鹿肉怎么做更加好吃,推薦三種做法

鹿肉是一種很好的滋補(bǔ)身體的食品，特別是經(jīng)常覺(jué)得手腳冰涼的人群，適當(dāng)?shù)某砸恍┞谷饩头浅２诲e(cuò)，里面含有的膽固醇，脂肪非常少，又含有非常豐富的蛋白，可以起到補(bǔ)脾益氣以及滋腎作用，還可以很好的調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，養(yǎng)肝補(bǔ)血的作用還是非常明顯的，下面就給大家介紹一下鹿肉怎么做味道更好。

三參鹿肉

準(zhǔn)備適量鹿肉，沙參，黨參，丹參，再準(zhǔn)備適量生姜，鹿肉，鹿骨湯，還需要準(zhǔn)備少許胡椒粉，雞精以及鹽，先把沙參，黨參，丹參用溫水泡一下，生姜切成片狀以后備用，凈鍋上火，放入鹿骨湯、鹿肉、姜片、三參，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成。丹參、黨參、沙參均有強(qiáng)心進(jìn)補(bǔ)之功效，能養(yǎng)血行氣，有益人體健康。

烤鹿肉

需要準(zhǔn)備適量鹿肉，一些洋蔥，胡蘿卜，芹菜，黃瓜，適量肉蓯蓉，菟絲子，少許精鹽，蔥，姜汁，料酒，泡打粉，芝麻油，白糖，十三香，先在肉蓯蓉和菟絲子里面加入適量的清水，放到砂鍋里面熬煮，把藥渣過(guò)濾出來(lái)，芹菜切成段狀，胡蘿卜清洗干凈后切成菱形片，洋蔥切成絲，黃瓜切成條狀，鹿肉也需要切成長(zhǎng)方形的薄片，鹿肉片放入容器內(nèi)，加入胡蘿卜片、洋蔥絲、芹菜段拌勻入味15分鐘左右，將肉片取出放入另一容器內(nèi)，加入晾涼的藥汁、料酒、蔥姜汁、精鹽、十三香粉、泡打粉、白糖拌勻，反復(fù)抓打入味、汲入藥汁。將烤盤上刷上一層芝麻油，肉片平鋪在盤內(nèi)，在肉片上再刷上一層油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，擺入盤內(nèi)，黃瓜條放在肉卷的另一側(cè)即成。

鹿肉丸子湯

準(zhǔn)備適量生蘑菇，一些鹿肉，少許植物油，大蔥蒜末，胡蘿卜，少許精鹽，醬油，胡椒面，面粉，雞蛋，把鹿肉剁成肉泥，然后把生蘑菇一切兩半，大蔥一切兩半，一半剁碎，另一半切成條狀，胡蘿卜切成厚片，把柿子椒切成三角形，在鹿肉里放入蘑菇末、蔥末、蒜末、面粉、雞蛋水、胡椒面、芝麻粉、精鹽拌勻，然后做成直徑為1.8厘米的丸子。這個(gè)丸子的一部分用植物油炸開(kāi)，剩下的部分或蒸或煮。在放入植物油的小鍋中，將柿子椒和蔥段炒一下，然后倒入湯繼續(xù)煮。待湯煮開(kāi)后放入胡蘿卜和丸子，用醬油調(diào)味后繼續(xù)煮，最后用胡椒面入味。

上面給大家介紹的就是鹿肉怎么做味道更好，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，鹿肉雖然有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以達(dá)到滋補(bǔ)身體的作用，當(dāng)然一次性不能吃得太多，很容易出現(xiàn)上火問(wèn)題，還要注意有外傷感染問(wèn)題的人是不能吃的。

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