龜苓膏大家都知道,是一種食品,具有藥用的作用,很多南方人都愛(ài)吃,特別是在夏季的時(shí)候,氣候潮濕,用龜苓膏可以有去火清熱解毒的作用。龜苓膏的一些功效恐怕你還不知道,下面就來(lái)具體的介紹關(guān)于龜苓膏的一些你不知道的秘密。
1、龜苓膏的功效與作用之防病去火
因?yàn)閺V東地區(qū)多雨潮濕,冬暖夏熱,因此,講究清熱解毒、除濕去熱的廣東人常吃龜苓膏。
北方雖然沒(méi)有南方的潮濕和炎熱,但吃煎炸或辣的東西多來(lái),會(huì)導(dǎo)致上火的一些癥狀,這個(gè)時(shí)候吃龜苓膏的話可以有很好的消除內(nèi)熱的作用,對(duì)于出現(xiàn)的咽喉腫痛還有感冒的癥狀都有很好的改善的作用和效果。
同時(shí)對(duì)多種口腔潰瘍、口燥咽干、失眠多夢(mèng)、習(xí)慣性便秘、急、慢性泌尿系統(tǒng)感染,如小便白濁、腰膝酸軟,對(duì)于女性生殖系統(tǒng)的一些炎癥有很好的預(yù)防的作用,比如說(shuō)女性盆腔炎,還有陰道炎等等。
2、龜苓膏的功效與作用之促進(jìn)新陳代謝
龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸,以及人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素,而且可以起到很好的預(yù)防皮膚老化的作用,對(duì)于預(yù)防便秘來(lái)說(shuō)有好處,還能有促進(jìn)新陳代謝的作用和功效。
3、龜苓膏的功效與作用之潤(rùn)燥清熱
在吃過(guò)燒烤、火鍋等辛辣食物后,服用龜芩膏可以起到滋陰潤(rùn)燥,清熱去火的效果。對(duì)于出現(xiàn)的口腔潰瘍的情況有改善的作用,還能有很好的緩解咽喉腫痛的作用。
龜苓膏的幾個(gè)你還不知道的小秘密,上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容,吃龜苓膏的好處原來(lái)還是很多的,可以有很好的清熱解毒潤(rùn)燥的作用,對(duì)于促進(jìn)新陳代謝來(lái)說(shuō)起到來(lái)很好的作用,還能有緩解失眠,泌尿系統(tǒng),生殖系統(tǒng)感染等疾病的發(fā)生,對(duì)健康有好處。
上火的癥狀主要有口舌生瘡,臉上長(zhǎng)粉刺,說(shuō)話口臭,咽喉腫痛,便秘,大便干燥等等.
一般炒瓜子,餅干,辣椒之類(lèi)的吃多了就會(huì)上火.
王老吉,龜苓膏這些要堅(jiān)持吃才會(huì)有效的.如果是已經(jīng)上火了再吃,想很快地去火,是不行的.
建議你去超市買(mǎi)金銀花茶泡水喝.上火嚴(yán)重的話就泡濃一點(diǎn),平時(shí)調(diào)理的話就泡淡一點(diǎn).
龜苓膏其實(shí)是我們廣西梧州的著名特產(chǎn),也是最早產(chǎn)于廣西梧州的。因?yàn)?/strong>龜苓膏對(duì)人體有良好的功效與作用,所以在市場(chǎng)上非常受大家歡迎。隨著龜苓膏的名氣越來(lái)越大,它的制作工藝也慢慢從廣西傳到了其他地區(qū)。
為什么叫龜苓膏?難道里面有烏龜嗎?沒(méi)錯(cuò),龜苓膏里真的有烏龜。龜苓膏主要是以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為主要原料,先用龜殼煮水,然后再配上土茯苓和多種名貴藥材精制而成的。
龜苓膏看起來(lái)清澈透亮、光滑細(xì)膩,就像一個(gè)褐色的果凍。吃起來(lái)Q彈嫩滑、清涼爽口、苦中帶甜,非常美味。
作為一個(gè)廣西人,從小吃龜苓膏長(zhǎng)大,做得多了,現(xiàn)在閉著眼睛都能做出來(lái)。下面,就把我們家鄉(xiāng)最正宗的龜苓膏做法介紹給大家。
【梧州龜苓膏】
原味龜苓膏
【準(zhǔn)備材料】
龜苓膏粉30克、開(kāi)水600毫升、涼開(kāi)水50毫升、椰奶適量、煉奶適量
【龜苓膏做法步驟】
1、燒一壺開(kāi)水備用;拿個(gè)小碗,倒入少量開(kāi)水,晾涼備用;
2、取一個(gè)干凈的大碗,擦干水分,倒入龜苓膏粉,加入少量涼開(kāi)水,攪拌成細(xì)膩的糊狀;
3、然后慢慢倒入燒好的開(kāi)水,邊倒邊攪拌,攪拌均勻即可;
倒入開(kāi)水,攪拌均勻
4、倒入鍋中,開(kāi)小火慢慢煮,邊煮邊攪拌,煮到龜苓膏看起來(lái)顏色發(fā)黑,鍋里開(kāi)始冒泡泡,舀起一勺從高處往下倒,若看起來(lái)像面條一樣緩緩流下,說(shuō)明可以了,馬上關(guān)火;
5、煮好后倒入大碗中,放置冷卻,即成膏狀,把龜苓膏放入冰箱冷藏,口感更佳;
6、冷藏好后取出,切小塊,放入碗中,最后倒入椰奶,澆上適量煉奶,一碗清甜可口、香味濃郁的龜苓膏就做好了。
椰奶西米龜苓膏
【制作技巧】
1、龜苓膏粉一定要先用少量涼開(kāi)水?dāng)嚢璩杉?xì)膩的糊狀,這樣做出來(lái)的龜苓膏口感比較細(xì)膩嫩滑;
2、龜苓膏粉與加入開(kāi)水的比例為1:20,30克的龜苓膏粉,加入600毫升的開(kāi)水制作就剛剛好;
3、煮龜苓膏的時(shí)候,一定要全程使用小火,這樣煮出來(lái)的龜苓膏Q彈又嫩滑,口感非常好;
4、做好的龜苓膏,放入冰箱冷藏后味道更佳,不喜歡吃冰的也可以不放。
龜苓膏的吃法有很多,最常見(jiàn)的吃法有以下幾種:
1、把冰好的龜苓膏切小塊,放入碗里,加入適量椰奶、煉奶和甜的紅豆,攪拌均勻,制作完成;
2、冰好的龜苓膏切小塊,放入碗里,倒入椰奶、煉奶,再加入切好的芒果粒,攪拌均勻,制作完成;
3、冰好的龜苓膏切小塊,放入碗中,加入芋圓、蜂蜜、椰奶、煉奶,攪拌均勻,即可食用;
4、冰好的龜苓膏切小塊,放入碗中,加入西米,再加入椰奶、煉奶和蜂蜜,即可食用。
椰奶芒果龜苓膏
在廣西,龜苓膏連鎖店遍地都是,一份普通的龜苓膏就要15元,配料豐富的20多元,真的超級(jí)貴呀。還不如自己在家做,動(dòng)動(dòng)手,幾塊錢(qián)就搞定了,既省錢(qián)又吃得開(kāi)心,何樂(lè)而不為呢。
龜苓膏粉質(zhì)量的好壞差別很大,味道也差別很大,價(jià)錢(qián)差別也很多,雜牌的價(jià)錢(qián)在15元-20元,名牌的價(jià)錢(qián)在25-30元,廣西悟州雙錢(qián)龜苓膏粉是名牌?!洞筮B天健網(wǎng)-論壇-網(wǎng)上市場(chǎng)》有買(mǎi)雙錢(qián)龜苓膏粉的。26.8元/袋300g 一袋能做30碗,平均每碗8角錢(qián)成本,自己做很劃算,經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,好吃不貴。我就是在〈天健網(wǎng)網(wǎng)上市場(chǎng)》買(mǎi)的,那個(gè)賣(mài)家還給一些制作方法的資料,做法極其簡(jiǎn)單就像沖奶粉一樣簡(jiǎn)單,我每周休息都做幾碗放在冰箱里,想吃時(shí)就去冰箱拿,很方便的,比超市買(mǎi)的便宜很多的。
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還有你要是能買(mǎi)4袋以上,賣(mài)家免費(fèi)送貨上門(mén)(可以和同學(xué)同事一起買(mǎi)),這樣很方便的。
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龜苓膏是梧州歷史悠久的傳統(tǒng)藥膳,相傳是清朝宮中皇帝指定食用的名貴藥物。它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配生地等藥物精制而成。其性溫和,不涼不燥,具有清熱去濕,旺血生肌,止瘙癢,去暗瘡,潤(rùn)腸通便,滋陰補(bǔ)腎,養(yǎng)顏,美容,減肥,提神等功效,老少皆宜,因而倍受人們喜愛(ài),并暢銷(xiāo)中外。 龜苓膏歷經(jīng)了數(shù)朝代不斷的改良研發(fā),在民間不斷流傳,隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展,使得龜苓膏成為當(dāng)今極為流行的時(shí)尚小食。幾百年來(lái),龜苓膏因其清熱解毒、滋陰養(yǎng)顏、止瘙癢去瘡毒的功效久負(fù)盛名,不僅梧州人形成了服食龜苓膏的習(xí)慣,這種習(xí)慣更流傳至兩廣、港澳以及東南亞各地。據(jù)悉,到了上世紀(jì)四十年代開(kāi)始,梧州已有了龜苓膏的規(guī)模生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng),目前惟獨(dú)是“雙錢(qián)牌”最為聞名。
所用材料:龜苓膏粉,冷水一碗,熱水一碗
制作過(guò)程:
步驟一:打開(kāi)龜苓粉,取出滿(mǎn)滿(mǎn)一湯匙(約10g),放入容器內(nèi)。
步驟二:在容器內(nèi)倒入約兩湯匙的冷水,加一攪拌成糊狀。
步驟三:取一碗熱水(約200ml),約普通碗的九成滿(mǎn),慢慢倒入剛才的碗內(nèi),邊加水邊攪拌。秘訣:有條件的可以放在火上慢慢熬,就像做藕粉那樣,熬成糊狀。
步驟四:慢慢攪拌成糊狀,最后放置冷卻結(jié)成膠狀即可。
夏天放入冰箱冷卻,食用的時(shí)候加入蜂蜜水或糖水便可
絲絲的香,食之將盡,舌間卻又生出淡淡的回味悠長(zhǎng)的甘甜,這就是龜苓膏。
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