黃蘑干的營養(yǎng)價值(干的榆黃蘑燉湯好爛嗎)

黃蘑干的營養(yǎng)價值

我們?nèi)粘Ｉ钪心軌虺缘降拿牢妒卟耸潜容^多的，比如菌類食物就是比較常見的，尤其是蘑菇更是很多的朋友們都比較喜歡食用的，黃蘑干其實也是蘑菇的一個種類，黃蘑干的營養(yǎng)價值也是比較高的，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，大家適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干，也是可以起到不錯的保健功效的，相信大家對于黃蘑干這種美味食材的營養(yǎng)價值也是比較重視的，下面我們就跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來一起詳細的看看。

黃蘑干的營養(yǎng)價值

黃蘑干的味道鮮美，并且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，另外，黃蘑干中的氨基酸更是非常的豐富的，黃蘑干是屬于高營養(yǎng)、低熱量的食物，在生活中也是可以長期的食用的。

當(dāng)然，黃蘑干的營養(yǎng)成分含量是非常的豐富的，一般黃蘑干中含有豐富的天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸等這些營養(yǎng)物質(zhì)，另外，黃蘑干中還含有一定的丙氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、異亮氨酸這些營養(yǎng)物質(zhì)，大家在生活中經(jīng)常適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干，對于幫助我們大家補充這些營養(yǎng)物質(zhì)的效果是非常不錯的，另外，適當(dāng)?shù)氖秤命S蘑干，還可以幫助我們補充其他的一些營養(yǎng)物質(zhì)的，所以尤其是營養(yǎng)比較缺乏的朋友們，在生活中更是可以經(jīng)常性的食用一些黃蘑干的，對于促進我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的，所以我們大家以后在生活中也是可以經(jīng)常性的食用一些黃蘑干的。

黃蘑干的功效與作用

1、預(yù)防多種桿菌感染的功效

黃蘑干的保健功效和作用也是非常多的，首先我們大家經(jīng)常食用一些黃蘑干，就是可以有效的預(yù)防很多的病菌性的疾病的，因為黃蘑干含有多糖體甲，而多糖體甲這種物質(zhì)可以預(yù)防萄萄球菌、大腸桿菌、肺炎桿菌等等這些病菌的，如果大家在生活中出現(xiàn)了一些病菌性的疾病了，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干也是非常不錯的選擇。

2、健腦，恢復(fù)精力

其實我們大家不知道的是，黃蘑干這種美味的食材中還含有豐富的苯丙氨酸，這種氨基酸具有非常不錯的改善記憶力及提高思維的敏捷度的作用。另外經(jīng)常食用一些黃蘑干，還可以補充核酸，對于幫助我們大家健腦的效果也是非常好的，并且還對于我們?nèi)梭w腦力、精力的恢復(fù)作用也是非常不錯的。

3、治療心血管疾病的作用

黃蘑干這種食材還可以有效的治療和預(yù)防一些心腦血管疾病的，如果我們大家在生活中出現(xiàn)了一些心腦血管疾病了，那么適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干也是非常不錯的選擇，另外，黃蘑干對于幫助我們大家預(yù)防脂肪肝、心血管疾病和腎臟疾病的效果都是非常獨特的。

4、緩解食少或停滯

當(dāng)然，在生活中長期食用黃蘑干，對脾胃虛弱有輔助治療作用，擯棄還可以幫助我們大家有效的預(yù)防其他的一些腸胃病癥的出現(xiàn)，尤其是經(jīng)常出現(xiàn)消化不良癥狀的朋友們，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干更是非常不錯的選擇，黃蘑干可以幫助我們有效的緩解食少或停滯的癥狀。

孕婦可以吃黃蘑干嗎

孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干的，因為黃蘑干不僅滋味鮮美，并且食用價值也是非常高的，黃蘑干的味道與海鮮相似，另外，營養(yǎng)豐富，孕婦朋友們適當(dāng)?shù)氖秤靡恍S蘑干可以起到不錯的補充營養(yǎng)的作用，但是注意控制好量，不要吃的太多了，孕婦朋友們在生活中必須要多重視自己的飲食的調(diào)理，多吃一些溫補的食物是非常的重要的，千萬不要經(jīng)常食用寒涼的食物，不然對于自身的健康和胎兒的健康都是非常的不利的。

黃蘑干的做法

黃蘑干燉雞湯

1、大家需要先把雞塊用清水洗一下，然后再用熱水浸泡一下，

2、接著大家需要把黃蘑干放入熱水中泡一下，記住一定要泡透才可以的，然后撈出來備用就可以;

3、下面我們需要在鍋內(nèi)加入適量的水，然后再把雞塊、黃蘑干和姜一塊放進去，然后用大火燒沸之后改用小火慢燉，大概兩三個小時以后就差不多了，適當(dāng)?shù)募尤胍恍┱{(diào)味品，就可以食用美味的黃蘑干燉雞湯了，相信我們大家都是會喜歡吃的。

雞腿肉燉黃蘑干

準備材料：雞腿、黃蘑干、大蔥、姜片、小辣椒、八角、老抽、大蒜

做法：雞腿肉燉黃蘑干的做法其實也沒有我們大家想象中的那么復(fù)雜的，大家可以先將把雞腿洗凈并切成小塊兒，同時將黃蘑干泡發(fā)。

2、然后大家需要用熱水把雞腿肉焯一下。

3、接著往鍋中放入適量的油，然后將蔥、姜等料加入鍋中煸炒，接著可以倒入雞肉炒一會兒，將黃蘑干倒入進行，適當(dāng)?shù)募永铣楹蜕僭S鹽，然后再煮上半小時左右的時間就差不多了，這時候美味的雞腿肉燉黃蘑干就做好了，適當(dāng)?shù)氖秤秒u腿肉燉黃蘑干還可以起到非常不錯的進補功效的。

哪些人適合吃黃蘑干

雖然黃蘑干非常的好吃，大家大家要知道，便泄者在生活中并不適合食用黃蘑干，不然會嚴重的影響我們?nèi)梭w的健康的。

黃蘑干的食用禁忌

黃蘑干基本上沒有什么食用禁忌，我們大家在生活中是可以放心的食用的，主要是便秘患者朋友們不要食用黃蘑干就可以。

上面我們?yōu)榇蠹以敿毜慕榻B了黃蘑干的營養(yǎng)價值和保健功效，我們可以知道，黃蘑干這種菌類食材不僅口感非常不錯，并且還富含各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，并且大家經(jīng)常食用一些黃蘑干，對于幫助我們大家增強免疫力以及預(yù)防和治療一些病菌性的疾病都是非常的有幫助的，所以大家可以經(jīng)常食用黃蘑干的。

干的榆黃蘑燉湯好爛嗎

干的榆黃蘑燉湯不好爛。榆黃蘑燉不爛是太硬需要焯水。蘑菇都有不易燉爛的特性榆黃蘑燉更是如此，用燒好的開水焯一下，在燉就會特別爛。要不你就多燉一會，覺得熟的時候可以先嘗嘗，覺得還不夠熟，就多燉。菇類真可謂是一個大家庭，有很多個品種，最為常見的應(yīng)該算是我們見到的平菇、金針菇、茶樹菇、雞腿菇、蘑菇了。今天小編要跟大家介紹的是一個菇類的新成員——榆黃蘑，它又叫黃金菇，這是因為它全身都是金黃金黃的，很小，看起來就讓人非常的有食欲。榆黃蘑具有很高的營養(yǎng)價值，所以下次如果在市場看到它的話，一定要買些回去嘗嘗。

榆黃蘑食譜有哪些

　　榆黃蘑味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)價值豐富，是很好的藥食兩用菌，而榆黃蘑的做法也是多種多樣的。你想自己動手做好吃的榆黃蘑食譜嗎?下面，我來為你介紹榆黃蘑的好吃做法。
　　小炒榆黃蘑的做法
　　小炒榆黃蘑-食材準備

　　火腿、柿子椒、食鹽、榆黃蘑、雞精、蠔油、生抽、蔥

　　小炒榆黃蘑-制作步驟

　　1、將新鮮的榆黃蘑清洗干凈，大塊撕成小塊備用。

　　2、火腿切成菱形備用，蔥切成蔥花，青椒切成絲。

　　3、鍋中加入適量的清水燒開之后，將榆黃蘑放入鍋中焯一下，焯好之后撈出過冷水，擠干多余的水分。

　　4、炒鍋加入適量的底油，加熱之后，將蔥花下入爆香，接著將榆黃蘑倒入鍋中。

　　5、再下入青椒和火腿腸，翻炒均勻，調(diào)入適量的生抽、蠔油、雞精、鹽翻炒均勻即可。
　　蠔油榆黃蘑的做法
　　蠔油榆黃蘑-食材準備

　　榆黃蘑、黃瓜、蔥姜、耗油、紅花籽油、淀粉、豬肉

　　蠔油榆黃蘑-制作步驟

　　1、榆黃蘑清洗干凈之后，掰成小塊用清水浸泡一會兒。

　　2、豬肉切成片、蔥姜切成絲、黃瓜切成菱形片備用。

　　3、豬肉片加一點淀粉、鹽、少許清水抓勻上漿。

　　4、鍋里面加入適量的清水燒開之后，將榆黃蘑倒入鍋中焯湯1分鐘后，撈出來瀝干水分備用。

　　5、炒鍋燒熱之后，加入紅花籽油，將豬油片倒入鍋中慢慢的滑開

　　6、等到豬肉變色之后將蔥姜放入爆香，然后下入焯燙好的榆黃蘑翻炒一會兒。

　　7、將黃瓜片倒入鍋中翻炒幾下，加入適量的蠔油翻炒均勻即可出鍋。
　　榆黃蘑土豆片的做法
　　榆黃蘑土豆片-食材準備

　　干榆黃蘑、土豆、豬肉、鹽、生抽、雞精、蔥、姜、蒜

　　榆黃蘑土豆片-制作步驟

　　1、榆黃蘑用清水泡發(fā)一個小時后，撈出瀝干分水。

　　2、土豆去皮清洗干凈之后切成片，豬肉切成片，用生抽和淀粉抓勻。

　　3、蔥、姜、蒜切成末備用。

　　4、鍋中加入適量的清水，燒開之后將榆黃蘑和土豆片先后過水焯一遍，焯好之后，放入冷水中過涼。

　　5、炒鍋倒入底油加熱之后，放幾顆花椒，爆香之后撈出，接著將蔥姜爆放入爆香。

　　6、爆香之后，將豬肉倒入煸炒變色后，加一點生抽翻炒均勻，將榆黃蘑倒入翻炒幾下。

　　7、接著將土豆片倒入鍋中，加鹽、雞精繼續(xù)翻炒，直到土豆片斷生后加入蒜末即可。
　　榆黃蘑營養(yǎng)價值
　　1、榆黃蘑味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。

　　2、榆黃蘑屬于營養(yǎng)、低熱量食品，長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能。

干榛蘑和干黃蘑有什么區(qū)別

不是，榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。
黃蘑又名元蘑、凍蘑、玉皇蘑；屬真菌界、真菌門、擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，小菇科，美味扇菇。子實體多叢生或簇生，呈金黃色

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