米酒去寒氣滋補身體預防疾病效果好

米酒去寒氣滋補身體預防疾病效果好

米酒是大家熟悉的一種酒的品種，制作的原料非常簡單，就是使用糯米制作而成的，在北方還可以叫做甜酒，可以給我們的身體帶來非常多的好處，好多人對這方面的知識并不是非常了解，下面就給大家介紹一下米酒有哪些功效和作用。

滋補身體

米酒可以起到活血補氣的作用，糯米被釀制成酒以后，會增加一定的烈性，對于身體虛弱的人來說有非常強大的功效，進入腎經(jīng)以及肺氣，可以改善身體虛弱疲勞的感覺，在我國很多地方，人們會給剛生完小孩的產(chǎn)婦食用米酒，或者用于烹飪，有很好的滋補功效。如米酒雞蛋羹、米酒湯圓等甜品，不僅能滋補，還能養(yǎng)顏。米酒是一款成本不高的絕佳補品，深受我國很多家庭喜歡。

預防疾病

米酒不僅對女性來說有很好的滋補作用，男性喝一些米酒后，也可以起到很好的預防疾病作用，特別是那些經(jīng)常抽煙喝酒的男性，會讓患胃癌，肺癌的幾率變高，香煙里面所含有的有害物質(zhì)，也會滲透到胃部，而對胃部造成嚴重危害，隨著時間的增長，容易引發(fā)胃潰瘍、胃癌或者肺癌的疾病。米酒有暖胃的功效，經(jīng)常抽煙人群可以多飲用米酒，利于改善胃部健康促進胃液循環(huán)。但如果胃部損害度嚴重，則需要借助藥物來調(diào)養(yǎng)，米酒只能起到輔助性功效。

祛除寒氣

很多女性不管是夏天還是冬天，手腳都是冰涼的，這就是因為體質(zhì)虛寒造成的，人的手部腳部有很多穴位，關系到經(jīng)脈血液流通，其中一個部位出現(xiàn)問題，就會對身體造成很嚴重的影響，如失眠多夢、手腳冰冷或者腰酸背疼，我們每天晚上睡覺前可以借助姜汁和米酒泡腳，利于活血通經(jīng)，提高睡眠質(zhì)量，改善這些不適癥狀。

上面給大家介紹的就是米酒有哪些功效和作用，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，每天適當?shù)暮纫恍┟拙疲涂梢宰屔眢w血液循環(huán)的速度變得更快，堅持喝就會發(fā)現(xiàn)自己的身體狀況變得越來越好，精神狀態(tài)比以前好了很多。

吃米酒蛋花湯有那些好處

米酒蛋花湯主要是以番茄、雞蛋、米酒為材料熬制的的一道美味的湯，它營養(yǎng)價值高，有補充蛋白質(zhì)和補健的功效。

番茄番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。

雞蛋是一種全球性普及的食品，用途廣泛。雞蛋中含有15種不同的維他命、核黃素、葉酸以及12種礦物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸，比例與人體很接近，利用率達99.6%。雞蛋中的鐵含量尤其豐富。

而米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。

米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質(zhì)，使菜肴增味。米酒的這些去腥、去膻及增味功能，在菜肴烹制中廣為人們采用。因此人們喜歡在蛋花湯中加入米酒。

擴展資料：

1、人們常吃蛋花湯可以幫助人的胃液消化脂肪 ，番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等。其維生素C的含量高、相當于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。

2、番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現(xiàn)，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。

參考資料：-米酒蛋花湯

參考資料：-蛋花湯

參考資料：-米酒

糯米酒有什么功效與作用

功效與作用如下：

1.當調(diào)料

糯米酒香味濃郁，富含氨基酸等呈味物質(zhì)，在烹調(diào)葷菜時，加入少許，不僅可以去腥，而且可以增加鮮美的米香味兒。

2.藥用

糯米酒有“百藥之長”的美稱，是醫(yī)藥上很重要的輔佐料或“藥引子”。中藥處方中常用糯米酒浸泡、燒煮、蒸灸某些中草藥，或調(diào)制人參再造丸及各種藥酒。糯米酒還具有藥用價值和保健作用。冷喝有消食化積和鎮(zhèn)靜作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有療效；燙熱飲用能驅(qū)寒祛濕、活血化淤，對腰背酸痛、手足麻木和震顫，風濕性關節(jié)炎及跌打損傷等有益；如與雞蛋、紅糖同煮或沖服，則補中益氣，強健筋骨，可防止神經(jīng)衰弱，神思恍惚，頭暈耳鳴，失眠、健忘等癥；如分別與桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，有助陽壯力、滋補氣血之功效，對體質(zhì)虛衰、元氣降損、貧血等有療效。米酒適合所有人食用。溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。糯米酒酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳。

適合所有人食用。溫中益氣、補氣養(yǎng)顏。中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者更加適合。酒精含量低，但“后勁”足，不可貪杯。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳?？诜?。每次服50-100毫升，日服l-2次。陰虛火旺者忌服(引自《藥酒匯編》)。

拓展資料

糯米酒選用食材：上等糯米、曲酒、清水。

客家糯米酒選用食材：糯米（四十斤）、酒餅（十幾個）、開水（一壺）。

惠水黑糯米選用食材：黑糯米（淀粉含量占總淀粉的90%以上）、糖化發(fā)酵劑（黑糯米酒根霉曲，糖化率大于33%）、釀造用水（保護范圍內(nèi)漣江流域地下水，水質(zhì)符合國家相關飲用水要求）。 

花色米酒選用食材：糯米/粳米（若干）、酒粉（適量）、涼開水（適量）。

;糯米酒

米酒是常見的食材，食用米酒對身體有什么益處？

米酒是采用糯米釀造的一種酒，喝起來有一點甜，富含多種微量元素、維生素、氨基酸。被人們稱為“液體蛋糕”。米酒有很好的食療功效。

米酒對人體的益處米酒有開胃的作用，常喝可以活血和滋陰，對風濕性關節(jié)炎、神經(jīng)衰弱等疾病有輔助治療的作用，可以促進新陳代謝并對皮膚有好處，起到活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，舒筋活絡、強身健體和延年益壽，老少都可以食用。

食用米酒特別提示： 怕冷、氣血不通、產(chǎn)后奶水不足、風濕性關節(jié)炎、腰酸背痛，需熱飲更好。 與雞蛋同煮飲湯可對神經(jīng)衰弱、精神萎靡、無精打采、健忘等癥有輔助治療的作用。 米酒直接飲用，加熱后別有風味和療效。 米酒還作為調(diào)味品。原理在于，食物中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)都可以在米酒中溶解，這些物質(zhì)可隨受熱后的酒揮發(fā)一起帶走，起到除異味的功效。 米酒雖好，但還是有一些需要特別注意的事項：

嬰兒不能大量飲用，會對大腦神經(jīng)造成損傷。 孕婦直接飲用會對胎兒造成傷害。 哺乳期的媽媽不能飲用，酒中的酒精成分會通過乳汁味兒嬰兒，對嬰兒造成傷害。 一些帶有疾病的人不宜飲用，如肝功能代謝有問題的人，酒精會對肝臟代謝加重負擔。 胃腸功能不好的人，直接飲用會刺激腸胃，造成傷害。 米酒我們也叫做甜酒，米酒采用的米就是糯米，米酒不但喝起來很甜而且有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，米酒里面含有豐富的維生素和氨基酸以及多種微量元素，米酒被人們譽為是液體蛋糕，米酒還有很好的食療功效，常喝米酒好處非常多。

米酒能夠起到開胃的好處，常喝米酒能夠活血和滋陰，米酒能夠起到治療風濕性關節(jié)炎和神經(jīng)衰弱等疾病的好處，米酒能促進新陳代謝并起到美容養(yǎng)顏的功效。

另外，米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活氣養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期多吃，尤有益處，是老幼均宜的營養(yǎng)佳品。

入秋近冬注意！避免寒氣入侵生病，快跟著中醫(yī)這樣吃

秋季，養(yǎng)肺氣、疏肝氣的好時機

過了三伏天之后，進入「處暑」，俗稱「秋老虎」，有時氣溫比夏季還高。夏天若吃太多寒涼、水果，到了秋天，就容易滋生腸胃問題。秋老虎過后，從白露到霜降，氣溫一路下降，預防因溫差失于防護所招致的「寒露病」，是此時期的保健要點。

首先，早晚宜添衣，出門必帶外套，慎防溫差擴大，寒氣入侵。不食冰涼凍飲，少進涼冷瓜類（須加姜同煮），以免寒傷腸胃。中秋前后，也是蟹肥膏黃之時，蟹性寒，故須佐姜醋；飲一杯溫熱紫蘇梅汁，亦稍可解蝦蟹毒。立秋后，白日炎熇熱氣即使未減多少，但夜晚已見涼意。溼粘的濁滯感減輕許多，相對干爽些，夜眠須防秋涼之患。

進入秋季，萬物漸漸進入「收」的狀態(tài)，風也大了，所以傳統(tǒng)認為秋天是「燥」，需要「滋陰」。但這是指大陸型氣候，臺灣氣候最大的特性是「溼熱」，不會干到那去，所以除非流了太多汗，否則毋須特別補用滋陰食品。

秋氣屬金，是養(yǎng)肺氣、疏肝氣的好時機。運動是最直接的，秋涼后登高、放風箏，有利肺氣舒展。有吸煙史者，可吃冬瓜薏仁湯，連子帶皮煮，少佐姜片，清肺排痰。其次，補養(yǎng)土氣，脾胃氣壯，營養(yǎng)吸收良好，肺虛所致的悲愁、不樂，就比較沒有機會發(fā)作。這個季節(jié)盛產(chǎn)山藥、菱角、南瓜，不妨吃些。

立秋日香薷飲去溼疏風

香薷飲由香薷、厚樸、白扁豆三藥組成，專主化溼、健脾、去滯，可治療、預防暑邪未盡，所造成的頭脹、冷熱不和、欲吐、腹痛、腹瀉等癥。現(xiàn)時由于冷氣為患，不妨再加入荊芥、防風、生姜、紅棗，每味五克左右，煮沸闔家溫熱飲，有去溼、疏風、暖腹之效。唇舌紅鮮，口干者不宜。

冬季，宜養(yǎng)精蓄銳

冬氣閉藏，此時最重要的是不能消耗、舉事，要醞釀、籌畫，讓自己處于「養(yǎng)精蓄銳」的狀態(tài)。如果冬不藏精，胡亂揮霍，例如冬泳、性生活不節(jié)制、熬夜玩樂，使精氣外散，來年春天就容易生病。

雖然大家在冬天對于寒氣較警覺，但仍可能因疏忽導致嚴重后果。例如前幾年冬天曾經(jīng)發(fā)生霸王級寒流，連平地都下雪，許多年輕人相約賞雪，卻都只穿牛仔褲，甚至有父母，帶著幼兒追雪，沒做好保暖，簡直玩命。冬天特別要注意下半身保暖，多穿一兩件內(nèi)搭褲，多穿幾雙襪子，尤為緊要。

冬季排寒溫養(yǎng)原則

•早臥晚起，日出而作

冬夜長，氣候嚴寒，陽氣不足，人體新陳代謝速率下降，較長時間的睡眠休養(yǎng)生息，可以快速還原能量、恢復體力。等見到陽光，溫度較高時，再起床不遲。

•勿激烈運動

由于天寒，血氣伏藏，不宜像夏日陽氣發(fā)越時，那樣激烈運動，大肆流汗，以免損傷 *** 、陽氣。活動方式不妨稍微更改為較緩和的八段錦或五禽戲。

•節(jié)制性生活

腎精以各種形式消耗，過度耗損可能影響全身各機能。腎精最大的耗損來自 *** 與性行為。《壽世保元》言：「精乃腎之主，冬季養(yǎng)生，應節(jié)制房事，不能恣其情欲，傷其腎精」，人們應天時作息，是最省事自然的生存之道。

•冬日有疾，首須袪寒，其余依次調(diào)理

某位病人的先生因肺積水住院，這位先生平素菸酒不斷、寒天飲冰啤、游泳，夙體積寒郁熱。發(fā)病當日，他清晨上陽明山野外工作，胸肺痛甚，送醫(yī)急診，發(fā)現(xiàn)肺積水。

因患者尚在住院，恐招惹更多無謂治療，我僅予三日粉劑，囑其可能發(fā)燒。果然發(fā)燒三日，雖家人還是讓他用了冰枕，仍流汗自行退燒，且痰咳能出，寒邪逐表而出，這才是正治。否則，無謂治療，把寒氣壓得更深，恐是日后「肺癌」候選人。

注釋：

1.津液： 機體一切正常水液的總稱，包括各臟腑形體官竅的內(nèi)在液體及其正常的分泌物。其所包括的內(nèi)容非常廣泛，機體內(nèi)除了藏于臟腑中的精和運行于脈管內(nèi)的血之外，其他所有正常的液體都屬于津液。津的質(zhì)地較清稀，滋潤作用較顯；而液的質(zhì)地較濃稠，濡養(yǎng)效較佳。津液的代謝能調(diào)節(jié)機體體溫以適應自然環(huán)境的溫差變化。氣候炎熱或體內(nèi)發(fā)熱時，津液化為汗液向外排泄以散熱，而天氣寒冷或體溫低下時，津液因腠理閉塞而不外泄，如此則可維持人體體溫相對恒定。

冬令進補原則：須辨體質(zhì)，先行引補

根據(jù)「虛者補之，寒者溫之」的原則，冬季宜服補氣填精的藥食；但是不是每個人都能這樣補呢？事實不然。臨床上，常見外感伏邪期間，誤服十全大補湯，以致聲喑喉痛；也有婦女經(jīng)期，誤服紅棗湯，反驟然停經(jīng)?？梢姴槐骟w質(zhì)、不除外邪，貿(mào)然進補，不僅無法受補，反而戀邪。

所以進補之前，首須辨明體質(zhì)，進行一些「引補」的筑基工程，才能充份受補。寶島地南冬暖，進補不宜過早，不妨從立冬開始調(diào)理，至冬至施補，時機更為合宜。

現(xiàn)代人承受龐大身心壓力，體力與心力不斷損耗，出現(xiàn)極大的「虛耗」現(xiàn)象，卻也因過食烤炸、懶動、少眠、貪涼飲冷，相對虛火內(nèi)熾，多半呈現(xiàn)寒熱、陰陽失調(diào)的體質(zhì)，進補尤宜審慎。因此在立冬前夕，不妨請教可靠的中醫(yī)師，量身打造一套合宜的進補策略。否則與其一昧妄補，不如好好吃一餐（食補），恐怕還來得安全實惠。

秋冬怎么吃？溫養(yǎng)好食譜！

秋季──福枸豆皮煮（4人份）

功效：

豆皮佐以補益心脾、養(yǎng)血溫臟的福圓及滋陰固腎的枸杞，秋涼時節(jié)食之，有為嚴冬預為儲備的況味；天氣再冷些，或女生經(jīng)來時，可加姜片、姜汁或黑糖同煮。

食材：

‧豆皮，4片。

‧枸杞，50g。

‧桂圓，60g。

‧紅棗，6顆。

‧米酒，適量。

作法：

1.豆皮先微火煸過（熱鍋熱油下豆皮，轉(zhuǎn)小火煎至雙面上色）。

2.豆皮加熱開水約800ml，與枸杞、紅棗、米酒同煮。

3.水滾后關火放入福圓，略燜10分鐘即可食用。

Tip: 福圓久煮無味，略燜即可釋放香氣，依舊甜蜜可口。

冬季──綠咖哩燉紅薯紫茄（4人份）

功效：

紅薯，紫茄及豇豆均能通腸排毒，綠咖哩辛溫益氣，促進消化，秋冬食之，正好下飯。

材料：

‧紅薯 1個約300g。

‧紫茄 1條約160g。

‧豇豆，100g。

調(diào)味料：

‧綠咖哩粉，適量。

作法：

1.紅薯刷凈不去皮，切滾刀塊放入烤箱烤20分鐘。

2.茄子切滾刀塊，入滾水略燙備用。

3.豇豆洗凈切段，下油鍋略炒。

4.用少量熱水將綠咖哩粉調(diào)勻，與紅薯、紫茄、豇豆一同入砂鍋加100ml水燉煮，待湯汁收干即可。

TIPS： 茄子烹調(diào)時溫度高于95度，即可抑制茄子褐變反應，保持鮮艷紫色。

本文出自三采文化出版《病從排寒解：22個自主排寒關鍵，教你從飲食入手，徹底預防新病袪除舊疾、溫養(yǎng)一生！》一書

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