蓮花白的營養(yǎng)價值

蓮花白是我們生活中比較常見的一種蔬菜，蓮花白中含有豐富的維生素以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)，對于我們的身體有很多的益處，下面大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)來給大家介紹一下關(guān)于蓮花白的一些知識，比如蓮花白的功效做法以及如何做蓮花白，以供大家參考。

蓮花白是什么

蓮花白是甘藍(lán)的一種，其原產(chǎn)地是地中海沿岸，在16世紀(jì)傳入我國之后，被我們稱為洋白菜，從名字中就可以看出，蓮花白在歐洲的地位就如同大白菜在我國的地位一般，當(dāng)然，它在我國還有一個名字，叫做卷心菜。蓮花白和大白菜類似，都具有產(chǎn)量很高，非常耐儲存，是一年四季都可以吃的優(yōu)質(zhì)的蔬菜，所以自從傳入我國，蓮花白也被用于大面積的栽培，在東北、西北和華北等地區(qū)，蓮花白是一年四季都可以吃的蔬菜。

蓮花白的營養(yǎng)價值

蓮花白的營養(yǎng)價值含量十分豐富，和大白菜的營養(yǎng)價值類似。蓮花白中鈉元素和鉀元素的含量十分豐富，這兩種元素在我們的體內(nèi)可以調(diào)節(jié)我們身體電解質(zhì)的平衡。而且，根據(jù)相關(guān)研究表明，蓮花白具有抗氧化和防衰老的功效，相比于蘆筍和菜花，蓮花白的營養(yǎng)價值含量絲毫不亞于它們。另外，蓮花白中維生素C的含量非常的豐富，是蓮花白中維生素C含量的兩倍多。

蓮花白的功效與作用

一、蓮花白可以提高我們機(jī)體的免疫力

由于蓮花白中維生素和礦物質(zhì)的含量十分豐富，成年人大概每天吃一斤的蓮花白，就可以補(bǔ)充其身體生長發(fā)育所需的維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等各種身體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素有助于提高身體的免疫力和抵抗力。

二、蓮花白可以保持血管的彈性

由于蓮花白中含有大量豐富的粗纖維，纖維素進(jìn)入我們的身體會和我們身體中的脂肪相結(jié)合，從而防止我們血液中膽固醇的積聚，因為粗纖維能夠促進(jìn)膽固醇在我們體內(nèi)的代謝，膽固醇在我們體內(nèi)的代謝產(chǎn)物是膽酸，粗纖維可以促進(jìn)膽酸從我們體內(nèi)排出，從而減少動脈粥樣硬化現(xiàn)象的產(chǎn)生，保持我們血管的彈性。

三、蓮花白具有潤澤皮膚，延緩衰老的功效

蓮花白中含有大量豐富的胡蘿卜素和維生素C，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)是我們的身體生長發(fā)育所必須的，在我們的體內(nèi)，這兩種物質(zhì)可以促進(jìn)皮膚細(xì)胞的代謝功能，從而有效地防止我們的皮膚粗糙以及皮膚上色素的沉著，使得皮膚能夠亮潔白凈，起到有效的延緩衰老的功效和作用。

四、蓮花白具有防癌抗癌的功效和作用

蓮花白中含有大量豐富的維生素C，維生素C對我們的身體具有非常好的保健的作用，會在我們的身體中形成一種叫做透明質(zhì)酸的抑制物，這種物質(zhì)對我們的身體具有非常多的功效，可以幫助我們抑制癌細(xì)胞的生長和發(fā)育，也能夠使癌細(xì)胞喪失其生命的活力。另外，由于蓮花白中含有豐富的粗纖維，這種物質(zhì)能夠有效地促進(jìn)我們大腸的蠕動，進(jìn)而增加我們大腸內(nèi)所積聚的毒素從我們的體內(nèi)排出，達(dá)到非常有效的防癌抗癌的功效和作用。

吃蓮花白的注意事項

一、由于蓮花白中含有大量豐富的粗纖維，粗纖維的一大特點就是質(zhì)地比較硬，從而能夠有效地促進(jìn)我們消化系統(tǒng)中腸胃的蠕動，對于那些患有脾胃虛寒以及具有泄瀉癥狀的患者來說，最好不要吃太多的蓮花白。

二、對于剛做完腹腔手術(shù)或者是胸外科手術(shù)的人來說，最好不要吃蓮花白，否則，不僅不利于疾病的好轉(zhuǎn)，而且可能還會加重病情，另外，患有胃潰瘍的患者，在發(fā)生腹瀉的情況的時候，最好也不要吃蓮花白。

三、對于那些患有皮膚瘙癢的人來說，不適宜吃蓮花白，否則，不僅不利于疾病的好轉(zhuǎn)，而且可能還會加重病情，另外，患有眼部充血癥狀的人，最好也不要吃太多的蓮花白。

四、蓮花白的吃法，最好是生吃蓮花白，或者是用比較短的時間來烹煮過蓮花白最好，因為煮的時間太長的蓮花白，其營養(yǎng)物質(zhì)會出現(xiàn)流失，從而不利于我們對于蓮花白中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

五、對于那些對卷心菜會出現(xiàn)過敏癥狀的人來說，不應(yīng)該吃蓮花白。事實上，盡管卷心菜屬于我們平時非常常見的蔬菜，但它也是一種過敏原，會有少部分的人會對卷心菜出現(xiàn)過敏反應(yīng)，其癥狀主要是出現(xiàn)皮膚紅腫、頭痛、哮喘以及出現(xiàn)腹瀉等癥狀，所以，如果吃蓮花白會出現(xiàn)上述的一些不良反應(yīng)，很有可能是對蓮花白過敏，最好就不要再吃蓮花白了。

孕婦可以吃蓮花白嗎

孕婦是完全可以吃蓮花白的，蓮花白的營養(yǎng)價值含量十分的豐富，其中含有大量的維生素、纖維素以及各種我們身體生長發(fā)育所需要的礦物質(zhì)。而且，蓮花白不僅營養(yǎng)價值含量高，可以有效地提高我們身體的免疫力和抵抗力，其脂肪的含量卻非常的低，孕婦在懷孕期間不僅要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，而且還要避免體重大幅度的上升，所以，在懷孕期間，吃蓮花白不僅可以補(bǔ)充孕婦和胎兒所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠有效地防止孕婦在懷孕期間體重增長過快。

上面給大家介紹了很多關(guān)于蓮花白的知識，可以看出，蓮花白的營養(yǎng)價值含量非常的高，是一種營養(yǎng)物質(zhì)含量十分豐富的優(yōu)質(zhì)的蔬菜，建議大家平時可以多吃一些蓮花白，來補(bǔ)充我們身體生長發(fā)育所需的各類營養(yǎng)物質(zhì)。

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