芡實和雞頭米的區(qū)別,芡實和薏米的區(qū)別

芡實和雞頭米的區(qū)別,芡實和薏米的區(qū)別

芡實是藥食同源的食材，具有健脾止瀉、安神益智、補腎益精的作用，對人體健康的補益作用比較明顯，但市面上，與芡實的相似的食物有很多，如雞頭米等，那么芡實和雞頭米的區(qū)別是什么呢?

1、芡實和雞頭米的區(qū)別

芡實和雞頭米沒有區(qū)別，它們屬于同一種食物，只是各自的狀態(tài)不同。雞頭米多是指新鮮的芡實種子，它的口味比較鮮嫩，而芡實多是指成熟且干燥的種子，它的口感比較細膩，且藥用價值更高。

2、芡實和薏米的區(qū)別

芡實和薏米最主要的區(qū)別是形狀大小、顏色不同。芡實的形狀偏大，且呈紅色。而薏米的個頭比較小，多呈白色。此外，它們的功效也不同，芡實以健脾和胃、補腎益精為主。而薏米以利尿除濕為主。

3、雞米頭和蓮子有什么不同

雞米頭和蓮子的不同之處在于來源不同。雞米頭是睡蓮科水生草本植物芡的種子，而蓮子術睡蓮科多年生草本食物蓮的種子。此外，兩者的功效也存在一定差別，蓮子除了具有健脾和胃、補腎益精的功效外，還具有養(yǎng)心安神、健腦益智的功效。

4、山藥薏米芡實粉的功效

山藥薏米芡實粉具有健脾益胃、補腎益精、止瀉止帶、強身健體的功效，適合于脾胃不和、腎氣不足、大便稀溏、抵抗力比較低下的人群服用。

芡實和薏米的功效與作用

芡實和薏米都是功效比較多的，那么芡實和薏米的功效與作用是什么呢？

芡實中含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，食用芡實可以有補充營養(yǎng)、止瀉、補脾、預防癌癥等功效，但是不建議食用過多的芡實，以免導致腹脹、消化不良等問題，同時若有便秘或尿少等問題，也不建議食用芡實，以免加重病情。

而薏米中含有大量的B族維生素和維生素E。其中，B族維生素具有保濕、鎖水的作用，能夠改善肌膚干燥、缺水的問題。而維生素E可以淡化黑色素，清除體內(nèi)自由基，使肌膚變得更加光滑細嫩，延緩肌膚衰老。薏米對于曬后肌膚的修復也有非常好的效果。薏米中的薏苡素可以預防肌膚曬黑，使肌膚變得更加白皙細膩、有彈性。另外，薏米中還對腳氣以及由病毒引起的贅疣等有顯著的治療作用。

蘇芡和芡實的區(qū)別在哪

蘇芡和芡實的區(qū)別在哪

蘇芡是芡實的一種 果實沒有刺，果仁白色的，口感不錯，藥食方面選紅皮芡實會好一些

蘇芡與芡實一樣嗎？

我們國家習慣把一些中藥材的產(chǎn)地和名稱連起來簡稱，比如四川生產(chǎn)的貝母叫川貝，江淮生產(chǎn)的山藥叫淮山，蘇芡就是蘇州產(chǎn)的芡實了。一般來說，前面冠有地名的都是這類產(chǎn)品中很優(yōu)秀的，比普通同類產(chǎn)品功效要好。

芡實和蓮子的區(qū)別

芡實看起來是兩色的。蒂那邊是白色的，下半部是紅棕色的。另外，也有一種是白色芡實有賣，下半部有點淡白，但仍明顯是兩色的。個頭近乎圓溜溜的，略偏長圓。
蓮子顆粒要大多了。而且市場上銷售的多把芯去掉了，所以看起來蒂的位置中央是空空的有個小孔。個頭大且表面沒有芡實那樣圓實。一般整體微微發(fā)黃。

芡實的種植方法 芡實的主要價值

芡實用種子繁殖，栽培方法有直播法和育苗移栽法兩種。 直播法較粗放，出苗率和產(chǎn)量都很低，只有大面積湖蕩栽培才用此法。4月上旬平均水溫達16℃以上時即可播種，種子用量為每667平方米1.5～2千克。播種方法有穴播、泥團點播和條播3種。穴播適于淺水播種，每隔2.3～4米見方挖一淺穴，每穴播種子3～4粒，覆蓋泥土0.5厘米左右，以保證齊苗。泥團點播多在水深超過0.5米且水生動物較多的湖蕩進行，其方法是先用溼潤泥土將3～4粒種子包成一個泥團，然后再按株行距把它直接投入水底，或通過插至水底的粗塑料管點播。條播是在水面按2.6～3.3米行距直線撒播，一般每隔0.7～1米播l粒種子，要求落子均勻，肥蕩稀播，瘦蕩密播。 直播法在水面出現(xiàn)芡苗初生浮水葉后，必須查苗補缺和移密補稀，每667平方米栽140～160株芡苗較為合適。其日常管理方法，大部分與育苗移栽法相同。 育苗移栽法雖較麻煩，但產(chǎn)量高，蘇芡和小面積栽培均采用此法。(一)浸種、催芽 中下游地區(qū)于4月初(晚熟種可推遲10天左右，下同)取出貯藏的種子，漂洗干凈后，用淺盆或其他合適的容器盛清水浸種。水深以浸沒種子為度，需經(jīng)常換水，日曬夜蓋，白天保持在20℃～25℃，夜間則在16℃以上。經(jīng)7～l0天，種子大部分發(fā)芽(俗稱“露白”或“破口”)后即可播種。 利用小拱棚或大棚育苗，可提前到3月中旬催芽播種，移苗、定植也相應提前，這樣可使植株提早進入開花結實期，減少開花結實后期的無效花。用這種方法一般可增產(chǎn)l0％以上。其他栽培方法與常規(guī)法相同。 (二)育苗 前5～7天，在田中開挖好2米見方、深20厘米的育苗池。清除絲狀藻類、浮萍、雜草和其他有害生物，整平底泥，一般不需施肥。灌水10厘米左右，等泥水澄清后，將已發(fā)芽的種子臨近水面均勻撒播,每池約可下種5千克。種子不要陷入泥中，以免影響發(fā)芽和抽生的發(fā)芽莖(上胚軸)過長，移苗時種子易斷落。育苗池四周要插好標記，防止被人踐踏或攪混池水。芡苗心葉不能被泥埋沒，育苗池中不能斷水，水深隨芡苗生長可逐漸加至15厘米左右。 (三)假植 播種后1個月左右，當芡苗已有2～3片箭形幼葉時，即可移苗假植。l千克種子需40～50平方米秧田，按此標準在移苗前把秧田準備好。秧田中灌水15厘米左右，除盡雜草和有害生物，整平泥土。秧田不宜過肥。在育苗池中移苗時，帶子起苗，就地洗凈根上附泥，須根理好后排放在木盆中，加蓋遮蔭。運到秧田后，將幼苗以40～60厘米見方的株行距移栽田內(nèi)。移栽不宜過深，只要把種子和發(fā)芽莖栽入土中即可，切忌埋沒心葉。芡苗要當天拔起，當天栽種，萬一當天沒有栽完，必須把它們浸泡在水中，第二天再繼續(xù)栽。秧田不能斷水,開始時保持15厘米左右，返青后再逐漸加深至30～40厘米。定植前按大田或湖蕩水位，逐漸加深秧田水位，使芡苗定植后能適應深水的環(huán)境。(四)定植 6月中下旬芡苗圓盾狀后生葉直徑已有25～30厘米時，即可定植。定植前，按2米(早熟種)或2.3米(晚熟種)見方的株行距(每667平方米為125～166株)開穴。沒有條件也可不開穴。蘇芡定植密度以每667平方米栽140株左右(株行距2米×2.3米)為宜。穴上面挖成正方形(邊長1.4米左右)，下面鍋底形，深15～20厘米。開穴時，要清除穴內(nèi)雜草，并施入適量基肥。不便施肥時，可用糞泥混合的肥土于定植時涂粘于根系上。過1～2天待穴內(nèi)泥水澄清后就可移苗定植。l千克種子的芡苗可定植1 070～1 330平方米大田。 秧田起苗時,用手插入泥中,輕輕將芡苗連根挖起，切不可損傷植株，起苗后輕輕洗去根上附泥，手抓須根，葉面向下，將根盤放在葉上，并依次放在木盆里，加蓋遮蔭，防止日曬雨淋，傷及芡苗。芡苗必須隨拔隨栽。栽時將根順勢盤放，四周包裹一些肥土，淺栽于穴的中心，深度以剛埋沒根和地下莖為度(心葉頂端必須露在土外)。一般7～10天就可返青。

蘇州哪里有賣芡實的？

芡實營養(yǎng)豐富，在每年9月份成熟上市的，在蘇州東環(huán)路的婁葑橫街每年那個時間段都會有很多很多人趕到那里賣。是個大市場?，F(xiàn)在估計有的話也很少了，還有就是到超市買，不過可能不是今年新鮮的。

蘇芡的熱量

芡實米的熱量和減肥功效芡實米，又稱雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實
熱量：351.00 大卡/100克
減肥功效： 二星減肥食物，單位熱量較高，少量食用
食物種類：堅果種子類
推薦菜品：胡桃芡實粥,蓮實美容羹,冬荷煲老鴨湯,蜜汁芡實飲,山藥芡實粥,健乳潤膚湯,滋腎固齒八寶鴨,苦瓜芡實羹,芡實薏仁粥,雞肝芡實粥,
介紹：
古藥書中說芡實是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。芡實為睡蓮科植物芡EuryaleteroxSalish.的成熟種仁，主產(chǎn)于江蘇、山東、湖南、湖北、安徽等省區(qū)，其他地區(qū)亦有產(chǎn)。秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬乾，生用或麩炒用。
適用人群：
一般人群均可食用
1. 適宜白帶品多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數(shù)的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者；
2. 芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產(chǎn)后皆不宜食。
食用注意：
1. 吃芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到充養(yǎng)身體的作用；
2. 芡實與魚頭同食，還有健腦效能，可以治療神經(jīng)衰弱。
營養(yǎng)價值：
1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；
2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。
食用效果：
性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng)；
具有固腎澀精，補脾止泄，利溼健中之功效；
主治腰膝痹痛，遺精，淋濁，帶下，小便不禁，大便泄瀉等病癥。
應用于脾胃虛弱引起的經(jīng)常性腹瀉：芡實散30克，加白糖適量調(diào)勻，加水煮成糊狀服，每天3次，連服10天。
營養(yǎng)分析：
元素 含量 單位
能量 351 千卡
蛋白質(zhì) 8.3 克
脂肪 0.3 克
碳水化合物 79.6 克
膳食纖維 0.9 克
硫胺素 0.3 毫克
核黃素 0.09 毫克
尼克酸 0.4 毫克
鈣 37 毫克
磷 56 毫克
鉀 60 毫克
鈉 28.4 毫克
鎂 16 毫克
鐵 0.5 毫克
鋅 1.24 毫克
硒 6.03 微克
銅 0.63 毫克
錳 1.51 毫克

芡實的種植

芡實喜溫暖氣候和光照充足的水生環(huán)境。宜選擇水源可靠的田塊、池塘、溝渠、沼澤地及湖邊種植，水底土壤以疏松、中等肥力的黏泥為好。
播種：可分春播和秋播。春播于3～4月，秋播于9～10月，以秋季采用鮮籽播種為好。播種前，使用新高脂膜浸種，浸種后撈出晾干即可下種。可保溫、保溼、吸脹，提高種子發(fā)芽率，使幼苗健壯。驅(qū)避地下蟲害，隔離病毒感染。也可與種衣劑混用。如果泥土稍干，可將種子直接撒于土中；如果池塘水多，種子不能播種均勻，可用溼潤的泥土捏成小土團，每團摻入種子2～3粒，然后按行株距120×3750px播入水中，種子隨土團沉入水底，便可出苗生長。
幼芽移栽：頭年種過芡實的地方第二年不能再播種。有部分種子散落在塘內(nèi)，次年便可萌芽生長，當葉子浮出水面且直徑在15～500px時即可移栽。
勻苗：幼苗浮出水面后，如果稀密不均，應適當勻苗，將過密的苗移栽到缺苗的地方。移苗時，用腳夾住根部壓入泥內(nèi)，切莫折傷嫩莖。結合勻苗將塘中雜草拔除，有利芡苗生長。
調(diào)節(jié)水量：芡實豐產(chǎn)的關鍵是適時調(diào)節(jié)水位。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗，調(diào)水的原則是“春淺、夏深、秋放、冬蓄”，春季水淺，能受到陽光照射，可提高團溫，利于幼苗生長；夏季水深，可足進葉柄伸長；秋季適當放水，能促進果實成熟；冬季蓄水，可使種子在水底安全越冬。為提高經(jīng)濟效益，種芡實的水塘可同時養(yǎng)魚，但必須選擇對芡實無損害的魚種，如鰱魚、鳙魚等。向塘內(nèi)投放的魚飼料以及魚的排泄物，均能作為芡實的肥料，不必另外施肥。
防病蟲：在5～6月有蚜蟲危害葉片，使其變黃蜷縮，嚴重時全株枯死，防治方法可用針對性殺蟲劑配合新高脂膜500倍液進行噴灑葉面，可遮蔽害蟲嗅覺，抑制病菌復制，降低其抗藥性和用藥量，提升農(nóng)藥效果。

芡實的性味

性味與歸經(jīng)：甘、澀，平。歸脾、腎經(jīng)。
功能與主治：益腎固精，補脾止瀉，祛溼止帶。

芡實怎么吃最補血 有哪些關于芡實的食療

據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，芡實是強壯滋養(yǎng)藥，含有多種營養(yǎng)成分。如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。芡實怎么吃最補血?有哪些關于芡實的食療? 單單芡實是絕對起不了補血的作用,所以要搭配補血的食材來搭配,那么其中就有桂圓、紅棗等等，這些都是既補血又養(yǎng)顏，所以想吃到芡實又想補血，那么加上紅棗、桂圓、蓮子都是不錯的選擇，也可以適當加上枸杞。 以下我接受兩款比較好的食療，而且都是有芡實做主料： 香附芡實粥：香附10克，芡實15克，粳米50克，白糖適量。做法：芡實搗碎;粳米淘洗干凈，將香附放入鍋中，加適量清水煎煮，去渣，加入芡實、粳米煮粥。具有疏肝理氣、固攝乳汁的作用。可用于防治產(chǎn)后肝氣郁滯、乳汁自出。 蓮子芡實粥：糯米100克，蓮子50克，芡實米50克，冰糖15克。做法：糯米、芡實淘洗干凈，用冷水浸泡二三小時，撈出，瀝干水分;蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心;鍋中加入約2000亳升冷水，將蓮子、芡實、糯米放入，先用旺火燒沸;再改用小火熬煮成粥。

芡實的做法大全，芡實怎么做好吃

主料
瘦肉
200g
淮山
250g
芡實
80g
大米
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
白砂糖
適量

步驟
1.把所有材料準備好。
2.芡實用清水泡30分鐘。
3.倒入食物料理機中磨碎。
4.淮山去皮切成小塊。
5.大米淘干凈后加入適量的清水和切成小塊的淮山。
6.加入磨成茸的芡實。
7.蓋上鍋蓋，煮至粥粘稠。
8.瘦肉洗干凈，用食物料理機磨成肉茸，加入所有調(diào)料，拌均。
9.在把內(nèi)茸倒進鍋中之前，可以在肉茸中加入小許清水或高湯攪勻，把腌制好的肉茸稀釋，這樣肉茸不會結塊。
10.倒入煮好的粥中。
11.邊倒邊攪拌，大火煮開即可。
12.粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化，特適合脾胃不好的人群。

薏米和雞頭米有什么區(qū)別

芡實 又名雞頭、雞頭實、水雞頭等，為睡蓮科植物芡實的種仁。據(jù)史料，芡實首見于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被視為延年益壽的上品，認為其具有“補中、除暑疾、
現(xiàn)代研究表明，芡實含有大量對人體有益的營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等，并且容易消化.
薏米 薏米性寒，入脾肺腎經(jīng)。具有健脾、補肺、清熱、滲溫的功能，對平衡血壓和血脂也有好處?！侗静菥V目》中提及薏米“健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕

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