白瓜的營養(yǎng)價(jià)值

白瓜的營養(yǎng)價(jià)值

白瓜作為一種非常美味的蔬菜，可能大家都是非常喜歡食用的，當(dāng)然，白瓜的味道非常不錯(cuò)，日常生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌坠?，更是可以起到不錯(cuò)的保健功效的，那么大家對于白瓜這種蔬菜究竟了解多少?下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)為大家介紹白瓜的營養(yǎng)價(jià)值和功效以及一些食用方法和食用禁忌。

白瓜的功效與作用

白瓜這種美味的蔬菜不僅非常的好吃，保健功效和作用也是非常不錯(cuò)的，白瓜具有除煩止渴、潤肺止咳的功效，并且適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌坠希€可以起到一定的清熱利尿、消腫散結(jié)的功效。另外，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌坠?，還可以幫助我們大家緩解和治療煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎等等這些病癥的，并且還可以有效的預(yù)防和緩解糖尿病的癥狀。

白瓜的營養(yǎng)價(jià)值

1、當(dāng)然白瓜作為一種美味的蔬菜，其營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，白瓜富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，但是白瓜中并不含有脂肪，所以適當(dāng)?shù)氖秤冒坠喜⒉粫?huì)導(dǎo)致我們大家發(fā)胖的，另外，白瓜中還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質(zhì)，且含鈉鹽很低，是非常不錯(cuò)的保健蔬菜。

2、其實(shí)白瓜中的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)的含量更是非常高的，尤其是鈣的含量極高，適當(dāng)?shù)氖秤冒坠?，對于促進(jìn)我們?nèi)梭w的骨骼健康也是很有好處的。

3、另外，白瓜這種美味的蔬菜中的水分含量也是非常高的，所以經(jīng)常食用一些白瓜，有潤澤肌膚的作用。白瓜花含水量達(dá)95%,熱量低，適當(dāng)?shù)氖秤冒坠喜粌H可以幫助我們大家有效的提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C，還可以起到不湊的護(hù)膚的功效。

白瓜怎么吃

當(dāng)然，白瓜這種蔬菜的食用方法也是非常多的，首先我們大家在生活中就是可以素炒食用白瓜的，剛買回來得白瓜嫩綠嫩綠的，最適合素炒，味道和營養(yǎng)都被完整的保持了。

2、另外，還可以將白瓜可以做成白瓜餅來食用的 。白瓜餅可是一道非常養(yǎng)生健康又美味的菜肴。在烹飪過程中完全不用擔(dān)心白瓜的營養(yǎng)會(huì)流失，恰恰相反，大家如果可以將白瓜做成白瓜餅來食用，那么白瓜的營養(yǎng)充分融入餅餡中，這樣可以更好的幫助我們大家吸收白瓜中的營養(yǎng)物質(zhì)的。

3、當(dāng)然，白瓜也是可以用來制作湯料的，大家要知道白瓜因營養(yǎng)高廣泛被用于各種料理中，像韓國的大醬湯，白瓜可是必不可少的。

白瓜的宜忌人群

1、適宜人群：

白瓜的味道非常不錯(cuò)，并且我們大家也了解了白瓜的營養(yǎng)價(jià)值和保健功效，所以一般來說，只要是身體健康、體質(zhì)平和的人都是可以吃白瓜的，尤其還是我們糖尿病和水腫腹脹患者朋友們，日常生活中經(jīng)常食用一些白瓜更是非常不錯(cuò)的選擇，不僅可以補(bǔ)充各種營養(yǎng)物質(zhì)，還可以幫助我們大家緩解病情的。

2、禁忌人群：

但是大家要知道，白瓜雖然好吃，功效和作用也是非常不錯(cuò)的，但是白瓜性寒，如果是脾胃虛寒和容易腹瀉的人，是不宜食用的，容易加重寒癥，所以我們大家如果出現(xiàn)了脾胃虛寒或者是腹瀉的癥狀了，那么就千萬不要食用白瓜了。

白瓜不能和什么一起吃

另外，我們大家在生活中食用白瓜的時(shí)候，必須要多注意白瓜的近景搭配，首先我們大家就是不能將白瓜和油餅一起食用的，白瓜和油餅一起吃會(huì)導(dǎo)致腹瀉的癥狀。

還需要多注意的就是白瓜和蘆筍也是相克的，并且不能一起吃：白瓜味甘性寒，蘆筍味甘苦性涼。兩種同屬寒涼性質(zhì)的食物一起吃，勢必會(huì)加重脾胃內(nèi)的寒氣，這樣對于我們?nèi)梭w的脾胃的健康也是非常不利的。

孕婦可以吃白瓜嗎

白瓜的營養(yǎng)價(jià)值非常高，并且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌坠希强梢云鸬椒浅２诲e(cuò)的保健功效，所以我們孕婦朋友們?nèi)粘Ｉ钪幸彩强梢赃m當(dāng)?shù)氖秤靡恍┌坠系?，還可以起到非常不錯(cuò)的調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效，但是脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

食用白瓜的注意事項(xiàng)

但是我們大家要知道，在生活中食用白瓜的注意事項(xiàng)也都是比較多的，首先我們大家就需要知道，日常生活中千萬不要吃生的白瓜，白瓜本身性質(zhì)寒涼，生的白瓜寒性更重。如果我們大家經(jīng)常生吃白瓜，那么會(huì)加重脾胃內(nèi)的寒氣，很容易引起嘔吐、腹痛或腹瀉等消化不良的癥狀。

另外，大家日常生活中還不能吃發(fā)苦的白瓜，因?yàn)榘l(fā)苦的白瓜中含有有害物質(zhì)葫蘆素，這種物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的健康是非常不利的，大家進(jìn)食后可引起惡心、腹痛或腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)有生命危險(xiǎn)的。日常生活中，我們在食用白瓜時(shí)，應(yīng)避免進(jìn)食發(fā)苦的白瓜。如果大家不小心誤食了少量發(fā)苦的白瓜，并且沒有出現(xiàn)明顯的副作用的話，那么多喝水排毒即可。如果不慎過多食用且伴有中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。

我們上面詳細(xì)的了解了白瓜這種蔬菜，我們可以知道，白瓜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，起到不錯(cuò)的美容護(hù)膚的作用，對于我們?nèi)梭w的健康也是很有幫助的，當(dāng)然，我們也了解了一些關(guān)于白瓜的食用方法了，所以大家以后在生活中就是可以經(jīng)常食用一些白瓜的。

冬瓜補(bǔ)充的什么營養(yǎng)

冬瓜是夏季最適宜我們使用的一種蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化時(shí)間最短。而且冬瓜有良好的清熱解暑功效。

　　夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

　　冬瓜性寒，能養(yǎng)胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱能，而不變成脂肪。

　　冬瓜中含有各種維生素和營養(yǎng)物質(zhì)，尤其以維生素B1含量相當(dāng)豐富，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。應(yīng)該說是女孩子的福音哦。

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用（冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值）

冬瓜為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)，又名白瓜、寒瓜、東瓜、枕瓜等，原產(chǎn)于我國南部及印度，現(xiàn)我國各地均有栽培。其果實(shí)一般個(gè)體碩大，幼果長茸毛。成熟時(shí)茸毛消退，果皮呈綠色，果皮外表有白色脂粉。形狀因品種不同而異，有筒形、圓形、扁形之分。是夏秋上市的蔬菜之一。

冬瓜為老幼皆宜的家常之蔬。李時(shí)珍日：其肉可煮為茄，可蜜為果；其予仁亦可食。蓋兼蔬、果之用。冬瓜也是一味消暑解渴的良藥，古醫(yī)著《食療本草》謂冬瓜：熱者食之佳，冷者食之病人；煮食練五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕健者，則可常食之；若要肥，則勿食也。冬瓜的皮、籽、肉、瓤、藤、葉皆可入藥。

冬瓜子又名瓜犀，治療痰熱咳嗽、肺癰腸癰等癥有明顯效果。正如《本草述鈞元》日：凡腸胃內(nèi)囊，最為要藥。冬瓜皮藥用見長于利水消腫，此外，冬瓜皮還可治跌打損傷。冬瓜瓤又稱瓜練，用它洗面，可使皮膚滑凈；若絞汁服，可止煩躁、解渴、利小腸、治五淋、壓丹石毒。

冬瓜的食法有炒、燒、燉、釀、氽湯、制餡，還可以做蜜餞等，氣味清香、尤為人們所喜愛。

1．營養(yǎng)價(jià)值

冬瓜是眾瓜蔬中惟一不含脂肪的果品。冬瓜每500克含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素C75毫克。它所含丙醇二酸、可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，能防止人體內(nèi)脂肪堆積，既是美容佳品，又可使人體輕健。營養(yǎng)學(xué)家告之，冬瓜因含鈉量低，故是冠心病、高血壓、腎臟病、浮腫病患者的佳品。冬瓜偏涼，故虛寒滑泄者忌食。

中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘、性寒，入肺、小腸、膀胱經(jīng)，有清熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

冬瓜肉及瓤，有利尿、清熱、化痰、解暑熱等功能。

冬瓜還有解魚毒、酒毒的功能。經(jīng)常食用冬瓜，有利于去除體內(nèi)多余的脂肪，也適合糖尿病人食用。夏季中暑煩渴，食之效果較好。

冬瓜還有減肥的功效，冬瓜中蛋白質(zhì)、糖類、維生素及各種礦物質(zhì)含量均較高，不含脂肪，含鈉量低，有助于限制脂肪的吸收，所含的B族維生素能促使淀粉、糖類轉(zhuǎn)化為熱能，減少體內(nèi)脂肪的形成，有益于減肥健美。常食之，可助于減重輕身。素體虛寒胃弱易瀉者慎用。

2．食療方

①治療腎炎水腫。冬瓜l000克，鯉魚1條（約250克），不加鹽煮服。

②妊娠水腫。取冬瓜1000克，赤小豆150克，加適量水燉爛，不加鹽，取湯代茶飲。

③治療熱病水腫。冬瓜瓤去籽，曝曬或晾干，貯存用。每次30克，煎煮30分鐘代茶頻飲。

④治療肺熱咳嗽。鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張，加適量水燉湯，用食鹽調(diào)味后，飲湯食冬瓜，每日2次。

⑤治療暑癤痱子。冬瓜400克，苡米50克，水煎代茶服，每日或隔日1次。

⑥治療肝硬化腹水。冬瓜1000克打碎煮爛，用紗布過濾取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕癥狀。

白瓜子有什么營養(yǎng)

1、預(yù)防高血糖

白瓜籽是一種低糖食材，而且它能加快人體內(nèi)糖類物質(zhì)的分解，可以讓人體內(nèi)多余的糖分轉(zhuǎn)化成熱量，能被人體盡快消耗掉，它能預(yù)防血糖升高，也能防止糖尿病發(fā)生。白瓜籽還能抑制人類腸道對葡萄糖的消化與吸收，能防止糖類物質(zhì)在人體內(nèi)堆積，可以讓血糖指數(shù)保持穩(wěn)定。

2、預(yù)防癌癥

白瓜子中含有的一些活性成分和微量元素，能促進(jìn)人體內(nèi)而不是生成，可以減少亞硝酸胺和黃曲霉素等致癌物質(zhì)生成，它含有的藥用成分可以抑制癌細(xì)胞生成擴(kuò)散，能加快癌組織萎縮，平時(shí)人們食用白瓜子不但能預(yù)防癌癥，還能讓癌癥病情明顯減輕。

3、預(yù)防高血壓和心臟病

白瓜子中含有大量的泛酸和豐富的微量元素鋅與鎂，這些物質(zhì)都能預(yù)防血壓升高，也能營養(yǎng)心肌提高人類心臟功能，平時(shí)經(jīng)黨食用可以預(yù)防心肌缺血與心肌無力以及心膠痛和心梗等多種常見心臟病發(fā)生。

4、美容護(hù)膚

白瓜子還是一種功效出色的美容食材，這種食材中含有豐富的維生素C和維生素E，還含有一些天然的油脂，這些物質(zhì)可以滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，也能抑制色素堆積，它能淡化色斑美白肌膚。白瓜子可以增強(qiáng)人類皮膚的抗過敏能力，它能緩解皮膚干燥和瘙癢，能讓人們的皮膚保持一種正常而健康的狀態(tài)。

冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　食材簡介：

　　冬瓜，又稱白瓜、枕瓜，果實(shí)呈球形或長圓柱形，皮深綠色或淺綠色，盛產(chǎn)于夏季，瓜熟之后在表面會(huì)有一層和冬天白霜一樣的粉狀物質(zhì)，所以冬瓜由此得名。冬瓜按果實(shí)的大小可分為大果型和小果型品種，按照成熟的遲早有早熟種和晚熟種。

　　營養(yǎng)功效：

　　冬瓜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克。不僅如此，冬瓜還含有大量維生素、少量鉀、鈣、鈉、磷等微量元素，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，熱量也相對較低，對于防止人體發(fā)胖，幫助體形健美有重要作用。另外，據(jù)中醫(yī)記載，冬瓜性寒味甘，能夠清熱生津、解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。冬瓜中的膳食纖維含量很高，所以常吃冬瓜，具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、防止動(dòng)脈硬化等有重要作用。

　　常見做法：

　　在日常生活中，冬瓜還有哪些常見的做法呢?

　　冬瓜燉排骨湯、香菇燒冬瓜、肉末冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜燜鴨、冬瓜羊肉湯等。

　　相同的食材，不同的烹飪方法，就能呈現(xiàn)出不一樣的美食，怎么樣，心動(dòng)了嗎，趕快學(xué)起來吧!

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