新鮮缸豆怎么保存

新鮮缸豆怎么保存

豇豆在腌制之前一般都是需要先將豇豆曬干水分，在洗凈釀制的，因?yàn)檫@樣腌制出來的豇豆口感比較清脆，所以在日常生活中關(guān)于豇豆是如何曬制的，是需要我們?nèi)プ⒁獾?，新鮮的豇豆如果不能一次食用完，又不想做腌制處理，又該如何保存呢?我們一起來看看吧。

一、怎樣曬長缸豆

在曬制長豇豆的時(shí)候，要挑選一些果肉比較飽滿新鮮鮮嫩的豇豆曬制，帶有蟲眼或是已經(jīng)老化的豇豆是不適合曬制的將豇豆做曬制處理之后可以將豇豆的保存時(shí)間加長，也可以做腌制之前的處理。

1、選擇新鮮豇豆：在腌制豇豆的時(shí)候最好是選擇一些比較鮮嫩一點(diǎn)的豇豆進(jìn)行腌制，若是豇豆上的蟲眼比較多或是老化打皺的豇豆是不適合用來曬制的，曬得時(shí)候要注意將豇豆的花蒂去除

2、焯水處理：將豇豆曬干之前，要先將豇豆置于鍋中烹制一段時(shí)間，做焯水處理，可以去除豇豆青菜味，食用的時(shí)候可以更加入味，焯水的時(shí)間也不要太長，一般在三分鐘到五分鐘左右即可

3、撒鹽：在已經(jīng)焯水之后的豇豆加上一定量的鹽分，使豇豆中多余的水分被完全清除干凈，也可以在焯水過程中加入適量的鹽分

4、展開晾制：曬制豇豆的時(shí)候，將豇豆用繩子捆扎成一股，置于高出敞開晾制，這樣可以使曬制的更完全

5、曬制好的豇豆置于袋子中保存可以保存的時(shí)間比較長

二、新鮮缸豆怎么保存

1、去筋：新鮮豇豆想要長時(shí)間保存的話最好是將豇豆的筋給摘除，豇豆中的筋中一般都是纖維含量比較高，所以在保存的過程中如果沒有將豇豆的筋去除的話，會出現(xiàn)豇豆試水老化的情況，所以豇豆保存時(shí)間較長的話最好是將豇豆的筋摘除

2、密封、陰涼保存：豇豆最好的保存方法一般就是將豇豆置于袋子中置于陰涼處做密封保存，這樣的保存時(shí)間也不算太長，算是一種短期保存的方法，但是有的豇豆是不能采用這種方法保存的，因?yàn)楝F(xiàn)在市場上有的人會將豇豆置于水中浸泡一段時(shí)候后在進(jìn)行售賣，一般這種豇豆若是做密封陰涼保存的話會很容易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象

3、腌制保存：將豇豆做腌制處理的話，也是可以將豇豆的腌制時(shí)間加長的，而且這樣保存出來的豇豆口感也比較好

豇豆在曬制的時(shí)候一定要注意一些注意事項(xiàng)，豇豆在曬制的時(shí)候最好是將豇豆做焯水處理，這樣做出的豇豆的口感也比較清脆，新鮮豇豆在保存的過程中最好是將新鮮豇豆腌制處理，這樣保存出來的豇豆的時(shí)間是最長的，當(dāng)然也可以采取其他的方法，但是都是屬于比較短期的儲存，關(guān)鍵還是看個人需要的食用時(shí)間。

袋裝泡豇豆打開了怎么保存

1、密封保鮮法：把鮮豇豆放入塑料袋或保鮮袋中，扎緊袋口，放進(jìn)冰箱的冷藏室即可。這種保存方法可以保存5～7天，但是放久了會逐漸出現(xiàn)咖啡色的斑點(diǎn)，有礙觀瞻。還有一點(diǎn)需要提醒，就是鮮豇豆入袋時(shí)表面不能帶有生水。
2、灑水保鮮法：將豇豆裝入帶孔的塑料袋中，然后用剪刀把塑料袋剪個孔，放在陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，或用濕布或弄濕的干凈衛(wèi)生紙蓋在袋子上。這種保鮮法時(shí)間比較短，可保鮮2～3天，適合在常溫下保存豇豆
怎么保存
1、一般最長久的保存方法就是拿保鮮袋封好，放入冰箱中就可以保存2個月以上，注意不要有生水混入才不會壞。
2、泡好的豇豆是經(jīng)過腌制和發(fā)酵的，它可以存放比較長的時(shí)間，如果是切碎了制成的酸豇豆，放在冰箱里至少可以存放兩周的時(shí)間，如果是用泡菜壇腌制的酸豇豆，保存的時(shí)間會更長，只要保存的方法得當(dāng)，拿保鮮袋封好，放入冰箱中就可以保存2個月以上，隨時(shí)可以享受到酸豇豆的美味的。
3、用泡菜壇腌制的酸豆角時(shí)間保存的長一點(diǎn)，但是在取用的時(shí)候要注意，不要讓外面的雜質(zhì)沾染進(jìn)去，不然會影響到其它的酸豆角而發(fā)生變質(zhì)。如果是現(xiàn)做的酸豆角，可以放進(jìn)冰箱內(nèi)保鮮，但是存放的時(shí)間不宜超過兩周，要盡早在兩周以內(nèi)食用完。

豇豆可以放冰箱嗎

1 豇豆能放冰箱嗎豇豆能把放冰箱。

豇豆和其他蔬菜水果一樣，是可以放冰箱保鮮的，只不過這種蔬菜適合在鮮嫩時(shí)食用，放冰箱或常溫下存放都不宜放太久，很容易老化，老化的豇豆有較多的纖維，食用口感很差。

2 豇豆放冰箱能放多久豇豆放冰箱能放一周不會腐敗。

豇豆是比較難腐敗變質(zhì)的蔬菜，在很多時(shí)候若環(huán)境中水分不是很高，或放在冰箱中，有低溫保護(hù)，能存放很長的時(shí)間，不會出現(xiàn)變質(zhì)腐敗現(xiàn)象，但容易失水老化。因此，豇豆放冰箱一般都只存放1~3天，都需盡快食用，以免纖維出現(xiàn)太多，影響口感。

3 豇豆能冷凍嗎豇豆不適合冷凍。

豇豆放冰箱只適合放在保鮮層，不適合放冰凍層，我們平時(shí)生活中購買的豇豆都比較嫩，幾乎不含有纖維，這種豇豆最適合鮮炒，若是放冰凍層，很容易導(dǎo)致豇豆細(xì)胞冰凍破裂，再炒制時(shí)會發(fā)現(xiàn)豇豆很容易變軟，湯汁的顏色也偏綠，營養(yǎng)價(jià)值降低很多。

4 豇豆怎么保存

常溫保存

干制

豇豆怎么保存 豇豆怎么做才好吃

1 豇豆怎么保存豇豆的保存方法有兩種可以選擇：

1.將豇豆先用熱水汆燙一邊，撈起來控干水分，待冷卻后，將豇豆放入保鮮袋，擠掉空氣封口保存。

2.另一種方法是將豇豆洗凈，抽掉細(xì)絲，在含有6%的蘇打水中煮5分鐘左右，撈出豇豆后，立即將其放入含有3%的小蘇打冷水中漂洗片刻，將豇豆撈出來晾干，以后要食用的時(shí)候，用溫水泡開即可。

2 豇豆怎么選購1.看色澤：色澤光亮，顏色嫩綠者為佳品，那些顏色看起來泛黃或發(fā)白者已經(jīng)不新鮮了，最好不要。

2.看外表：豇豆外觀粗細(xì)均勻，無裂口，無皮皺，無斑痕，無蟲洞者為佳。

3.聞香味：新鮮的豇豆會散發(fā)出一種自然的豆香味，無任何異味。

3 雞蛋炒豇豆材料：柴雞蛋200克，豇豆200克。

調(diào)料：食鹽2克，味精3克，色拉油適量。

做法：

1.豇豆切末，放入沸水中焯熟，撈出。

2.雞蛋磕入碗中打散，加入豇豆末，食鹽攪拌均勻。

3.鍋中加油燒至七成熱，倒入蛋液。

4.待蛋液定型后，加豇豆炒散，炒至出蛋香，加味精炒熟即可。

4 茄汁豇豆炒雞丁做法：豇豆100克，雞胸肉160克，紅椒25克，姜片，蔥白各少許。

調(diào)料：食鹽3克，雞粉1克，白糖3克，番茄醬15克，水淀粉3毫升，料酒5毫升，食用油適量。

做法：

1.豇豆洗凈，切成段。

2.紅椒洗凈，切成圈。

3.雞胸肉洗凈，切成丁，裝碗，加入食鹽，雞粉， 水淀粉，食用油，抓勻，腌制10分鐘。

4.用油起鍋，倒入姜片，蔥白爆香。

5.再倒入雞丁，翻炒松散，炒至轉(zhuǎn)色，淋入料酒炒香，倒入紅椒和豇豆，翻炒均勻。

6.倒入蕃茄醬，白糖，食鹽快速炒勻，盛出裝盤即可。

豇豆的保質(zhì)期，豇豆不放冰箱可以放多久？

豇豆的保質(zhì)期基本就是3天左右

如果不采取保鮮措施

這個蔬菜是衰老特別快的蔬菜

所以一定要抓緊去吃新鮮的

一旦變老就沒有嚼勁了

口感也就不會太好了

所以還是要吃新鮮的是最好的

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