吃炒米的好處

吃炒米的好處

炒米是非常好吃的一種食物，有著不一樣的風(fēng)味，可以達(dá)到解餓作用，可以加一些白糖或者酸奶，攪拌以后再吃。能夠補(bǔ)充身體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又能達(dá)到減肥以及消脂作用，一般的人群都是可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏疵椎?，脂肪也有很多，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)就給大家介紹一下吃炒米的好處有哪些?

吃炒米的好處

1、減肥消脂，炒米在制作的過(guò)程里面淀粉就會(huì)被分解成活性炭，能夠把腸道里面以及胃部里面的脂肪有效的吸收，而且又不會(huì)對(duì)胃部造成傷害，是一種非常不錯(cuò)的減肥瘦身食品。

2、消炎止痛，炒米里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于各種炎癥都能達(dá)到很好的輔助治療作用，止痛以及消炎的效果也是非常好的。

炒米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

炒米里面含有非常豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，纖維素，脂肪以及熱量，熱量是比較高的，所以一次性不要吃得太多，否則容易出現(xiàn)上火問(wèn)題。炒米里面除了含有非常豐富蛋白質(zhì)以外。

它還含有賴(lài)氨酸以及其他一些氨基酸成分，特別容易被身體吸收和消化，如果和豆類(lèi)食品搭配在一起吃，那么就可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，可以和豇豆，紅小豆，綠豆搭配在一起慢慢的熬煮成粥，也可以和青豆，黑豆，黃豆搭配在一起吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常高。

炒米的功效作用

適當(dāng)?shù)某砸恍┏疵滓部梢赃_(dá)到很好的治療胃部疾病以及養(yǎng)胃作用，吃完以后飽足的感覺(jué)也非常強(qiáng)。而且炒米制作過(guò)程里面會(huì)產(chǎn)生活性炭物質(zhì)，能夠起到刮腸刮油效果，能夠讓身體變得更加健康，把炒米泡一些茶來(lái)喝，還可以達(dá)到止渴及消暑作用，在比較熱的天氣里面喝一些就能達(dá)到很好的保護(hù)腸胃健康作用。

炒米的食用禁忌

一般的人群都是可以吃炒米的，特別是陽(yáng)虛體質(zhì)，氣虛體質(zhì)，兒童痰濕體質(zhì)的人可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以達(dá)到減肥燃燒脂肪作用。

炒米的宜禁人群

雖然炒米適合大部分的人來(lái)吃，但是陰虛體質(zhì)的人，濕熱體質(zhì)的人最好不要吃炒米，會(huì)讓身體健康情況受到影響。

吃炒米的注意事項(xiàng)

炒米雖然非常好吃，而且又可以給身體帶來(lái)非常多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但畢竟里面含有的熱量非常高，所以一次性不要吃得太多，身體本身內(nèi)熱就比較嚴(yán)重的人就應(yīng)該避免炒米這種食物。

炒米的常見(jiàn)食用方法

1、油炸炒米，這里做的油炸炒米并不是單獨(dú)的放到油里面炸來(lái)吃，而是在制作薯?xiàng)l或者雞柳的時(shí)候把炒米粘在表面，然后放到油鍋里面炸熟，這樣可以讓口感變得更加香脆，吃起來(lái)也會(huì)更香。

2、磨成粉來(lái)吃，炒米可以磨成粉以后吃，它的表面是淡黃色，制作成粉末保存起來(lái)，每一次都可以取適量放到碗里面，再加入適量的開(kāi)水沖調(diào)成糊狀，再加一些蜂蜜攪拌均勻以后就可以吃了。

3、直接吃炒米，直接吃是最簡(jiǎn)單的，市面上一些炒米就做成了小零食，口感非常香脆，而且還可以制作成不同的味道，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行選擇。

4、炒米配飯吃，炒米和飯搭配在一起吃也是不錯(cuò)的選擇，炒米就是把米類(lèi)食材炒熟以后吃的食物，不需要和其他的食材放到一起入鍋煮，可以在米飯煮好的時(shí)候，粥煮好的時(shí)候，把炒米放到鍋里面，快速的攪拌均勻以后就可以吃了，能夠讓口感變得更加豐富，可以讓米飯或者粥的味道變得更香。

5、蒙古炒米吃法，蒙古人比較喜歡吃肉，在吃肉的時(shí)候就喜歡加一些炒米，這樣可以讓油膩的感覺(jué)得到緩解，對(duì)于消化不良的問(wèn)題也有很好的改善作用，當(dāng)出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題，適當(dāng)?shù)某砸恍┏疵?，效果也是非常好的，可以把炒米放到肉湯里面或者加入一些鹽用牛奶進(jìn)行沖泡。如果接受不了蒙古的口味，就可以直接用一些開(kāi)水沖泡來(lái)喝。

6、炒米煮粥，這種吃法是比較推薦大家的，能夠被身體更好的吸收，對(duì)于腸胃消化功能比較不好的人來(lái)說(shuō)，這種吃法就是最好的選擇。炒米粥里面含有的淀粉膠漿還可以保護(hù)胃粘膜，所以養(yǎng)胃的作用非常不錯(cuò)，煮粥的過(guò)程里面可以搭配蔬菜，肉丁，雞蛋等食物來(lái)吃，這樣可以讓口感變得更加豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也可以變得更高。

7、炒米咸茶，需要準(zhǔn)備一些生姜片，適量茶葉，一些大米以及食鹽，混合均勻以后放到鐵鍋里面，用小火炒到米色變黃，然后再加入適量的水，用小火慢慢的煎煮，等到溫度適合的時(shí)候就把汁液取出來(lái)飲用，一天可以喝1到2次，可以根據(jù)自己身體情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，對(duì)于急性胃腸炎問(wèn)題有很好的治療效果，而且抵抗細(xì)菌的作用也非常不錯(cuò)，又可以調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，緩解腹瀉嘔吐等癥狀，適當(dāng)?shù)暮纫恍┓浅２诲e(cuò)。

孕婦可以吃炒米嗎

孕婦是可以吃炒米的，但一次性不要吃得太多，女性在懷孕初期對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收并不是要求很高，只要是自己喜歡吃的就可以吃一些，只要不吃太多，上火問(wèn)題就不會(huì)出現(xiàn)，可以適當(dāng)?shù)募右恍╇u蛋或者蔬菜，這樣可以讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更高，孕婦平時(shí)應(yīng)該多吃一些容易消化的食物，這樣才能保證身體健康。

上面給大家介紹的就是吃炒米的好處有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解。想要吃炒米的話(huà)就可以使用上面這些制作方法，可以達(dá)到的養(yǎng)生功效和作用還是非常多的。炒米的味道又非常香，口感非常不錯(cuò)，所以應(yīng)該適當(dāng)?shù)某砸恍a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是大家也應(yīng)該注意一次性不要吃太多炒米，否則很容易出現(xiàn)上火問(wèn)題，也會(huì)影響到身體的吸收消化功能，平時(shí)出現(xiàn)不舒服問(wèn)題的人最好停止吃炒米，會(huì)讓身體不舒服的問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，大家一定要好好了解相關(guān)內(nèi)容。

多吃炒米對(duì)身體有好處嗎？有什么好處？

建議在炒米時(shí)可以配搭一些有益的蔬菜在里,如玉米等,那樣做出的炒米就健康的多了,再配上自制的蔬菜湯,既美味又健康~~~
想必你是忠愛(ài)吃炒米的人,可以嘗試一下哦至于好處嘛,就是可以解攙,飽肚肚~呵呵

炒米煮稀飯的功效與作用

炒米煮稀飯的功效與作用

炒米煮稀飯的功效與作用，當(dāng)我們提起炒米煮稀飯的時(shí)候都知道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是只我們只了解了表面的作用是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，我們服用的時(shí)候，也要注意一個(gè)量，并不是所有的食材都適合每一個(gè)人，來(lái)看看炒米煮稀飯的功效與作用，教你正確養(yǎng)生。

炒米煮稀飯的功效與作用1

實(shí)驗(yàn)方法：將干躁情況的梗米放進(jìn)炒菜鍋中，用文火煸炒至米呈微淡黃色。加8倍水按一切正常熬粥方式烹飪;或加20倍水，用豆槳機(jī)做成炒米糊。用未炒過(guò)的特制梗米(短粒精白稻米)為對(duì)比。仿真模擬結(jié)腸消化吸收的標(biāo)準(zhǔn)，添加胰酶，測(cè)量各試品的木薯淀粉消化吸收速度。

試驗(yàn)結(jié)果：炒米熬成粥或弄成糊以后，與生稻米煮的粥對(duì)比，總淀粉水解指數(shù)值有顯著升高。這一指數(shù)值越高，代表著消化吸收起來(lái)越非常容易、越完全。炒米粥的總水解反應(yīng)指數(shù)值比生米煮成的小米粥高于13%，木薯淀粉消化吸收指數(shù)值高于23.7%;炒米糊的總水解反應(yīng)指數(shù)值比小米粥升高了37%，木薯淀粉消化吸收指數(shù)值高于17%。

測(cè)量木薯淀粉成分也發(fā)覺(jué)，和生米煮成的粥對(duì)比，炒米粥的抗性淀粉(2鐘頭以后還不可以消化吸收的木薯淀粉)減少了30%，而炒米糊減少了50%。另外，炒米粥的迅速消化吸收木薯淀粉(20分鐘內(nèi)就徹底消化吸收的木薯淀粉)占比升高了30%，炒米糊升高了20%。

我們的試驗(yàn)結(jié)果代表著，炒過(guò)的米再熬粥或再弄成嬰兒米糊，消化吸收起來(lái)會(huì)更非常容易、更完全。在其中炒米粥消化吸收得比炒米糊迅速。

試驗(yàn)室建議：體質(zhì)虛弱的孕婦，或是得病造成消化吸收工作能力降低的人，或有消化道疾病的人，都合適喝炒米粥(或糊)。他們不僅可出示營(yíng)養(yǎng)成分，所產(chǎn)生的木薯淀粉膠漿還具備優(yōu)良的消化系統(tǒng)粘膜維護(hù)功效，有非常好的健脾養(yǎng)胃作用。

需要提示的是，針對(duì)這些消化吸收工作能力很強(qiáng)的人而言，非常是糖尿病患者和減肥瘦身者喝這種迅速消化吸收的炒米粥或炒米糊是不好的。由于他們會(huì)迅速上升血糖值，并且會(huì)讓人迅速覺(jué)得挨餓。假如一定要吃用炒米制成的粥或糊，那麼建議再加一些黃豆，能夠合理降低血糖升高的速率。

炒米煮稀飯的功效與作用2炒米粥有養(yǎng)胃的好處。在南方很多地區(qū)，有將大米炒熟后熬粥的傳統(tǒng)，這樣做出來(lái)的炒米粥不但味道香濃，而且更容易消化吸收，特別適合消化不好的人。

除了消化不好的人，身體虛弱的產(chǎn)婦和腹瀉的人，也很適合喝炒米粥，不但可提供營(yíng)養(yǎng)，還有很好的.養(yǎng)胃功效。需要提醒的是，對(duì)于那些消化能力很強(qiáng)的人來(lái)說(shuō)，特別是糖尿病人和減肥者喝這些快速消化的炒米粥是不利的。它們會(huì)快速升高血糖，而且會(huì)令人很快感到饑餓，不利于減肥。

擴(kuò)展資料

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院食物營(yíng)養(yǎng)研究室的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，炒米粥的淀粉水解指數(shù)比生米煮成的大米粥高出13%。這個(gè)指數(shù)越高，意味著消化起來(lái)更容易、更徹底。

測(cè)定淀粉組分也發(fā)現(xiàn)，和生米煮成的粥相比，炒米粥的抗性淀粉（2小時(shí)之后還不能消化的淀粉）降低了30%。同時(shí)，炒米粥的快速消化淀粉（20分鐘內(nèi)就完全消化的淀粉）比例上升30%。

糯米做成炒米的功效和作用，有哪些人不能吃呢？

1、糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果，還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、腰腹墜脹、氣短乏力等癥狀。

2、健脾胃，糯米是非常溫和的食補(bǔ)品，它具有補(bǔ)血、補(bǔ)虛及健脾胃等功效。對(duì)于時(shí)常感到惡心、食欲低靡、腹瀉、氣虛乏力的人，可以偶爾食用糯米食物，有很好的緩解作用。

擴(kuò)展資料：

以下人不能吃糯米：

1、濕熱痰火偏盛的人，凡發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，否則會(huì)加重病情。

2、有胃腸道病的人，糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長(zhǎng)，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)?；嘉覆〖笆改c潰瘍病的人若貪吃糯米，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。

3、病后消化力弱的人，糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用糯米不利于康復(fù)。

4、還有老人和兒童不宜吃，糯米黏性大，老人和兒童如果吃得多了，極易造成消化不良，以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

人民網(wǎng)-冬天吃糯米有什么好處？哪些人不適合吃糯米

瀏陽(yáng)炒米的作用有哪些？炒焦的大米泡水有什么功效？它的做法有哪些？

瀏陽(yáng)炒米的作用與功效

23年前，從我的老師李瑞芬教授那里學(xué)會(huì)了很多疾病營(yíng)養(yǎng)配餐的技巧，包括腹瀉或脾胃虛弱的病人經(jīng)常用炒米來(lái)做炒米粥或炒米茶（也叫焦米茶，上面的圖片是我十多年前自己拍的）。

炒米的原理是把大米中的淀粉經(jīng)過(guò)加熱和脫水，慢慢變成活性炭，增加其吸附作用，所以對(duì)腹瀉的人比較適宜，也很安全。但炒米經(jīng)過(guò)熬制的效果才是最好的，所以常被用以熬炒米粥。

馬上要過(guò)春節(jié)了，各種豐盛的家宴排山倒海的等著大家，小心腸胃?。‖F(xiàn)在我們比以前富裕了，生活水平也大大提高，很多人每天暴飲暴食或肉食過(guò)多，造成了腸胃消化功能下降，不僅食欲較差，而且還有可能經(jīng)常腹瀉，此時(shí)就很適合用炒米來(lái)調(diào)理脾胃和止瀉。

炒米很簡(jiǎn)單，用干凈的鐵鍋或不銹鋼鍋都行，把普通大米炒成焦黃的淺咖啡色就好。炒好的米用來(lái)熬粥，止瀉效果最佳。而脾胃不太好的人也可以用焦米來(lái)沏茶，遠(yuǎn)比甜飲料更健康。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的高溫炒制，米中的B族維生素會(huì)損失較多，但這些微量營(yíng)養(yǎng)素并不是最重要的。

除了炒米之外，還有炒面。面粉炒至淺咖啡色，然后來(lái)熬成玉米面粥一樣效果的糊糊，也同樣有健脾養(yǎng)胃和止瀉的作用。

炒焦的大米泡水有什么功效

兒子一歲的時(shí)候得了秋季腹瀉，當(dāng)時(shí)我就給他做了焦米湯。選擇超市里面的免淘洗大米，也可以淘洗后晾干，不要帶有水分就行，然后放進(jìn)干鐵鍋里，用小火慢慢反復(fù)翻炒，直到米粒變成焦黃色，而且有一種焦香味兒，仔細(xì)看米粒都開(kāi)了花，就可以用了。

大米被炒焦后，放涼就可以給寶寶做焦米湯，可以止瀉幫助消化。因?yàn)榇竺鬃兂山姑缀?。淀粉發(fā)生了變性，成為了活性炭，有著吸附作用，對(duì)于腹瀉的寶寶，可以幫助吸附腸道內(nèi)的有害物質(zhì)。

對(duì)于一些胃口不好，容易積食的寶寶也可以用焦米來(lái)熬點(diǎn)粥，可以幫助消化，還可以健壯脾胃。單單泡水喝，沒(méi)有熬焦米粥來(lái)的效果更好一些，除了喝湯，還可以把里面的焦米一起吃掉。

需要注意的是，焦米做好后，最好放涼后立刻密封存放，以免受潮變味。而且如果有條件的話(huà)，最好別一次做很多，可以現(xiàn)做現(xiàn)用，這樣效果更好，口感也更好一些。

瀏陽(yáng)炒米的做法有哪些

瀏陽(yáng)炒米，是湖南瀏陽(yáng)的一道傳統(tǒng)美食。其獨(dú)特的香、甜、脆、松，讓人吃起來(lái)根本停不下來(lái)。瀏陽(yáng)炒米有別于其他地方的炒米，不僅僅只有大米，還可以參入黃豆、芝麻、花生、南瓜子等五谷雜糧，讓口感更加豐富，香味更加濃郁。

瀏陽(yáng)炒米

①糯米用清水浸泡24小時(shí)，再做成糯米飯，水放少點(diǎn)，讓米粒粒分明，曬干；黃豆、芝麻、花生、南瓜子摻合一起，待用；

②鐵鍋燒至鍋體很熱，溫度在150度以上，加入少許油，溜油讓鍋體鋪上一層薄薄的底油，防止米粒炒焦，色澤更漂亮，味道更香，把曬干的糯米、黃豆、芝麻、花生、南瓜子倒入鍋中，改中小火不斷的翻炒，大概炒上30分鐘，米粒炒成黃金色，即可。

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