，所以適量的吃一些肉皮是不會長胖的。

吃豬皮補充膠原蛋白嗎

豬皮確實含有大量的膠原蛋白

，但想通過吃豬皮來補充人體皮膚的膠原蛋白卻不是很實際。因為所有的食物進入人體后都要經(jīng)過消化吸收這一過程才可以被人體利用。而豬皮中的膠原蛋白消化后，就轉(zhuǎn)變成了各類氨基酸，而并不是能夠直接被人體吸收利用。真正起到作用的是我們?nèi)梭w自身中的膠原蛋白，與口服食用的膠原蛋白關(guān)系不是很大。因此，吃豬皮可以補充人體膠原蛋白的說法嚴格來說并不正確。

豬皮口感Q彈

，營養(yǎng)豐富，日常適量吃些豬皮除了對身體有好處，還可以豐富我們的餐桌。

豬肉皮有什么功效

？

豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)

，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān)，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白，會使體內(nèi)細胞貯存水的機制發(fā)生障礙。細胞結(jié)合水量明顯減少，人體就會發(fā)生“脫水”現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性