佛手瓜煲湯需要去皮嗎

佛手瓜煲湯需要去皮嗎

很多食物在吃的時(shí)候，都需要將它的外皮去除，因?yàn)橥馄?huì)影響到口感。而且農(nóng)藥殘留還會(huì)影響到健康。那么對(duì)于佛手瓜來(lái)說(shuō)呢?在煲湯的時(shí)候，需要將佛手瓜的外皮去除了嗎?下面一起來(lái)看看。

佛手瓜煲湯需要去皮嗎

佛手瓜煲湯時(shí)，可以根據(jù)佛手瓜的鮮嫩程度來(lái)決定，若是佛手瓜較嫩，那么就無(wú)需去皮了，若是佛手瓜較老的話，那就需要去皮了。

佛手瓜一年四季都是能吃到的，這是因?yàn)樗纳婺芰Ψ浅?qiáng)，幾乎都不需要農(nóng)藥，而且它的產(chǎn)量與品質(zhì)都不會(huì)受到影響。所以佛手瓜是真正的綠色沒(méi)有污染的蔬菜。以至于我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤玫脑?，我們可以不用去皮，因?yàn)樗鼪](méi)有農(nóng)藥殘留，不會(huì)傷害到我們的健康。佛手瓜的營(yíng)養(yǎng)元素很多，特別是美白功效，所以很多女性朋友都特別喜歡它，在購(gòu)買的時(shí)候，我們選擇那種顏色較亮的比較好。

佛手瓜的做法有很多，我們不僅可以涼拌，還能素炒、葷炒、做湯等等的做法，最重要的是還能加工腌制。佛手瓜不僅果實(shí)可以食用，它的根莖也是可以食用的，味道與土豆比較類似，但是佛手瓜屬于溫性，所以體質(zhì)偏熱的人最好不要吃。

佛手瓜煲湯的做法

1、我們先將佛手瓜的外皮去除，將之洗凈，切塊，在切的時(shí)候，需要小心點(diǎn)，以免佛手瓜的汁液沾到手上。

2、接著將佛手瓜放入鍋中煸炒一會(huì)兒，撈出備用。

3、將豬骨的血水洗凈，多清洗幾次，接著它放入砂鍋中進(jìn)行煮，用中小火煲，差不多一個(gè)小時(shí)。

4、這時(shí)再準(zhǔn)備一些蜜棗將它擱置到砂鍋中，可以增加湯的鮮美。

5、等待一個(gè)小時(shí)之后，我們將煸炒過(guò)的佛手瓜放入，再進(jìn)行等待30分鐘，最后放入適量的食鹽就可以吃了。

佛手瓜的核能吃嗎

佛手瓜的核能吃。

很多食物都是有核的，佛手瓜中的核是可以吃的，但是口感是非常不好的，所以我們?cè)谧霾说臅r(shí)候，都會(huì)將它的很給去除了。其實(shí)佛手瓜的核是可以入藥的，藥用價(jià)值還是挺高的。但是由于它的口感不好，所以很多人都不會(huì)食用它，直接丟棄。

現(xiàn)在大家明白了吧，佛手瓜的外皮是可以去除也可以不去除，主要取決于嫩與老。佛手瓜做湯的話，它的味道是非常鮮美的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且可以利尿。

佛手瓜可以做湯嗎

佛手瓜是我們平時(shí)餐桌上很少見(jiàn)的蔬菜，佛手瓜也叫洋瓜，壽瓜，這一蔬菜在江南一帶才能看見(jiàn)，它的口感很清脆，而且營(yíng)養(yǎng)高，也可以當(dāng)做水果來(lái)吃，佛手瓜適合煲湯。

一、佛手瓜魚(yú)頭湯

材料

佛手瓜1個(gè)，魚(yú)頭1個(gè)，生姜一塊，枸杞子10粒左右，油，鹽
做法
1.魚(yú)頭斬成2邊或者四塊，清洗干凈，瀝干水分；枸杞子清洗干凈撈起備用
2.手中套上一次性手套或者保鮮膜，把佛手瓜去皮
3.從中間剖開(kāi)
4.把佛手瓜的核挑出來(lái)
5.佛手瓜切片
6.熱油鍋，爆香拍扁的生姜，把擦干水分的魚(yú)頭下鍋煎著金黃
7.倒進(jìn)熱開(kāi)水，大火煮開(kāi)后，煮中火煮5分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
8.加入佛手瓜和枸杞子煮大約15分鐘，放鹽調(diào)味
9.既是湯，又是菜，很方便哦，清清淡淡的湯很適合夏天沒(méi)時(shí)間的你
二、佛手瓜煲豬蹍
菜譜簡(jiǎn)介冬天干燥天氣真的要多喝湯水,這碗佛手瓜煲豬蹍就最好不過(guò)了。
材料
佛手瓜4個(gè)，去核，每個(gè)切成8份，去皮，豬蹍1斤，南杏20，洗凈，北杏10顆，洗凈，蜜棗3-4顆，洗凈
做法
1.先將豬蹍出水(煲10分鐘左右)，用冷水洗凈。
2.將所有材料放入煲內(nèi)，加水到材料2倍半多的為止，蓋上蓋，大火燒開(kāi)，繼續(xù)煮5分鐘，轉(zhuǎn)中火，煲1個(gè)半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可(其間，若水份失去太多，請(qǐng)自行加水)。
三、佛手瓜杞子魚(yú)頭湯
材料
其實(shí)佛手瓜走進(jìn)市場(chǎng)也不是一兩年的事了，但好像煮婦煮夫們不大受落，很少用它來(lái)烹制菜肴。殊不知這備受冷落的家伙在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。而且味道清甜，無(wú)論涼拌、清炒還是做餡、煮湯都很適合。今天就介紹一款佛手瓜杞子魚(yú)頭湯，女士、小孩、性功能不足之男士尤其適宜食用。佛手瓜：2個(gè)大魚(yú)頭：1個(gè)（約500克）杞子：10克姜：3片水：6碗3-4人份調(diào)味料：料酒：1湯匙白胡椒粉：1/4湯匙油：2湯匙鹽：適量
做法
1.魚(yú)頭洗凈開(kāi)邊，瀝干水，下1湯匙料酒、1/4湯匙白胡椒粉和少許鹽腌好；
2.佛手瓜洗凈，去皮，剖開(kāi)去籽，切厚片；
3.枸杞子洗凈，用清水浸泡片刻；
4.熱鍋放油，待油六、七成熱時(shí)放入魚(yú)頭，兩面煎香。倒入6碗水，放入杞子和姜片，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘；
5.放入佛手瓜，再煮15分鐘，最后下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
健脾開(kāi)胃，擴(kuò)張血管，益智降壓，養(yǎng)顏美體。

佛手瓜需要去皮嗎？ 佛手瓜的皮能吃嗎？

可去皮也可不去皮，如選用佛手瓜幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細(xì)嫩、未硬化，其皮可食用，反之應(yīng)去皮，不然會(huì)影響口感。佛手瓜瓤食用時(shí)一半去除。

佛手瓜去皮：

1、可先將其洗凈。

2、切四瓣去瓤。

3、用削皮刀去皮即可。

擴(kuò)展資料：

佛手瓜氣味清甜而又營(yíng)養(yǎng)豐富，為粵人所常入湯入菜之料。中醫(yī)認(rèn)為它有理氣、和中、疏肝的功效，且性味溫和。而鯽魚(yú)性味平和又鮮美可口，有補(bǔ)益利水作用。合為滾湯，鮮美清潤(rùn)可口，有利水、清熱、補(bǔ)益的作用，為夏日家庭靚滾湯，且男女老少皆宜。

佛手瓜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜類葫蘆科蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、食療價(jià)值都很高，而且佛手瓜的適宜人群普遍，老少皆宜，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有很大益處。

其中蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2—3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，經(jīng)常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴(kuò)張血管、降壓之功能。據(jù)相關(guān)報(bào)道，鋅對(duì)兒童智力發(fā)育影響較大，常食含鋅較多的佛用瓜，有助于提高智力。

參考資料：人民網(wǎng)-夏日疏肝補(bǔ)益 學(xué)做鮮美佛手瓜鯽魚(yú)湯

-佛手瓜

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