茭白和肉片同炒補(bǔ)充蛋白質(zhì)提高免疫

茭白和肉片同炒補(bǔ)充蛋白質(zhì)提高免疫

吃過茭白的人就知道，這種食物真的是吃一次就在也放不下了。在我們生活當(dāng)中，茭白有著很多的食用方法，每個(gè)人都有著自己獨(dú)特的做茭白的方法，但是今天我們要來介紹一下茭白炒肉片，這也是一種非常親民的吃飯，大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。

茭白炒肉片

很多時(shí)候朋友來到我們的家里邊，不知道應(yīng)該做什么菜的話，可以試著給她們做一道茭白炒肉片，這道食材可能很多人聽起來會(huì)覺得比較麻煩，但是其實(shí)是非常簡單的，我們首先要將茭白去掉老根以及葉子，切成片之后備用。把瘦肉洗干凈之后切成薄片，然后放入老抽、醬油以及了解和鹽腌制一會(huì)。起鍋倒油放入茭白，大火翻炒，炒軟之后撈出來備用。鍋里面放入一些油把瘦肉放進(jìn)去，變色之后把茭白放入，攪拌翻炒，之后加入生抽、食鹽以及白糖，最后勾芡即可。所以說這道菜其實(shí)沒有我們想的那么難，很多的廚房小白也是可以嘗試這道菜的。

茭白的功效和作用

經(jīng)常吃茭白的人可能會(huì)知道，茭白本身的蛋白質(zhì)含量比較高，所以很多的家長會(huì)常常給我們的孩子做一些茭白。我們?nèi)绻梢栽谄綍r(shí)多補(bǔ)充一點(diǎn)蛋白質(zhì)的話，在新陳代謝方面就會(huì)很好，我們身體的免疫能力也會(huì)隨著提高的。所以大家不妨試著吃一點(diǎn)來補(bǔ)充一點(diǎn)蛋白質(zhì)。還有就是我們?nèi)绻梢宰鲆恍┸壮慈馄惖氖澄?，就可以讓脂肪得到高效的補(bǔ)充，將直接影響到能量的供應(yīng)，特別是在冬天的時(shí)候，如果能夠多儲(chǔ)備一些脂肪，對(duì)防寒效果更好。再加上豬肉的話，可以有效的補(bǔ)充我們身體所需要的營養(yǎng)，和蛋白質(zhì)。

通過上面的介紹，大家對(duì)茭白本身的功效已經(jīng)很清楚了，在平時(shí)的生活當(dāng)中，我們也可以自己試著做一些茭白的食物來吃一下，對(duì)身體健康也很有幫助。還有就是經(jīng)過這篇文章以后，大家有再次學(xué)到了一道茭白炒肉片，不妨試著在家人面前露一手吧。

茭白搭配什么吃比較營養(yǎng) 茭白不能和什么食物一起吃

1 茭白搭配什么吃比較營養(yǎng)茭白+牛肉：催乳汁，它們兩者的搭配可以幫助新媽媽通乳汁，使乳汁豐盈。可以增強(qiáng)免疫力，增長肌肉，還能幫助手術(shù)后或者訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

茭白+豬蹄：可補(bǔ)虛益氣，豬蹄中含有的膠原蛋白質(zhì)可以延緩皮膚衰老、美容養(yǎng)顏。還能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育，最重要的是能夠改善冠心病和心血管疾病的癥狀，特別適合中老年人食用。

茭白+芹菜：可以降低血壓，保護(hù)肝臟，還有利于安定情緒，消除煩躁，而且對(duì)癌癥有一定的防治作用。

茭白+西紅柿：能夠增強(qiáng)免疫力，延緩皮膚的衰老，減少色素的沉著，更重要的是，它可以減少疾病的發(fā)生，而且它對(duì)癌癥有一定的防治作用，還能降血脂，降血壓。

茭白+豬肝：可保肝護(hù)腎，能夠很好的保護(hù)我們的眼睛，維護(hù)正常的視力，豬肝中含有豐富的鐵元素，可以調(diào)節(jié)我們的造血系統(tǒng)，還能補(bǔ)充大量的維生素b2，可以有效祛除我們身體中的毒素。

2 茭白不能和什么食物一起吃茭白+蜂蜜：兩者搭配食用容易引發(fā)痼疾，痼疾是一種特別難治愈的病，患者病期較長，服藥多而不見效，十分不利于人體的健康。

茭白+豆腐：會(huì)易得結(jié)石，結(jié)石可能會(huì)引發(fā)疼痛及血尿等癥狀，必要時(shí)還需要進(jìn)行手術(shù)治療。

3 茭白做什么好吃

茭白魚豆腐煲

做法：蔥姜、茭白、杏鮑菇都切片待用;備好料酒、雞精、鹽、生抽、白糖待用。上油鍋，下姜;放入茭白翻炒;放入杏鮑菇翻炒;放入魚豆腐翻炒。放入蔥、料酒、雞精翻炒;放入生抽，放入適量的鹽翻炒;放入適量清水;燜煮3-5分鐘即可關(guān)火出鍋。

功效：茭白的營養(yǎng)十分豐富，具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕等多種功效。同時(shí)它還可以加快腸胃的蠕動(dòng)，便于糞便的排出，能夠促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝，而再配上高蛋白、低脂肪，這種味道好、好吸收的茭白魚豆腐煲，特別有營養(yǎng)。

茭白木耳炒肉絲

做法：豬肉、茭白、木耳、青紅椒、生姜、泡椒切絲;肉絲加料酒、姜絲、生抽拌勻。熱鍋下油下肉絲炒熟盛出來;鍋內(nèi)留油放姜絲和泡椒炒出香味;下茭白絲，下木耳絲;放鹽、青紅椒絲、香油、蠔油，出鍋前放小蔥段即可。

功效：茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效。黑木耳可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，增強(qiáng)人體的消化能力，還能夠有效的補(bǔ)充氣血，抗衰老，清理腸道等，并且它對(duì)癌癥的防治也有一定的作用。

4 茭白什么人不能吃由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收，凡患有心臟病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，這些人不應(yīng)該多吃茭白，更不能和豆腐一起吃，否則又有可能會(huì)引發(fā)結(jié)石

茭白的營養(yǎng)價(jià)值及功效

5 禁忌茭白中含有難溶性草酸鈣，不易被人體吸收，不適合陽痿，遺精，脾胃虛哈，尿路結(jié)石的患者食用；茭白性寒易引發(fā)舊疾，腸胃虛寒以及長瘡化膿者忌食；茭白中草酸含量過多，豆腐內(nèi)氯化鎂，硫酸鈣含量多，兩者同時(shí)食用會(huì)生成難溶性的草酸鈣，造成鈣的流失，還有結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

6 食用方法

素炒茭白

將茭白，青椒，紅椒切絲，大蒜切片后放入油鍋爆香，青紅椒放進(jìn)去炒幾下后，在加入茭白絲一起翻炒，可以加入適量的水，炒至茭白變軟后，加生抽和食鹽，炒勻，出鍋。

功效：茭白中含有具有解酒作用的維生素，酒桌上吃一道素炒茭白不僅清淡可口，還有解酒醒酒的功效。

茭白肉片

備好茭白，豬肉，青椒，將茭白和青椒切絲，豬肉切片，將蔥，蒜，姜切好放油鍋中爆香，再放入豬肉，豬肉變色后放上一點(diǎn)老抽，炒熟后盛出，鍋中再放少量油加入茭白和青椒絲翻炒，炒熟后加入豬肉，食鹽，胡椒粉，味精翻攪幾下即可出鍋。

功效：豬肉滋陰養(yǎng)血，含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，茭白蛋白質(zhì)含量也豐富，對(duì)皮膚也好，兩者一起炒保證營養(yǎng)的均衡，葷素搭配，保證食物和營養(yǎng)的多樣性。

油燜茭白

茭白洗凈切段，油鍋燒熱后，下茭白煸炒一到二分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，老抽加入后翻炒均勻，加入適量清水，大火燜至入味，顏色紅亮即可過火出鍋，最后撒入蔥花。

功效：茭白性寒味甘，可清暑解煩，能利尿祛水，又可以輔助治療四肢浮腫，小便不利等癥狀，夏季食用特別適合。

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