塘鲺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

塘鲺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提高，我們?cè)絹?lái)越注重食品的營(yíng)養(yǎng)。不僅追求食物的口感，并且追求食物對(duì)我們?nèi)梭w的營(yíng)養(yǎng)成分。而塘鲺引起，豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和便宜的價(jià)格。而受到人們的歡迎。那么塘鲺對(duì)人體有害嗎?有哪些烹飪手法可以讓它的味道更為的鮮美呢?下面跟著大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)一起來(lái)看看吧。

塘鲺是什么

塘鲺其實(shí)就是一種魚(yú)類，可以用來(lái)食用，在國(guó)外多分布在尼羅河，印度河谷底地區(qū)，在我國(guó)也廣泛分布，主要在黃河-長(zhǎng)江中下游地區(qū)，主要在廣東，福建地區(qū)分布。又名胡子鯰，多為野生，個(gè)頭比較小，最大的也不過(guò)半斤，本地胡子鯰的頭部扁平并且十分堅(jiān)硬，體表十分光滑沒(méi)有鱗片，魚(yú)鰭短而且圓，有支撐行動(dòng)防御敵人，保護(hù)自己的作用。

塘鲺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

塘鲺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，含有豐富的水分和蛋白質(zhì)，并且包含多種礦物質(zhì)和微量元素，適合脾胃虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良的人食用，塘鲺渾身是寶，除了塘鲺的魚(yú)子不適合食用，含有腥味以外，其他部位都可以食用，是名貴的滋補(bǔ)佳品，具有豐富的藥用價(jià)值，它的食療效果是其他魚(yú)類不具備的。具有獨(dú)特的強(qiáng)精益氣，養(yǎng)血益壽的作用，并且塘鲺刺少肉多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)十分細(xì)膩，婦女經(jīng)行腹痛，及更年期閉經(jīng)都可以食用，并且塘鲺飼養(yǎng)成本低，成活率，繁殖率高，生長(zhǎng)速度極快，具有治療水腫，補(bǔ)氣益陽(yáng)的好療效。

塘鲺的功效與作用

塘鲺對(duì)人體有很好的養(yǎng)生作用，不僅可以預(yù)防疾病還可以治療疾病，使用過(guò)程中一定要洗凈才可以使用。塘鲺的味道甘甜性能比較平和，可以用來(lái)益氣補(bǔ)血，對(duì)于身體虛弱的人可以長(zhǎng)期使用。常年流鼻血的人也可以長(zhǎng)期使用，有止血的作用可以治療腰膝酸痛，平時(shí)使用也比較的簡(jiǎn)單方便煎湯或是煮粥都是上好的選擇。中醫(yī)認(rèn)為塘鲺可以幫助排便，治療水腫。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，肉質(zhì)十分的細(xì)致鮮美，受到人們的強(qiáng)烈歡迎。

塘鲺怎么吃

塘鲺的制作方法也十分的簡(jiǎn)單，這里教大家?guī)追N比較日常，并且簡(jiǎn)單易上手的做法。

照燒塘鲺

配料：大塘鲺魚(yú)1條、豉油雞汁，燒烤汁

操作：

1、將魚(yú)肉從中間對(duì)半切開(kāi)，分為兩半。放入小盆中，倒入兩勺的雞汁，一勺的燒烤，汁一勺的老抽，一勺的半糖，一勺的料酒，一勺的味精進(jìn)行入味。

2、腌制約兩個(gè)小時(shí)后取出，放在烤架上，有200°的高溫進(jìn)行烤制，約20分鐘后，不停的涂上醬汁?？局羶蛇叺念伾丶t，便可以了。

黑豆塘鲺

綠豆的味道甘甜，性質(zhì)比較的平和，具有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，鐵，磷等微量元素。具有養(yǎng)血補(bǔ)血的強(qiáng)烈滋養(yǎng)作用。長(zhǎng)期使用可以使頭發(fā)，雙眸保持烏黑有光澤。用血黑豆塘鲺的做法十分的簡(jiǎn)單。購(gòu)買(mǎi)兩到四條的塘虱魚(yú)，將內(nèi)臟，魚(yú)鰓等不能吃的東西去除掉之后，放入砂鍋中，然后放入60到90克的黑豆。玩會(huì)兒煮熟即可，這個(gè)時(shí)候可以加入相應(yīng)的調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味。如果覺(jué)得黑豆不容易消化的話，可以多放入適當(dāng)?shù)年惼ぁ?/p>

塘鲺的宜忌人群

塘鲺對(duì)人體有著很好的滋補(bǔ)作用，一般人都可以使用，并且塘鲺的性質(zhì)比較的平緩，對(duì)于人體有很好的滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)作用。根據(jù)目前的研究表明，并沒(méi)有特定的人群不可以食用塘鲺，但是腸胃疾病的人應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖褂茫苑缹?duì)人體造成不適。

塘鲺的食用禁忌

根據(jù)目前的研究表明，塘鲺并沒(méi)有食用禁忌，但是最好不要和豆腐一起吃，因?yàn)樘瘤鹾投垢嗫耍梢砸鹆鞅茄默F(xiàn)象。是一次不要吃太多的塘鲺，這樣子的話，就會(huì)引起消化系統(tǒng)的紊亂，造成腹瀉現(xiàn)象。

塘鲺的食用處理方法

塘鲺雖然美味，但是處理起來(lái)卻比較的麻煩。下面這幾步可以有效的去除塘鲺里的危害物質(zhì)。

1、唐詩(shī)購(gòu)買(mǎi)回來(lái)之后不要直接的使用，可以先在清水里喂養(yǎng)幾天，這時(shí)候不要投喂任何的食物進(jìn)行喂養(yǎng)。每天換水兩到三次，這樣的時(shí)候就可以減少唐詩(shī)的腥臭味，然后先后陶師一部分的脂肪味道更為鮮美。

2、一些污水里喂養(yǎng)的塘鲺，因?yàn)楹写罅康闹亟饘俚戎掳┪镔|(zhì)。所以最好的辦法就是把和塘鲺的身體兩側(cè)劃兩條深深的刀痕，把塘鲺放在鹽水中，讓它自由的流動(dòng)，讓塘鲺不斷的掙扎，可以把血流干凈。

3、從外面買(mǎi)回來(lái)的已經(jīng)殺好的唐詩(shī)，因?yàn)橐呀?jīng)殺干凈，已經(jīng)不需要自己再進(jìn)行宰殺了。但是回來(lái)最好自己再清洗一次，用料酒或者白酒兌水稀釋以后可以有效去腥，并且可以除凈沒(méi)有洗干凈的臟污。

孕婦可以吃塘鲺嗎

孕婦可以吃鯰魚(yú)，鯰魚(yú)有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，可以補(bǔ)補(bǔ)氣血，然后滋陰。同時(shí)產(chǎn)婦使用還可以具有催乳的療效，是產(chǎn)婦產(chǎn)后絕佳的滋補(bǔ)良品。但是因?yàn)樘瘤醯男阅鼙容^的溫和，并且便于消化，所以不能使用太多，以防腹瀉。

塘鲺對(duì)人體有著很多的好處，平時(shí)生活中可以多多使用，但是千萬(wàn)不要為了一時(shí)的口腹之欲而吃的太多，這樣反而對(duì)我們?nèi)梭w造成一定的傷害。并且塘鲺的烹飪手法十分的靈活多變，大家平時(shí)也可以多多探索，發(fā)現(xiàn)塘鲺不同的烹飪方法。

塘虱有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

　　塘虱營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是：肉細(xì)嫩味美，富營(yíng)養(yǎng)，還有一定的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)血、滋腎、調(diào)中、興陰之功效，故被視為滋補(bǔ)食品，為南方常見(jiàn)的食用魚(yú)，也是出口港、澳的重要品種。養(yǎng)殖胡子鯰，因其生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較高。
　　塘鲺又名鰍，塘鲺是一種魚(yú)類，可食用，學(xué)名胡子鯰，在分類上屬鯉形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚(yú)類，廣布于我國(guó)南方各地，既是營(yíng)養(yǎng)豐富的消費(fèi)品，又是具藥用價(jià)值的滋補(bǔ)品。既能在國(guó)內(nèi)暢銷，又能出口創(chuàng)匯。因而市場(chǎng)潛力大，是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對(duì)象。

塘鲺魚(yú)煲黑豆做法

【塘鲺煲黑豆】食材：塘角魚(yú)2條，油適量，鹽適量，黑豆100g，紅棗10粒，陳皮適量，姜片適量

1提早半天把黑豆浸泡好，因?yàn)槎贡容^硬，即使煲也不容易煲軟

2塘鲺清洗干凈之后，放些姜片煎一煎

3準(zhǔn)備材料：紅棗，陳皮，姜

4所以材料放進(jìn)鍋里武火煮后再調(diào)文火即可

5做好后，根據(jù)個(gè)人口味放些鹽即可

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