山藥蛋的營養(yǎng)成分和功效

山藥蛋的營養(yǎng)成分和功效

我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢猿缘降拿牢妒巢氖潜容^多的，尤其是山藥蛋，更是非常受人們歡迎的，當(dāng)然，經(jīng)常性的食用一些山藥蛋，更是可以幫助我們大家補(bǔ)充大量營養(yǎng)物質(zhì)的，山藥蛋還具有不錯(cuò)的保健功效，我們來看看山藥蛋的營養(yǎng)成分和功效。

山藥蛋這種蔬菜相信我們大家都是比較喜歡吃的的，當(dāng)然，山藥蛋的功效和作用也是非常多的，山藥蛋中含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)。山藥蛋的營養(yǎng)成分豐富,每10O克含蛋白質(zhì)1.5克,碳水化合物14.4克,鈣14毫克,磷42毫克,鐵0.3毫克,胡蘿卜素0.02毫克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。

當(dāng)然，山藥蛋的保健功效也是非常不錯(cuò)的，適當(dāng)?shù)氖秤蒙剿幍埃粌H可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以促進(jìn)我們?nèi)梭w的腸胃以及心血管的健康。山藥蛋中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機(jī)鹽相結(jié)合時(shí),還可形成骨質(zhì),使軟骨富有一定的彈性,有助于預(yù)防老年骨折。

我們已經(jīng)詳細(xì)的了解了山藥蛋的營養(yǎng)成分和保健功效了，我們可以知道，山藥蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是我們身體比較虛弱的朋友們，經(jīng)常性的食用山藥蛋就是不錯(cuò)的選擇。

山藥蛋是什么？

土豆。藥蛋是土豆的別稱。它和小麥、水稻、玉米、高粱一起被稱為世界五大農(nóng)作物。它含有大量的淀粉，能給人提供豐富的熱量，并含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。主要生產(chǎn)國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國。
土豆。藥蛋是土豆的別稱。它和小麥、水稻、玉米、高粱一起被稱為世界五大農(nóng)作物。它含有大量的淀粉，能給人提供豐富的熱量，并含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。主要生產(chǎn)國是中國、俄羅斯、印度、烏克蘭和美國。中國是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國。

山藥跟雞蛋能一起給寶寶吃嗎

　山藥的營養(yǎng)成分和雞蛋的營養(yǎng)成分并沒有沖突，所以山藥跟雞蛋是可以一起吃的，只是寶寶的腸胃功能較弱，所以山藥要煮爛，雞蛋最好煮雞蛋羹，那么山藥有什么營養(yǎng)價(jià)值和功效呢？
山藥的營養(yǎng)成分豐富，每10O克含蛋白質(zhì)1.5克，碳水化合物14.4克，鈣14毫克，磷42毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸4毫克。此外還有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等營養(yǎng)成分。具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫功能的作用。
　　在山藥中還有一種重要的營養(yǎng)成分，那就是薯蕷皂苷，被稱為是天然的DHEA(去氫表雄酮)。這類成分有助于體內(nèi)合成各種荷爾蒙，有荷爾蒙之母的稱謂，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。
　　山藥中富含纖維素以及膽堿、黏液質(zhì)等成分，能供給人體所需的大量黏液蛋白，而且這是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生;同時(shí)它還能減少皮下脂肪堆積，避免出現(xiàn)肥胖;而且這種黏液多糖類物質(zhì)與無機(jī)鹽相結(jié)合時(shí)，還可形成骨質(zhì)，使軟骨富有一定的彈性，有助于預(yù)防老年骨折。
　　山藥的作用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，山藥的營養(yǎng)價(jià)值在所有的食物中都是名列前茅。而且山藥還具備著很高的藥用價(jià)值，古代時(shí)候很多疾病都是由山藥做藥引才能治好的。中醫(yī)認(rèn)為，山藥具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉的功效，對(duì)人的身體很有好處。
　　吃山藥的好處
　　1、健脾益胃、助消化
　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
　　山藥健脾益胃、助消化
　　2、滋腎益精
　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
　　3、益肺止咳
　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
　　4、降低血糖
　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
　　5、延年益壽
　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
　　6、抗肝昏迷
　　近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。
　　7、控制進(jìn)食欲望
　　作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽、增強(qiáng)新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。
　　值得說一下的是，山藥對(duì)于女性來說，絕對(duì)是一種天然的最好的減肥美食。山藥含有豐富的纖維，吃一點(diǎn)就會(huì)感覺有了飽意，從而控制了自己的飯量，所以說山藥對(duì)于減肥有著很好的作用。山藥本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高，所以大家也不用擔(dān)心吃多山藥會(huì)對(duì)人體造成損害。

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