黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(蜆子怎么炒)

黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃蜆子在生活中很常見(jiàn)，它的學(xué)名叫做青柳蛤，它的原產(chǎn)地是在黃海淺海處，它的外殼和肉都是黃色的，它的形狀像斧子，上面有暗黃色的斑紋。它屬于軟體動(dòng)物門(mén)，大多數(shù)分布在遼寧丹東，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含有人體所需要的多種維生素和礦物質(zhì)，它是餐桌上的另一種美食。跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)了解。

黃蜆子的功效與作用

1、黃蜆子可以提高身體免疫力，黃蜆子中含有大量的蛋白質(zhì)，它是維持身體免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，它也是構(gòu)成人體白血球和抗體最為主要的因素。

2、黃蜆子具有壯陽(yáng)壯腰的功效，黃蜆子中所含有的有些物質(zhì)可以促進(jìn)性功能、生精助育的作用，多吃黃蜆子可以強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力，從而改善弱精現(xiàn)象。它有較高的藥用價(jià)值，可以治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。男生可以多食用它。

3、黃蜆子具有利尿消腫的作用，多食用黃蜆子它可以清除人體體內(nèi)的毒素和多余的水分，促進(jìn)人體血液和水分新陳代謝，有著利尿、消水腫作用。

4、黃蜆子可以補(bǔ)腎虛，當(dāng)人體出現(xiàn)“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛等癥狀時(shí)，多吃黃蜆子可以改善這些癥狀。

5、黃蜆子有著祛脂降壓的功效，黃蜆子富含的有些物質(zhì)它可以使人體的血壓更易控制，并且使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善，它能軟化人體毛細(xì)血管和保護(hù)血管，有著降低人體中血脂和膽固醇的作用。

黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃蜆子在生活中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，它體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體所需要的微量元素，而且它是一種高脂肪，低能量的食物，它體內(nèi)所含有的微量元素可以提高人體免疫力，能夠有效的維持人體的造血功能和肝功能的恢復(fù)，而且它身體里含有的硒元素非常高，人們每天只需要食用一點(diǎn)黃蜆子就可以維持人體一天所需要的硒元素。

黃蜆子怎么吃

原汁黃蜆子湯的主料：黃蜆子

輔料：鹽，蔥段，姜片

把買(mǎi)來(lái)的黃蜆子放入盆中，倒入清水，倒入一點(diǎn)植物油或者是鹽還有放入一個(gè)鐵制品也行，靜靜地泡上半小時(shí)，半小時(shí)后再換盆清水，注意看看黃蜆子有沒(méi)有吐出來(lái)的泥，如果有接著放點(diǎn)鹽浸泡，直到它把沙子吐干凈，如果吐干凈了，找個(gè)和盆口一樣大的鍋蓋蓋上，使勁搖晃盆子，讓盆中的黃蜆子發(fā)暈后浸泡一會(huì)沒(méi)有泥就撈出來(lái)，這樣的做法主要是防止有著黃蜆子沒(méi)有吐泥。

把吐干凈沙子的黃蜆子放入鍋中，然后給鍋中倒入清水，清水一直沒(méi)過(guò)黃蜆子一指就可以了，然后開(kāi)大火煮開(kāi)，改為小火熬制二十分鐘，一直熬到湯變白，然后再放入鹽，蔥段姜片，接著熬，熬到湯濃，黃蜆子熟之后關(guān)火到在碗中，靜止放在桌上五六分鐘了，然后再倒入另一個(gè)碗中，碗底部的湯不用到了，防止碗底有沙子，這樣濃濃原汁黃蜆子湯就好了，原汁原味，鮮味十足。

黃蜆子的宜忌人群

黃蜆子固然好吃但是有些人卻不能吃這種美味，比如患有脾胃虛寒、寒性氣管炎、風(fēng)寒感冒等疾病的人群是不能食用蜆肉，它會(huì)加重身體不適的，所以這些人還是不要食用黃蜆子了。

黃蜆子不能和什么一起吃

1、黃蜆子不能和寒涼食物一起吃，黃蜆子本身的屬性屬于寒涼食物，它最好在食用時(shí)不要與一些屬性寒涼的食一起吃，就好比空心菜、黃瓜等食物，一起吃會(huì)加重身體寒冷的，它被食用后最好不要馬上和一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品和食品，吃完黃蜆子以后就不要在吃西瓜、梨等性寒水果了，以免使身體出現(xiàn)各種不適。

2、黃蜆子最好不要和白酒、啤酒、紅葡萄酒一起食用，如果再吃黃蜆子的時(shí)候再大量的喝啤酒、白酒，紅葡萄酒的話，它們之間的有些物質(zhì)會(huì)引起化學(xué)反應(yīng)從而會(huì)再人體中產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引起痛風(fēng)，如果身體里的尿酸過(guò)多，它會(huì)沉積在人體的關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)炎和軟組織發(fā)炎，所以最好分開(kāi)食用。

孕婦可以吃黃蜆子嗎

孕婦是可以吃黃蜆子的，但是要完全的煮熟，黃蜆子中含有大量的細(xì)菌，孕婦在食用時(shí)要少量，要完全煮熟才能食用。

食用黃蜆子的注意事項(xiàng)

因?yàn)辄S蜆子是寒性食物，所以在食用黃蜆子的時(shí)候最好不要和屬性寒涼的食物一起食用，還有不要和冰鎮(zhèn)的食物一起食用，會(huì)造成身體不適，再食用黃蜆子的時(shí)候不要飲酒，兩者一起食用會(huì)對(duì)身體造成傷害的，在食用黃蜆子的時(shí)候要完全煮熟才能食用。

黃蜆子的的味道鮮美，很多人都愛(ài)吃，但是因?yàn)樗幚砥饋?lái)很麻煩的，所以很多人都不愿意吃它，其實(shí)只要找對(duì)方式方法，大家都可以吃到美味的黃蜆子，而且黃蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，里面的微量元素和礦物質(zhì)很多，適合大眾人群食用，而一般的人都是很喜歡食用黃蜆子的。黃蜆子的做法多種多樣，不管怎么做，它的味道很美味，它是一種肉少味鮮香的食物。

蜆子怎么炒

　　1、蜆子反復(fù)用水清洗干凈。

　　2、鍋中放入少許水，3片姜，倒入少許料酒。

　　3、水開(kāi)后放入蜆子，煮到大部分蜆子開(kāi)口立刻撈出，控干水分。

　　4、熱鍋涼油，下入蔥姜蒜，辣椒炒出香味，放5勺黃豆醬辣味，炒香。

　　5、放入蜆子，上下翻動(dòng)鍋鏟，出鍋前淋入生抽，翻炒幾下即可。

　　蜆子種類：

　　黃蜆子

　　黃蜆子學(xué)名青柳蛤，產(chǎn)于黃海淺海處，外殼呈黃色，其肉也呈黃色，斧型的貝殼，暗黃色的斑紋。蜆肉中含有蛋白質(zhì)、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；還含有微量的鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好效果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。由于丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

　　花蜆子

　　花蛤是市場(chǎng)上常見(jiàn)的貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布在中國(guó)南北海區(qū)，它生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖周期短，適應(yīng)性強(qiáng)（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時(shí)間長(zhǎng)，是一種適合于人工高密度養(yǎng)殖的優(yōu)良貝類，是中國(guó)四大養(yǎng)殖貝類之一。

　　白蜆子

　　白蜆子是東港地區(qū)黃海灘涂上盛產(chǎn)的貝類，因殼較其它蜆子相比都白而得名，個(gè)頭和板栗的大小不相上下，品質(zhì)和聲譽(yù)完全可以和黃蜆子、沙蜆子并駕齊驅(qū)，其味道又有特別，它與黃蜆子鮮得濃艷和沙蜆子鮮得強(qiáng)烈相比，以其溫和委婉，溫柔適中的海鮮味更能適合大眾的口味，它的另一個(gè)特點(diǎn)就是湯汁豐富，味鮮肉嫩。

黃蜆子怎么吐沙子干凈快

1、剛買(mǎi)來(lái)的話就放在濃鹽水里讓他自己吐沙子～一般2到3個(gè)小時(shí)！注意放在陰暗的角落！2、把它們?nèi)糠胚M(jìn)一個(gè)盆子里！然后在水里加一點(diǎn)菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水里就會(huì)覺(jué)得缺氧！會(huì)把身體伸出來(lái)呼吸！這樣就達(dá)到了清洗的效果！如果想再干凈的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多?。〔蝗凰鼈?cè)诶锩婢筒荒芎粑?，很容易窒息死掉！擴(kuò)展資料1、形態(tài)特征貝殼中等大，外形近卵圓形。殼高19.1mm,殼長(zhǎng)21.1mm,殼寬13.3mm。殼質(zhì)堅(jiān)硬而薄。殼頂不太明顯，位于貝殼近中央。前后端呈弧形。殼面黃色或黃褐色。殼表的生長(zhǎng)紋細(xì)密。環(huán)走肌痕下緣呈暗紫色。左右殼主齒各3枚，右殼前后側(cè)齒各2技，左殼前后側(cè)齒各1枚。2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值（1）由于中國(guó)丹東東港附近的海域養(yǎng)分充足，因此這里盛產(chǎn)的黃蜆子比其它地方的個(gè)頭更大肉更肥，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富。蜆子干，蜆子肉干制而成。（2）其肉質(zhì)鮮美無(wú)比，蜆子的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪?，F(xiàn)代研究：肌肉及內(nèi)臟中含葉黃素、葉黃素酯、β-胡蘿卜素、丁酸、異丁酸、三甲胺，尚含蜆甾醇、堿性磷酸酶、維生素B12、腦苷脂類、棕櫚酸、鞘氨醇硫酸脂、木糖等。

活蜆子怎么保存 蜆子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、活蜆子的保存方法：在容器里稍微加點(diǎn)水，然后放入黃蜆子，在黃蜆子上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏。或者將活黃蜆子放在清水中，放一點(diǎn)鹽，然后放入冰箱冷藏室。

2、蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)，以及多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其所含的微量元素鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；可清熱，利濕，解毒，治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。

感冒咳嗽可以吃黃蜆子嗎？

黃蜆子忌于田螺、橙子、芹菜，同食后會(huì)腹瀉。 黃蜆子不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。 黃蜆子的宜忌人群： 宜：一般人群均可食用。 高膽固醇、高血脂體質(zhì)、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；肺結(jié)核咳嗽咯血，陰虛盜汗者和體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良者宜食；淋巴結(jié)腫大，甲狀腺腫大者宜食。 癌癥患者及放療、化療后宜食；糖尿病，紅斑狼瘡，干燥綜合癥患者宜食；黃疸者，尿路感染者宜食；醉酒之人宜食。 忌：蛤蜊性寒，脾胃虛寒，腹瀉便池者忌食；寒性胃痛腹痛者忌食；女子月經(jīng)來(lái)潮期間及婦人產(chǎn)后忌食；受涼感冒者忌食。蛤蜊不宜與啤酒同食，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。有宿疾者應(yīng)慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

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