對(duì)于山藥,想必大家都是不陌生的,在我們?nèi)粘I钪?,?jīng)常食用它。不僅因?yàn)樗牢?,還因它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。山藥的吃法很多,最受大家歡迎的是煲湯做法,現(xiàn)在處于秋季,正是滋養(yǎng)身體的好季節(jié),適當(dāng)?shù)某孕┥剿幨怯欣谏眢w健康的,具體對(duì)身體的好處有哪些,請(qǐng)看下文。
吃山藥的好處
1、促進(jìn)腸胃消化
我們?cè)谔幚砩剿幤陂g,會(huì)發(fā)現(xiàn)山藥中的淀粉量是非常高的,這種物質(zhì)可以增加腸胃的蠕動(dòng)速度,從而加快食物的消化。食物消化了,那我們就會(huì)感覺到饑餓,這時(shí)我們就有了食欲。并且它還含有淀粉酶這種物質(zhì),這種物質(zhì)對(duì)腸胃來(lái)說(shuō)是極好的,可以治療脾胃的虛弱,還能止瀉等病癥。
2、增強(qiáng)機(jī)體能力
山藥中所包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很多,這些物質(zhì)都會(huì)大大增加我們的機(jī)體功能,從而有效的預(yù)防了很多疾病,比如:改善尿頻、減少白帶量等等。
3、滋養(yǎng)肺部
山藥有一種皂甙物質(zhì),它會(huì)使我們感覺到很黏,正是它才具備了滋潤(rùn)肺部的功效,秋季,我們很容易出現(xiàn)咳嗽癥狀,這時(shí)我們也沒必要去吃藥,吃一些山藥就好了,安全度過(guò)秋季。
4、降低血糖
我們?cè)谑秤蒙剿帟r(shí),口感會(huì)有點(diǎn)黏,有些人會(huì)很喜歡,而有些人是不喜歡的,之所以會(huì)產(chǎn)生這種口感,主要是因?yàn)轲さ鞍走@種物質(zhì),可不要小瞧了它,它可以保證我們的血糖含量,對(duì)于糖尿病人群來(lái)說(shuō),它是一種很好的食物。
5、延年益壽
山藥還是很受廣大老年人喜愛的,追究其原因主要是,山藥中的黏液蛋白與微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以保證血管的健康,年紀(jì)越大,血管就越不健康,所以得注重血管的保養(yǎng),那就吃一些山藥可以保護(hù)血管,從而延年益壽。
6、改善睡眠質(zhì)量
如今,我們的生活壓力頗大,很多人往往到了夜晚都是輾轉(zhuǎn)反側(cè),長(zhǎng)期以往,我們的精神狀態(tài)以及體魄都會(huì)受到影響,若是吃些山藥,就可以緩解此癥狀,改善失眠的癥狀。
7、控制食欲
山藥中的薯蕷皂,這種物質(zhì)與女性荷爾蒙的生成是密不可分的,可以加快體內(nèi)的新陳代謝,對(duì)于腸胃的消化還有影響,所以能控制人們的食欲感。
山藥皮能吃嗎
山藥皮是可以食用的。在日常生活中,我們都習(xí)慣將山藥皮去除掉,但是有沒有考慮過(guò),山藥皮也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的呢?山藥本身的價(jià)值這是毋庸置疑的,山藥皮也是具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與山藥本身是不相上下的,山藥皮中也包含了很多微量元素,從而有效的補(bǔ)充了體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng),最重要的是可以保證我們腸胃的健康,增強(qiáng)機(jī)體功能。
根據(jù)上文的內(nèi)容,相信大家對(duì)山藥有了進(jìn)一步的認(rèn)知,日常生活中,很多食物都是有利于我們健康的,所以在飲食上需要多樣化,才能全面的補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng),我們的身體素質(zhì)才會(huì)不斷的提高。
山藥對(duì)人體好處有很多,屬于一種保健養(yǎng)生的菜肴,山藥吃起來(lái)比較甘甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,山藥的做法有很多,山藥可以蒸著吃,還可以煲湯喝,可以煮粥喝等吃法,山藥容易被人體消化,平時(shí)我們要經(jīng)常吃山藥,對(duì)于不了解常吃山藥的好處有哪些朋友們可以從這里得到答案,常吃山藥的好處有哪些?接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.預(yù)防心血管疾病
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有降血壓、安穩(wěn)心神、延年益壽的功效。
二.健脾益胃助消化
山藥有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥。
三.益肺止咳
冬季干燥,寒冷,對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛,山藥含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種成分都有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,所以可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
四.滋腎益精
山藥有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥,皆可服之。
五.降低血糖
山藥有降低血糖的作用。可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
六.注意事項(xiàng)
山藥味甘、性平,除含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分外,還含淀粉酶、膽堿、粘液汁酶及薯蕷皂苷等。但是,便秘、上火要少食;患有糖尿病的人慎食。
常吃山藥能夠健脾開胃,增加脾胃的運(yùn)化能力和促進(jìn)消化功能的提高。從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講,山藥入脾、胃經(jīng),進(jìn)而對(duì)于消化系統(tǒng)功能的改善和提高有著明顯的好處。
從西醫(yī)角度看,還能夠提高機(jī)體的免疫力,因?yàn)樯剿幃?dāng)中含有的多糖類的成分,對(duì)于刺激免疫物質(zhì)的生成有著積極的作用,進(jìn)而能夠提高機(jī)體的免疫力,在抵御感染性疾病方面的作用會(huì)非常的明顯。
并且山藥能夠供給人體大量的粘液蛋白,對(duì)人體有特殊的保健作用,能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化過(guò)早發(fā)生,減少皮下脂肪沉積,避免出現(xiàn)肥胖。
但山藥里面含有一定量的淀粉,也就是糖分,如果吃的過(guò)多,可能會(huì)引起胰島素的抵抗,造成一個(gè)糖尿病的高發(fā)。其還有收劍作用,所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者不要用,山藥不要和鯉魚、甘遂同食它們相克。
山藥有什么好處
山藥有什么好處,山藥在我們的生活中很常見的食材,它的吃法也很多,很多人都知道它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是具體有什么價(jià)值人們卻不清楚了,下面我就帶大家了解一下山藥有什么好處!
山藥有什么好處1 一、健脾益胃
山藥中含有豐富的淀粉能被消化吸收,而且山藥中所含的這些淀粉酶能夠幫助調(diào)理脾胃,不管是脾虛還是胃陰虛都能調(diào)理,在臨床上山藥經(jīng)常被中藥用來(lái)治療脾胃虛弱,身體疲勞等癥狀。
二、預(yù)防心腦血管疾病
很多人應(yīng)該都知道山藥中有一種特殊的粘液,這種粘液中所含的蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,能防止脂肪在血管壁上沉淀,進(jìn)而起到保護(hù)血管的彈性,也就能降低心腦血管疾病的發(fā)生。
三、保護(hù)視力
大多數(shù)人在平時(shí)會(huì)用眼過(guò)度讓眼睛受到影響發(fā)生問題,而經(jīng)常吃山藥能起到保護(hù)視力的效果,因?yàn)樯剿幹泻胸S富的胡蘿卜素,而胡蘿卜素在進(jìn)入身體后可以轉(zhuǎn)化為大量的維生素a,維生素a是一種能夠保護(hù)視力,保護(hù)眼睛的營(yíng)養(yǎng)元素,身體這種物質(zhì)足夠時(shí)眼睛就不容易發(fā)生問題。
四、提高身體免疫力
山藥中除了含有蛋白質(zhì),還含有18種氨基酸以及多大量的抗物質(zhì),經(jīng)常吃山藥能讓身體補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)提高免疫力,對(duì)于一些免疫力比較弱的人經(jīng)常吃山藥可以增強(qiáng)體質(zhì),讓身體不容易生病。
五、幫助減肥山藥
除了是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物外,它里面還含有大量的纖維素能提高身體,飽腹感幫助控制食欲,對(duì)于一些想要減肥的人來(lái)將山藥當(dāng)做主食不僅能飽腹,還能避免攝取過(guò)多其他高熱量食物,可以起到有效減肥的效果。
六、美容護(hù)膚
山藥中所含的維生素和蛋白質(zhì)都是比較高的,而除了這些外,它里面還含有一種薯蕷皂,這種物質(zhì)在進(jìn)入身體后可以促進(jìn)女性荷爾蒙生成,幫助提高女性身體的新陳代謝,從而讓皮膚更加有光澤。
山藥有什么好處2 生山藥的作用與功效
1:促進(jìn)消化
生山藥中含有大量的天然活性酶,這些活性酶被人體吸收能加快人體內(nèi)淀粉和蛋白質(zhì)的分解,能促進(jìn)人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)成分的吸收和利用,除此以外它還能健脾益胃,人們?cè)诔霈F(xiàn)胃脹和消化不良以及食少腹脹等不良癥狀時(shí)都可以吃一些生山藥,它能讓人體出現(xiàn)的不良癥狀盡快好轉(zhuǎn)。
2:強(qiáng)壯身體
生山藥還具有一定的滋補(bǔ)功效,它含有豐富的黏液蛋白,還含有淀粉酶和皂苷以及多種對(duì)人體有益的氨基酸和礦物質(zhì),人們食用它以后能快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用,可以滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體,能促進(jìn)人類病后身體恢復(fù),也能讓人們的身體變得更強(qiáng)壯,更健康。
3:潤(rùn)肺止咳
生山藥能滋陰潤(rùn)燥,也能潤(rùn)肺止咳,這種食材中含有的皂苷和天然黏液蛋白都有潤(rùn)滑滋潤(rùn)作用,平時(shí)人們食用以后,他們可以直接作用于人類的肺部,能養(yǎng)肺陰,去肺燥,對(duì)人們的'肺熱咳嗽和肺燥引起的咳嗽都有良好預(yù)防和緩解作用,平時(shí)健康人群食用生山藥也能防止呼吸道疾病發(fā)生。
4:預(yù)防三高
生山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高,但這種食材中幾乎不含脂肪,它的熱量也特別低,平時(shí)人們多吃生山藥,既不會(huì)增加身體負(fù)擔(dān),又能抑制脂肪在人類新血管中堆積,可以防止動(dòng)脈硬化,而它含有的皂苷和其他氨基酸被人體吸收以后,還能清理血液中的甘油三脂和膽固醇,還能預(yù)防血壓,血脂升高,也能讓人們的血糖處于穩(wěn)定正常狀態(tài)。
干山藥片是把新鮮山藥去皮切片以后,將烘干晾曬得到的一種干貨食材,它保留了新鮮山藥中的豐富營(yíng)養(yǎng),能補(bǔ)脾健胃,也能補(bǔ)益肝腎,經(jīng)常食用能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體,今天為大家介紹的是干山藥片的食用方法,能讓大家知道干山藥片怎么吃。
干山藥片怎么吃
1:干山藥片可以用來(lái)煮粥吃,再用干山藥片煮粥的時(shí)候,需要準(zhǔn)備適量的大米,把它淘洗干凈以后放入砂鍋中加入適量清水加熱煮開,熬煮10分鐘,再把準(zhǔn)備好的干山藥片和無(wú)骨脂以及山茱萸等中藥材一起放入到粥鍋中調(diào)勻后繼續(xù)熬煮,等粥熬好以后取出加少量白糖調(diào)味就可以。
2:干山藥片還能煎湯喝,它是一種保健食材,也是一種中藥材,他在治療人類脾胃不和或肝腎陰虛時(shí),能與其他多種中藥材搭配的一起煎湯服用,但在用它與其他中藥材一起煎湯服用時(shí)要注意它與不同藥材之間的搭配比例。
干山藥片的食用方法
1:炒山藥片
干山藥片能炒著吃,在潮以前需要先把干山藥片放在水中浸泡半小時(shí),讓它吸水變軟,然后準(zhǔn)備適量的瘦肉片和蔥花與食用油,在鍋中放食用油加熱后,把蔥花和肉片入鍋炒到肉片變色,再把干山藥片入鍋,快速翻炒,炒的過(guò)程中需要放生抽和少量米醋以及食用鹽調(diào)味,炒熟后直接出鍋裝盤就能吃。
2:山藥片煲湯喝
干山藥片可以用來(lái)煲湯喝,在用干山藥片煲湯的時(shí)候,需要準(zhǔn)備500克新鮮的排骨,把它洗凈以后剁成段,冷水入鍋加熱煮開去掉血水,把排骨取出以后去掉水分,放入砂鍋中加入準(zhǔn)備好的干山藥片和適量蔥姜,再放入適量的胡蘿卜和足量清水一起煲煮成湯,煮好以后加食用鹽調(diào)味就可以。
上面為大家介紹了干山藥片的食用方法,能讓大家知道干山藥片怎么吃最好,今后大家想補(bǔ)益身體時(shí)就能用正確方法去食用干山藥片,食用后會(huì)有好的保健功效出現(xiàn)。
山藥的功效
1、預(yù)防心血管疾病:冬季,室內(nèi)溫差比較大,加上氣溫普遍較低,是心血管疾病病發(fā)的高峰季之一,而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預(yù)防心血疾病,有降血壓、安穩(wěn)心神的功效,很適合在冬季吃。
2、健脾益胃、助消化:冬季運(yùn)動(dòng)量會(huì)不自覺地減少,加上因?yàn)闅鉁亟档?,身陳代謝的數(shù)率降低,加上冬季吃火鍋的頻率增多,會(huì)使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。
3、益肺止咳:冬季干燥,寒冷,對(duì)肺部和喉嚨的傷害比較大,在冬季人們很容易會(huì)喉嚨干燥甚至疼痛,山藥含有皂甙、黏液質(zhì),這兩種成分都有潤(rùn)滑,滋潤(rùn)的作用,所以可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛,痰嗽,久咳等癥狀。
4、滋腎養(yǎng)生:山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素,有強(qiáng)健機(jī)體,滋腎益精的作用。況且,冬季蔬菜水果比較少,價(jià)格比較貴,食用山藥可以攝取維生素,代替蔬菜水果,但山藥切記不要和香蕉一起食用,會(huì)引起腹瀉。
5、降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色當(dāng)中,也可以防止因?yàn)楸╋嫳┦硨?dǎo)致的血糖突然升高,長(zhǎng)期食用,也有防治糖尿病的作用。
人民網(wǎng)-山藥不能和什么一起吃?山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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