花生芽可以吃嗎

在我們的生活中，對于花生芽很多人都是不了解的，接觸最多的就是花生了?；ㄉ空媸呛茈y見?；ㄉ热荒艹?，那么花生發(fā)芽了是不是也能吃呢?下面一起來看看吧。

花生芽可以吃嗎

花生芽是可以吃的。南方幾乎沒有人吃花生芽，但是在北方，很受大家的歡迎，花生芽的歡迎程度與黃豆芽、綠豆芽一樣。

花生芽中的蛋白質(zhì)可以吸收氨基酸，將脂肪轉(zhuǎn)變了能量，從而阻止了脂肪堆積在體內(nèi)，幫助我們很好的減肥。并且維生素含量也因此提高了，被我們的皮膚吸收，從而滋養(yǎng)著，延緩了皮膚的衰竭，保持皮膚的細嫩。

當花生轉(zhuǎn)變?yōu)榛ㄉ亢?，它本身所含的白藜蘆醇也會大大的提高量，這種物質(zhì)對于心臟來說是極好的，可以保證心臟的健康，因為它清除血管上的自由基，血管健康了，很多血管方面的疾病都很難發(fā)生。這種物質(zhì)的含量比葡萄酒還要高處很多。

所以，花生發(fā)芽，完全可以放心食用，前提是人工發(fā)芽，而不是因為霉變發(fā)芽。這兩者的區(qū)別是很大的。經(jīng)過人工發(fā)芽，其本身的營養(yǎng)價值會大大的提高。

花生芽可以炒菜吃嗎

花生芽當然可以炒菜吃了。花生芽與黃豆芽、綠豆芽一樣，都可以做菜吃。而且花生芽的營養(yǎng)價值還很高，但是在購買的時候，一定要購買新鮮的，食用的花生芽都是人工發(fā)芽，而不是因為環(huán)境發(fā)生霉變才產(chǎn)生花生芽。

肉絲炒花生芽

1、首先將購買回來的花生芽的根部給去除了，再將它用清水好好的清洗，需要放入冷水中浸泡一會兒，可以清洗的更加干凈。

2、隨后將豬肉洗凈，將血水洗凈，不然會影響到味道。

3、再將它切絲，順著紋理切，千萬不要逆向切，這也會影響到口感的。

4、由于豬肉比較腥，所以還要進行腌制，將豬肉絲放入碗中，并加入適量的食鹽、雞蛋、料酒、淀粉，攪拌均勻，隨后擱置著。

5、備好蔥姜。

6、花生芽這時就需要撈出，瀝干備用。

7、接著就可以熱鍋了，等油達到八成的時候，放入蔥姜，煸炒一會兒后就會有香味，這時就可以放入豬肉了。不停的煸炒。

8、等豬肉的顏色變了之后，就可以放入花生芽了，煸炒幾下，就開始調(diào)味吧，放入食鹽、香醋、白糖。等待幾分鐘就可以盛出吃了。

花生芽的口感其實是很好的，而且很豬肉一起煸炒，味道會更鮮美，不僅味道好，營養(yǎng)價值還高。但是需要注意的是，在購買的時候，一定要仔細挑選。

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