豇豆的功效與作用(豇豆的營養(yǎng)價值與功效有哪些)

豇豆的功效與作用

豇豆也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種豆制品，我們經(jīng)常會把它用在熬湯的，材料當中，熬的湯中，除了將對我們還會搭配其他的豆制品，但是，主要的成分還是豇豆，因為豇豆的營養(yǎng)成分還是比較豐富的，那么它又有多少種營養(yǎng)成分?對我們的身體有哪些好處呢?大道家園網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)先來給大家介紹一下。

豇豆的營養(yǎng)價值

1、首先我們要知道的是，豇豆提供了很多對人體有幫助的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)都很容易消化，其中還含有適量的碳水化合物，以及人們所必需的多種維生素，這些都對人體很有幫助，能夠讓人們及時的補充營養(yǎng)。

2、豇豆含有的b族維生素，這種維生素能夠讓人體維持正常的消化分泌功能，而且對人們的腸胃很有好處，能夠促進腸胃的蠕動，讓人們能夠更好的消化，從而幫助人們，讓人們的食欲更好能夠，多多吸收外界的營養(yǎng)。

3、豇豆中除了含有b族維生素之外，還有豐富的維生素c這種維生素是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的維生素了，因為它能夠讓我們的身體能夠產(chǎn)生更多的抗體，這些抗體就能夠抵抗外界病毒的入侵，讓人們可以更好的生活，讓人們的身體更加健康。

4、江豆除了蛋白質(zhì)維生素全領工資之外，還有很多的磷脂，這種磷脂能夠讓，人們身體中的胰島素更加的分泌，促進它的分泌，之后就會，造成糖代謝的加快，對于糖尿病人來說，這是一種非常好的食品。

豇豆的功效與作用

1、我們已經(jīng)知道豇豆中含有非常優(yōu)質(zhì)的植物蛋白，而這種植物蛋白能夠讓人體很快的就會消化并且吸收，可以幫助人體更快的吸收這些營養(yǎng)成分，而且對于喜歡吃素的朋友們來說，他們不吃肉可能就會喪失比較多的蛋白質(zhì)，但是吃豇豆的事同時就會補充這些蛋白質(zhì)，所以對于他們來說，豇豆是一種比較好的選擇。

2、豇豆中的胱氨酸，這種元素的含量也非常豐富，而且這種元素是一種對人體很有好處的氨基酸，人們使用它之后可以抵抗衰老，讓皮膚更加健康。而且這種瓜氨酸還能夠保護人體，讓人體避免，受到核輻射的傷害，如果是近期有受到這種傷害的人們可以吃一些豇豆，不僅可以避免產(chǎn)生不必要的情況，還可以讓人們的身體，不受輻射傷害。

豇豆的常見做法

我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的豇豆的做法就是涼拌豇豆了，我們要先做的，就是要把我們所需要的食材準備好，比如我們的豇豆，或者是我們的調(diào)料，香辣椒、蒜、鹽這些東西，將我們準備好的食材先處理好，比如先把豇豆和我們準備的辣椒清洗干凈，然后將我們的準備的蒜切成蒜末，最好是切成碎末，否則會影響我們的口感，這是我們要把我們洗好的豇豆和辣椒放到開水里進行焯水，等到成熟之后再撈出來，然后再放進涼水里，兩個五六分鐘。撈出來之后再把豇豆切成一段一段的辣椒，最好切成絲，然后將它們放在容器里，加入一些我們已經(jīng)準備好的調(diào)料，還有蒜末，讓它們的味道能夠更均勻，攪拌一下就好了。

吃豇豆的注意事項

1、我們要知道的是，豇豆是不能夠生吃的，因為豇豆中含有很多的溶解素和毒蛋白，這兩種物質(zhì)對于人體來說是有很大的毒性的，如果不經(jīng)過高溫高溫加熱，這兩種物質(zhì)會一直伴隨著，所以我們一定要將將豆煮熟，這樣才能夠殺死這兩種帶有毒性的物質(zhì)。如果人們生吃的話，很容易會引起頭疼腹瀉嘔吐的癥狀。

2、我們在吃夾肉的時候，一定要注意控制分量，不能只吃豇豆的營養(yǎng)，雖然是比較豐富，但是不能多吃，如果多吃的話會引起，腹部的膨脹，也就是我們經(jīng)常說的腹脹，從而導致人們消化不良，對人體的健康有很大的壞處。

豇豆不能和什么一起吃

我們已經(jīng)知道豇豆中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)還對人體很有好處，除此之外還含有非常豐富的脂肪，而且脂肪中大多數(shù)都是不飽和脂肪酸，這些都是豇豆，高營養(yǎng)價值的體現(xiàn)，但是我們要知道的是，很多水果中都含有植物酸，而且水果大多數(shù)都是寒性的，如果水果和姜東一起吃的話，不僅僅會降低豇豆的營養(yǎng)價值，還會可能造成人們消化不良的情況。所以豇豆是不能夠和水果在一起吃的，我們吃的時候一定要多多注意這一點。

哪些人不能吃豇豆

豇豆雖然營養(yǎng)豐富，但是也有一些人是不適合吃豇豆的，比如氣質(zhì)便捷，意思就是，腸胃不舒服，便秘或者是繼續(xù)不順的，人們是不能夠吃豇豆的，豇豆的營養(yǎng)雖然豐富，但是如果是這類情況的人們吃了之后，會對他們的身體產(chǎn)生危害。

吃豇豆會便秘嗎

吃豇豆是不會引起便秘的原因，將豆中的營養(yǎng)成分可以讓人們更加容易消化，但是不能吃多，吃多的話會引起腹脹。

豇豆好消化嗎

豇豆中的營養(yǎng)非常豐富，其中纖維素的含量也是比較多的，這種元素對于人們的腸胃消化功能是很有幫助的，所以相對來說豇豆是很容易就會被消化的。

現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生，對于，很多病癥不愿意吃藥就會采用食療，而我們所吃的食療就是我們平常所吃的食物，所以我們要一定要多多了解我們平常所吃食物的營養(yǎng)情況，或者我們吃的食物的注意事項，這樣才有助于幫助我們的身體更加健康。

豇豆的營養(yǎng)價值與功效有哪些

　　導語：豇豆的營養(yǎng)價值與功效有哪些?以下是我精心為大家整理的有關豇豆的營養(yǎng)價值與功效，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀。

　　豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆、羊角、豆角、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆，古稱江豆為豆科植物豇豆的種子，秋季果實成熟后采收。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。

　　豇豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。

　　豇豆的營養(yǎng)價值

　　豇豆營養(yǎng)價值豐富，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的`含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍。

　　維生素B1

　　豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進食欲。

　　維生素C

　　豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。

　　磷脂

　　豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　食物纖維

　　豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。

　　維生素B2

　　豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。

　　胡蘿卜素

　　豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營養(yǎng)素。

　　硒

　　豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護眼睛，維護心臟和肝功能的正常。

　　維生素C

　　豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強免疫，抗壞血病，保護牙齦健康，還可以美容養(yǎng)顏。

　　維生素E

　　豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。

　　煙酸

　　豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素PP，抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環(huán)，降血壓。

　　鎂

　　豇豆含鎂，鎂能維護骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。

　　磷

　　豇豆還含磷，磷能維護骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)整血壓。

　　蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)

　　豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧靜，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。

　　 功效     具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

　　禁忌人群氣滯便結(jié)者慎食。

　　適宜人群一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。

豇豆的功效與作用

　　食材簡介：

　　豇豆，俗稱角豆、姜豆、帶豆，豇豆屬豆科一年生植物，分為長豇豆、飯豇豆兩種。豇豆耐熱性強，不耐霜凍，屬于攀緣植物,長到一定長度后需要搭建架子。豇豆的花有白色或淡紫色，開花后的種子一般只結(jié)兩莢，莢果呈線型，可長達40厘米。

　　營養(yǎng)功效：

　　豇豆含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白，能夠參與消化系統(tǒng)的調(diào)理，也可防治急性腸胃炎以及嘔吐腹瀉癥狀，還有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的作用。豇豆給人提供了易于消化吸收的蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養(yǎng)素，豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促進胰島素分泌、參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　適宜搭配：

　　那么豇豆適宜和哪些食材一起搭配呢?

　　豇豆和蝦搭配，能夠健胃補腎、理中益氣;

　　豇豆和香菇搭配，可以益氣補虛;

　　豇豆和蒜搭配，可以預防高血壓以及心血管疾病;

　　豇豆和玉米搭配，健脾開胃，降低血壓;

　　豇豆和綠豆搭配，清熱解毒，健胃消食。

　　常見做法：

　　生活中，豇豆還有哪些常見的做法呢?

　　肉絲炒豇豆、干煸豇豆、酸豇豆炒肉末、蒜末豇豆、涼拌豇豆、茄子燒豆角等等。

　　相同的食材，不同的配方，不一樣的美食，就在你的身邊。心動不如行動，趕緊動手試試吧!

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