九孔藕和七孔藕哪個(gè)脆

，生吃脆甜爽口。蓮藕的第二節(jié)和再說九孔蓮藕。九孔的藕又叫做白花蓮藕，它特別的白凈，表面上非常的光滑。但個(gè)頭比較的細(xì)長，它們所在的荷花開出來是白色的，水分與淀粉的含量較高，做出來的菜脆而多汁。

七孔藕比九孔藕淀粉要豐富

、水分含量要少。因此七孔藕吃起來糯而不脆，適合榨取藕粉、煲湯；而九孔藕吃起來更具清涼脆爽，更適合清炒與涼拌。新鮮的蓮藕有一股清新的香氣和淡淡的土腥味兒，如果聞上去有一股很奇怪的味道的話，那有可能是蓮藕變質(zhì)了或者漂白過的蓮藕才會有酸味，因?yàn)槠咨徟菏褂玫氖枪I(yè)檸檬酸。

藕分兩種一種是七孔藕一種是九孔藕兩種藕的營養(yǎng)成分都一樣七孔藕，七孔猴票表面呈紅褐色肉質(zhì)粗糙松軟一般用來煲湯紅藕里面含的糖分不多淀粉很多吃起來粉粉的

。九孔藕，就是比較以上就是關(guān)于七孔藕和九孔藕的區(qū)別，大家如果要買蓮藕，可以根據(jù)自己要烹飪的菜肴，來針對性地購買，這樣才能烹飪出最為美味的蓮藕菜肴。

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