鵪鶉的食療方,益智健腦治療關節(jié)疼(炒鵪鶉肉——養(yǎng)心安神潤肺補氣血)

鵪鶉的食療方,益智健腦治療關節(jié)疼

大家都喜歡吃鵪鶉嗎，是一種保健的食物，比如說含有的豐富的蛋白質，可以有提高人體免疫力的作用，還能增強體質。鵪鶉也有食用和藥用的功效，來看看鵪鶉的食療方法，看看是如何治療和緩解疾病的，來看看這些食譜。

益智健腦

【原料】鵪鶉1只,枸杞子、黃精各30克,鹽、味精少許。鵪鶉怎么做好吃

【制作】將鵪鶉宰殺,去毛及內臟,冼凈,枸杞、黃精裝鵪鶉腹內,加水適量,文火燉酥,加鹽、味精適量調味即成。

【服法】棄藥,吃肉喝湯,每日1次。

【功效】滋養(yǎng)肝腎,補精益智。鵪鶉是良好的益智食品,含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等,有助于小兒發(fā)育、增進食欲、提高記憶力。腦力勞動者常食,能消除眩暈健忘癥狀,能提高智力,具有安神補腦的作用，特別是容易出現的健忘的情況有改善的作用，還能起到養(yǎng)肝明目的作用。這道食譜可以抗疲勞，生津潤肺，對于出現的肝腎不足，氣血虧虛，以及疲勞過度的情況有改善的作用，還能起到緩解腰酸背痛的功效。

治膝關節(jié)疼痛

具體方法是:取鵪鶉兩只,杜仲10克,薏米30克,枸杞50克,赤小豆30克,生姜3克。將鵪鶉收拾干凈,與其他原料一起放入沙鍋內,加水燒開后改為小火。煲約1小時左右,加入食鹽、味精調味即可食用。

方中鵪鶉有溫補氣血的作用,杜仲、枸杞可補益肝腎,生姜能溫經散寒,薏米、赤小豆能通絡除濕。這道食譜不僅可以健脾胃，還能起到補肝腎的作用，對于去除體內濕氣來說有一定的好處，而且也有溫補氣血的功效。

關于鵪鶉的食用功效以及保健的作用，上面都介紹了，食用的方法不同，保健的作用也是有所區(qū)別的，大家都需要根據自己的實際情況選擇適合的食療方法，這樣的話才能讓營養(yǎng)得到補充，才能獲得健康。

炒鵪鶉肉——養(yǎng)心安神潤肺補氣血

　　鵪鶉肉大家都吃過的吧，是一種很有營養(yǎng)作用的食材類型，具有豐富的營養(yǎng)物質，比如說蛋白質啊鈣質以及氨基酸等等，鵪鶉肉適合身體虛弱的人群食用，可以補虛補氣血，如何食用呢，來看這道炒鵪鶉肉的做法，可以安神養(yǎng)心。

　　 炒鵪鶉肉

　　食療功效:養(yǎng)心潤肺、益精養(yǎng)血

　　營養(yǎng)價值:鐵、鋅、銅、錳、鎂、鈉、磷、鈣、維生素E、維生素A、碳水化合物、煙酸、蛋白質、膽固醇、煙酸

　　適宜人群:適宜哮喘、遺精、小便頻數等患者食用

　　 所需材料

　　主要食材鵪鶉、銀杏、青椒、紅椒、姜、蔥、水淀粉、鹽、白糖、香油

　　 做法

　　1鵪鶉取肉洗凈，切丁，用鹽、水淀粉腌漬;銀杏去皮;青紅椒切丁。

　　2銀杏放入碗中，在鍋內蒸熟備用;姜洗凈切末;蔥洗凈切段。

　　3熱油爆香姜末，放入鵪鶉肉、銀杏、青紅椒、蔥段翻炒，調入鹽、糖，待熟用水淀粉勾芡即可。

　　 功效與作用

　　銀杏可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗?jié)骋窒x，止帶濁和降低血清膽固醇。鵪鶉肉有消腫利水補中益氣、清利濕熱的功效，常用治療糖尿病、 貧血、肝炎、營養(yǎng)不良等病。炒鵪鶉具有養(yǎng)心潤肺、益精養(yǎng)血、安胎養(yǎng)神、強身健腦等功效。這樣的一款食譜可以有抗菌的作用，對于清熱解毒去火氣有好處，同時也可以有補氣血養(yǎng)心的作用，對于提高體質強身健腦有好處，大家可以試試這樣的養(yǎng)生食譜。

　　炒鵪鶉肉的做法大家都學會了吧，家庭主婦們，趕緊行動起來吧，適合各類的人群食用，平衡營養(yǎng)補氣養(yǎng)身健腦益智，而且還可以讓你的身體更加的強壯哦，養(yǎng)心安神潤肺補氣血，趕緊試試吧。

鵪鶉湯營養(yǎng)

鵪鶉湯是一道保健類湯劑，主要材料是鵪鶉，在烹飪過程中還會加入一些藥材，有很好的食用、醫(yī)療價值。

1 補血養(yǎng)血
鵪鶉中含有蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、氨基酸等營養(yǎng)成分，其中鐵元素的含量非常豐富，鐵元素進入身體后可以幫助身體合成血紅蛋白，因此，食用鵪鶉湯有補血養(yǎng)血的作用。

2 補充營養(yǎng)
鵪鶉營養(yǎng)豐富，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，用鵪鶉燉湯口感好、營養(yǎng)高，特別適合中老年人以及高血壓病、肥胖癥患者食用。

3 健腦益智
鵪鶉中含有大量的卵磷脂，卵磷脂可抑制血液中的血小板凝聚，阻止血栓形成，經常食用鵪鶉湯還可以保護血管壁、阻止動脈硬化。磷脂是大腦思維活動不可缺少的營養(yǎng)物質，故食用鵪鶉湯還有健腦作用。

4 消除水腫
《本草綱目》中說："肉能補五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。"，鵪鶉肉具有消水腫的作用，日常食用鵪鶉還可以改善肥胖型肥胖、肥胖型高血壓等疾病。

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