西藍(lán)花需要用鹽水泡嗎(西萊花怎么樣做好吃)

西藍(lán)花需要用鹽水泡嗎

西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多人都是知道的吧，光看它的售價(jià)就已經(jīng)看出來(lái)了，西藍(lán)花中的維生素C含量很高，從而可以很好的抗氧化，它的抗癌效果是非常顯著的，但是農(nóng)作物的生長(zhǎng)都離不開(kāi)農(nóng)藥，我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候，該如何清洗西藍(lán)花呢?

西藍(lán)花需要用鹽水泡嗎

西藍(lán)花需要用鹽水浸泡。因?yàn)槲魉{(lán)花本身的水量是非常豐富的，蟲(chóng)子就喜歡比較水分多的農(nóng)作物，而且農(nóng)作物為了高產(chǎn)量，在生長(zhǎng)期都會(huì)噴灑農(nóng)藥，等采摘的時(shí)候，這段時(shí)間，農(nóng)藥不會(huì)消失的，所以這時(shí)候，若是洗不干凈，那么就會(huì)傷害到我們的身體健康。這時(shí)在清洗西藍(lán)花的時(shí)候，將它放入鹽水中浸泡，可以很好的將殘留的農(nóng)藥去除，還能殺死蟲(chóng)子。因?yàn)槭雏}本身就具備殺菌的功能，將西藍(lán)花放入浸泡20分鐘，哪些危害物都會(huì)受到致命的傷害。

西藍(lán)花怎么清洗

1、泡

我們很多在吃西蘭花的時(shí)候，都會(huì)犯一個(gè)錯(cuò)誤，那就是先將西藍(lán)花都掰開(kāi)再進(jìn)行清洗，那么之前殘留的農(nóng)藥就會(huì)感染更多的西藍(lán)花，所以我們先將西藍(lán)花浸泡在鹽水中，等待20分鐘，之后再用清洗，再用手掰開(kāi)，比較健康。

2、浸

先將完整的西藍(lán)花放入鹽水中浸泡，而且也不要浸泡太久，這樣會(huì)流失掉西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、焯

西藍(lán)花在食用的時(shí)候，都需要進(jìn)行焯燙。高溫可以更好的殺死細(xì)菌，但是在焯燙的時(shí)候，不能長(zhǎng)時(shí)間停留在水中，過(guò)久的話，西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)流失。焯水之后，西藍(lán)花的顏色會(huì)變得更加鮮亮。

西藍(lán)花的食用注意事項(xiàng)

1、大家在吃西藍(lán)花的時(shí)候，一定要放入鹽水中浸泡，切不可為了省事兒而免去了這一步驟。西藍(lán)花中的殘留農(nóng)藥會(huì)傷害到身體健康，并且西蘭花中很容易生菜蟲(chóng)，所以一定要仔細(xì)清洗。

2、很多人吃飯的速度都比較快，往往不會(huì)多咀嚼幾口，其實(shí)這樣做是不對(duì)的，食物需要多多咀嚼，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才能更好的被人體吸收。

3、我們?cè)陟趟臅r(shí)候，時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然西藍(lán)花會(huì)變爛，西藍(lán)花的口感脆脆的才是最好吃的。

4、而且焯水之后，應(yīng)該立即將西藍(lán)花放入冷水中進(jìn)行冷卻，這樣的脆感會(huì)大大增加。

5、西藍(lán)花在蒸煮的過(guò)程中，時(shí)間不要太久，會(huì)破壞其中的抗癌物質(zhì)。

大家以后在吃西藍(lán)花的時(shí)候，記得一定要用鹽水進(jìn)行浸泡，不但吃的健康，而且還美味。并且在烹飪的時(shí)候，時(shí)間也不要太久，會(huì)流失西藍(lán)花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

西萊花怎么樣做好吃

對(duì)于西蘭花，真的是喜歡的人很喜歡，不喜歡的人也是超討厭的，原因就是不知道西蘭花究竟怎么做才會(huì)好吃，做得太復(fù)雜，西蘭花的口感沒(méi)有了，營(yíng)養(yǎng)也流失了，得不償失，但是直接水煮西蘭花，味道又未免太清淡，一點(diǎn)兒滋味都沒(méi)有，所以對(duì)于西蘭花，很多人都是完全不知道該怎么處理的，雖然感覺(jué)很好吃，但是自己做出來(lái)的未必就會(huì)好吃。

我們?cè)谟梦魈m花做菜時(shí)，可能最頭疼的便是怎么清洗西蘭花了吧，西蘭花的花朵由很多的小朵組成，清洗很麻煩，很多臟東西很容易藏在西蘭花里，再加上有些蔬菜打過(guò)農(nóng)藥，想要吃到健康的菜，最好還是將西蘭花徹底的清洗一遍才會(huì)放心，很多人還沒(méi)開(kāi)始做西蘭花，就已經(jīng)被如何清洗西蘭花難倒了。

其實(shí)清洗西蘭花并不難，一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谧鑫魈m花之前，需要將西蘭花用鹽水浸泡十分鐘左右，因?yàn)槭雏}有消毒殺菌作用，所以用鹽水浸泡西蘭花，可以將西蘭花上的一些雜質(zhì)細(xì)菌去除，而且，用鹽水浸泡過(guò)的西蘭花，顏色會(huì)更加鮮艷。用鹽水浸泡過(guò)西蘭花之后，便可以用開(kāi)水焯一遍了，焯的時(shí)候記得開(kāi)水下鍋，焯2分鐘左右就可以出鍋了，西蘭花焯水很關(guān)鍵，不僅可以保留西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分，還能去除西蘭花上沒(méi)有清洗干凈的雜質(zhì)。

不過(guò)，因?yàn)槲魈m花煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)流失，所以西蘭花焯水的時(shí)候，時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，當(dāng)然，如果你切的西蘭花比較大，也可以多煮一會(huì)兒，焯過(guò)水之后的西蘭花可以再過(guò)一遍冷水，這樣能夠再次將西蘭花上的雜質(zhì)沖洗干凈，也能夠讓西蘭花的口感更好，經(jīng)過(guò)這三個(gè)步驟之后的西蘭花，不論是炒還是涼拌，在口感上都會(huì)更勝一籌。

當(dāng)然，想要做出美味的西蘭花，除了以上的準(zhǔn)備步驟，更重要的是如何做，下面小編就給大家分享一道用西蘭花制作的美食——蝦仁西蘭花。

一直以來(lái)，西蘭花都是清淡菜里面的代表，似乎我們就很少看見(jiàn)西蘭花做成重口味的菜，今天我們說(shuō)的蝦仁西蘭花也不例外，聽(tīng)到這個(gè)名字我們就能想象得出這是一道很清淡營(yíng)養(yǎng)的菜，雖然說(shuō)是清淡，但也不至于沒(méi)有味道 ，相比較于清水煮西蘭花，可能有點(diǎn)味道的西蘭花更合小編的胃口。

第一步，將西蘭花切塊，按照上面的步驟焯水，我們?cè)陟趟臅r(shí)候也可以在鍋中滴幾滴油，這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠，然后撈出鍋瀝干水分備用。

第二步，將準(zhǔn)備好的蝦仁用料酒、食鹽進(jìn)行腌制，腌制的過(guò)程中，我們可以先將胡蘿卜洗干凈斜切成片，需要的木耳也要提前發(fā)好，不需要泡發(fā)太多的木耳，一點(diǎn)就可以了，主要就是用來(lái)配色的。

第三步，在鍋中倒入適量的油，油熱之后便可以將腌制好的蝦仁倒進(jìn)去煸炒，因?yàn)槲覀冏龅倪@道菜口味比較淡，所以并沒(méi)有使用生姜、大蒜等調(diào)味，蝦仁煸炒至變色之后就可以盛出來(lái)了，然后倒入胡蘿卜和木耳翻炒，等胡蘿卜軟化之后，就可以將西蘭花倒入鍋中了，西蘭花不需要炒太久，將蝦仁重新倒回鍋中翻炒，加入食鹽攪拌均勻之后便可以出鍋了。

西蘭花用鹽水泡多久 西蘭花泡鹽水能過(guò)夜嗎

1 西蘭花用鹽水泡多久西蘭花用鹽水泡一般是為了把西蘭花里面的蟲(chóng)子泡出來(lái)，也有一定的消毒殺菌作用，能較好的洗去上面的農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，一般用鹽水泡西蘭花泡15分鐘左右即可。

2 西蘭花泡鹽水能過(guò)夜嗎建議用鹽水泡西蘭花不要泡太久。

西蘭花雖然其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是很容易生菜蟲(chóng)，還會(huì)有不少的農(nóng)藥殘留在上面，清洗西蘭花最好的方法就是用鹽水浸泡，但是泡的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失大部分，泡太久也會(huì)影響西蘭花的口感。

3 西蘭花沒(méi)泡鹽水能吃嗎少量吃是可以的。

西蘭花在生長(zhǎng)過(guò)程中難免會(huì)滋生一些蟲(chóng)子，而一些菜農(nóng)為了殺蟲(chóng)就會(huì)噴灑農(nóng)藥，若是西蘭花是自然生長(zhǎng)的，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的生長(zhǎng)，上面的農(nóng)藥也被洗去不少，所以西蘭花只要不是大量吃，吃少量沒(méi)泡鹽水的是不會(huì)對(duì)身體造成不良影響的。

4 西蘭花用鹽水泡了寶寶能吃嗎視情況而定。

建議用鹽水泡過(guò)的西蘭花不要給一歲以內(nèi)的寶寶吃，因?yàn)檫@時(shí)候?qū)殞毜母文I功能沒(méi)有發(fā)育好，吃鹽會(huì)在一定程度上損傷寶寶的肝腎功能，一般6個(gè)月以后的寶寶可以吃輔食的，但是西蘭花直接用開(kāi)水煮熟即可，不需要放鹽。

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