。那么我們該如何分別呢?下面一起來看看。

蘆蒿和茼蒿有什么區(qū)別

1、分類

茼蒿是屬于菊科植物的，它有幾個別名，分別是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜。

蘆蒿是屬于菊科的，它的幾個別名分別是：香艾、蔞蒿、水艾，蘆蒿的種類較多，分別是白蒿、青蒿等，備受大家歡迎的就是青蒿，它在蘆蒿中的營養(yǎng)價值是非常高的。

2、作用

茼蒿的香味是比較濃烈的，我們只要拿在手上就會嗅到一股香味，它的嫩莖葉可以直接生炒、做湯、涼拌等等，它不僅可以食用，還可以做盆景，直接觀賞。

蘆蒿的味道是比較鮮美的，它在很早之前就已經(jīng)出現(xiàn)了，那時就已經(jīng)成為了人們的盤中餐了。

3、藥效

茼蒿的所有的部位都是可以入藥的，若是上火就可以食用它，它可以清熱降火，還能降低人體的血壓，很適合老人、高血壓的人群。

蘆蒿屬于涼性，具有一定的解毒功效。我們食用的時候，主要是它的莖，所含的營養(yǎng)元素十分豐富。

蘆蒿的營養(yǎng)價值

1、維生素及微量元素

蘆蒿所含的營養(yǎng)元素是十分豐富的，含有豐富的維生素、氨基酸、礦質(zhì)元素等等元素，可以有效的抵抗細(xì)胞癌變，所以是公認(rèn)的抗癌物質(zhì)。

2、總黃酮

蘆蒿中所含的總黃酮很豐富，這種物質(zhì)可以降低人體的血壓、血脂，很適合三高人群食用，可以促進人們血管的健康。

3、淀粉

蘆蒿的根莖所含的淀粉含量很高，可以為人體提供足夠的熱量，還能保護大腦，特別利于肝臟的健康，從而起到解毒的作用。

蘆蒿的保存方法

蘆蒿可以保存3—7天，它的水分很容易就流失了，所以在保存的時候一定要用保鮮袋將之包裹起來，可以增加它的保質(zhì)期。蘆蒿擁有一股特殊的清香，備受大家的歡迎。蘆蒿在生長過程中，害蟲是很少出現(xiàn)的，所以不會噴灑農(nóng)藥，屬于綠色食品，有利于人們的身體健康。

現(xiàn)在大家對于蘆蒿和茼蒿這兩者，大家都已經(jīng)分清了吧?這兩者是完全不一樣的，所以在購買的時候，一定不能搞混。

黎蒿 茼蒿 蘆蒿有什么區(qū)別

蘆蒿也叫藜蒿、泥蒿、萎蒿、水蒿等。

1、外觀不同

蘆蒿是多年生草本植物；植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根；很狀莖稍粗，莖少數(shù)或單，初時綠褐色，后為紫紅色，無毛，有明顯縱棱，下部通常半木質(zhì)化，上部有著生頭狀花序的分枝，枝長6-10（-12）厘米，稀更長，斜向上。

菊科，一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

2、作用不同

蘆蒿不僅可做菜，還有較高的藥用保健價值，常吃具有降血壓、降血脂、緩解心血管疾病的食療作用，還具有清熱解毒，平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳、防癌抗癌等功效。

茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。

3、成分不同

蘆蒿營養(yǎng)成分豐富，能量低，每100克蘆蒿含蛋白質(zhì)3.91克，脂肪0.91 %，膳食纖維3.72%,胡蘿卜素4.88g、維生素B26.25mg、維生素C49mg，含有鈣、磷、鉀、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)。

每100g茼蒿嫩葉含VC可達(dá)25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質(zhì)、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

參考資料：-茼蒿

-蘆蒿

蘆蒿和茼蒿的區(qū)別 蘆蒿怎么做好吃又簡單

蘆蒿，又叫做蔞蒿、香艾、水艾，菊科蒿屬，分為白蒿、青蒿等多個種類。它帶有一股濃濃的清香味，我們主要是吃它的嫩莖部分，清脆爽口，清香悠悠。它含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。蘆蒿性涼、清熱解毒，有清涼、平抑肝火、祛風(fēng)濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。
茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿屬。根據(jù)葉片大小分類，有葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。它帶有的特殊香味與蘆蒿不同，而且味道稍淡。它的幼苗、嫩莖、葉子都是我們常吃的，可以用來是生炒、涼拌、煮湯都可以。茼蒿有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰等功效。
材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、生抽、醬油、食鹽、油

步驟：
1、將蘆蒿、臘肉、紅椒清洗干凈后，吧蘆蒿切段、臘肉切片、紅椒切絲；
2、起油鍋，把臘肉片放進鍋里，炒到微微泛焦黃，然后裝起；
3、把紅椒絲放進鍋里爆香，然后倒進蘆蒿煸炒，炒軟后，將臘肉倒進鍋里一起翻炒，淋入醬油、加入食鹽調(diào)味即可。

蘆蒿和茼蒿的照片比較

蘆蒿和茼蒿的照片比較如下：

1、外觀區(qū)別：蘆蒿是多年生草本植物；植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數(shù)側(cè)根與纖維狀須根；很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。茼蒿光滑無毛或幾光滑無毛。莖高達(dá)70厘米，不分枝或自中上部分枝?；~花期枯萎，頭狀花序單生莖頂或少數(shù)生莖枝頂端。

2、吃法不同：一般蘆蒿和茼蒿的時候，都是吃它的嫩葉和嫩莖。那樣嫩嫩的味道才是受人追捧的。蘆蒿可以涼拌和直接炒，也可以做湯用，味道非常的鮮美濃郁。蘆蒿是一種耐能耐寒的食物，是一種非常珍貴的蔬菜，在古代有皇帝菜的美稱。

3、分類不同：茼蒿是屬于菊科植物的，它有幾個別名，分別是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜。蘆蒿是屬于菊科的，它的幾個別名分別是：香艾、蔞蒿、水艾，蘆蒿的種類較多，分別是白蒿、青蒿等，備受大家歡迎的就是青蒿。

4、氣味不同：蘆蒿和茼蒿在氣味上也是有所不同的，大家可以仔細(xì)聞聞，聞到有淡淡清香的則是蘆蒿，而聞到有特殊香味的則是茼蒿。

蘆蒿的保存方法

蘆蒿是3-7天濕中生，耐陰性的多年生草本植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。蘆蒿可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是中國江南一些市場供應(yīng)的主要野菜品種之一。把葉子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鮮層。

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