吃白菜的注意事項(xiàng),需要謹(jǐn)慎吃
白菜對大家來說是比較熟悉的一種蔬菜，在平時很多人都愛吃白菜
，這是非常好的一種食物
，白菜吃起來的味道還是非常不錯的
，對我們健康也有好處
，是大家常見的一種蔬菜
，所以很多人都愛吃
，那么具體吃白菜有哪些注意事項(xiàng)
，一起看看吧。
吃白菜本身是不錯的選擇
，能夠?qū)ξ覀兘】涤幸欢ê锰?div id="jfovm50" class="index-wrap">，但是在吃白菜的時候也會有一定的注意事項(xiàng)，首先我們對于腐爛的白菜是一定要避免吃的
，在這樣的白菜中含有亞硝酸鹽等毒素
，食后可使人體嚴(yán)重缺氧甚至有生命危險(xiǎn)，是對我們健康影響很大的
。同時對于白菜來說
，在烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法
，以避免招牌營養(yǎng)素的大量損失
，是不利于我們健康的。而且在烹飪白菜的時候要注意
，白菜在沸水中焯燙的時間不可過長
，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟
、太爛
，就不好吃了，這是大家在烹飪白菜的時候需要注意的
。
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吃白菜本身很不錯
，但是由于白菜性偏寒涼，所以說胃寒腹痛
、大便溏瀉及寒痢者不可多食白菜
，這是我們需要小心的。同時大家吃白菜還要注意
，肺寒咳嗽患者也是不宜食用白菜的
。同時大白菜不能與兔肉、山竹一起食用
，會引起腹瀉或者身體上的一些不適
，這樣對我們健康沒有好處，是大家需要注意的
。因此
，雖說大白菜營養(yǎng)含量極其豐富
，但是該注意的我們還是需要注意
，尤其是一定要將大白菜煮熟，其他的問題可能于常人來說都不是什么大問題了
。并且不能長期只食用一種食物
，這樣不利于身體的健康
，所以說吃白菜還是要適量才行
。
白菜是很不錯的一種蔬菜，在平時很多人都愛吃白菜
，對我們健康也有好處
，但是吃白菜的時候也會有一定的問題存在，上面介紹的這些白菜的注意事項(xiàng)
，是大家吃白菜需要小心的
，我們不能盲目吃白菜，對注意事項(xiàng)還是要有所了解
。
白菜怎么吃
性微寒
、平；味甘
；歸腸
、胃經(jīng)。 功效 解熱除煩
、通利腸胃
、養(yǎng)胃生津、除煩解渴
、利尿通便
、清熱解毒；可用于肺熱咳嗽
、便秘
、丹毒、漆瘡
。
禁忌人群 寒性體質(zhì)
、腸胃功能不佳、慢性腸胃炎患者慎食
。
適宜人群 一般人群均可食用
。尤為適宜患慢性習(xí)慣性便秘、傷風(fēng)感冒
、肺熱咳嗽
、喉發(fā)炎、腹脹及發(fā)熱者
。
我們都很熟悉
，東北大媽都喜歡做辣白菜，在冬天的餐桌上白菜也成為一道不可少的菜品
，自古以來白菜都被人們稱為“冬日白菜美如筍”的美譽(yù)
。白菜因其營養(yǎng)足，對腸胃好
，水分多
，口感好
，易保存而被大多數(shù)人喜歡，很多人在怎么吃白菜以及白菜怎么挑選等等問題上都有困惑
，那么今天我們來了解一下
。
白菜怎么吃
白菜的吃法有很多種，最簡單的吃法是煮著吃
。白菜可以炒著吃、煮著吃
、也可以腌制
，最常見的就是辣白菜了。
白菜的營養(yǎng)價(jià)值
1
、增強(qiáng)人體抵抗力
。白菜可以有預(yù)防感冒的功效同時吃白菜可以消除人體的疲勞感，能夠增強(qiáng)人體的體抗力
。
2
、有解渴利尿的作用。白菜可以做成白菜干
，白菜干吃起來有甜味
，味道比較清淡一些，同時里邊含有的熱量也是比較低的
，里邊含有的營養(yǎng)成分主要有β-胡蘿卜素
、鐵、鎂
，這些成分能夠幫助人體增強(qiáng)對鈣營養(yǎng)吸收的能力
，另外一點(diǎn)就是白菜中含有鉀，鉀能夠幫助人體把體內(nèi)的鹽分排出體外
，對人體有利尿的作用
。
3、有助于腸胃的通利
。吃經(jīng)過一段時間進(jìn)行燉煮的白菜有助于人體的消化吸收
，因此對這種白菜來說最適合腸胃有不舒服的或者有腸胃方面疾病的人群吃。
4
、促進(jìn)人體的消化吸收
。白菜的水分多，含有的纖維素多
，吃白菜能夠幫促人體腸胃內(nèi)的
腸壁進(jìn)行更快的蠕動
、有助于人體的消化吸收，能夠防止大便干燥
、大便不利等情況的發(fā)生
，保持腸胃通暢
，舒適并且能夠保持大便通暢等作用。同時吃白菜也能夠預(yù)防矽肺
、乳腺癌
、腸癌等疾病。矽肺是指經(jīng)過長期的呼吸道吸入硅石粉塵
，吸入大量的話會引起肺廣泛纖維化的一種疾病
，這種疾病的臨床表現(xiàn)主要以呼吸短促為主，乳腺癌
、腸癌等疾病
。
白菜的適宜人群
一般人群都可以吃白菜的。介于白菜的營養(yǎng)價(jià)值以及對人體的功效來講
，白菜更為適合一些患有慢性習(xí)慣性便秘的患者
、抵抗力差容易傷風(fēng)感冒的人群、經(jīng)常肺熱咳嗽的人群
、喉嚨水腫發(fā)炎的人群以及腸胃不舒服
，大便不通暢，腹脹發(fā)熱的人群
。
孕婦能吃白菜嗎
可以
。孕婦經(jīng)常吃白菜對自身的好處也是相當(dāng)大的，
，孕婦經(jīng)常吃白菜的話能夠增強(qiáng)孕婦的免疫功能
，更甚者吃白菜有健腦安神的功效，孕婦吃白菜不但可以讓孕婦健腦安神還可以對孕婦起到補(bǔ)血的好處
，所以我們說孕婦能吃白菜
，并且吃白菜對孕婦的身體是非常有益的。
如何挑選白菜
我們在賣白菜的時候同樣的價(jià)錢肯定要挑選比較好的白菜
，在挑選白菜的時候最主要的是看白菜的生長期多久
、白菜葉和葉心是否非常飽滿。白菜根據(jù)生長期又可以分為早
、中
、晚三樣，白菜葉球的顏色也有三種之分
，分別是白幫
、青幫和青白幫。
1
、販白菜
。販白菜在每年9~10月份成熟，這種白菜在白菜品種里邊算是最早成熟的一種了，販白菜的特點(diǎn)是菜葉薄
、肉質(zhì)細(xì)嫩
、粗纖維較少、吃起來口感比較淡
、葉球顏色淡綠
、黃綠或白色、被人們稱之為白幫菜或者是白口菜
，這種白菜有一個缺點(diǎn)就是不耐藏
。
2、窖白菜
。窖白菜在每年的11月份上市
，這種白菜在白菜品種里邊算是晚期的品種了，他的特點(diǎn)是葉色青綠
，肉質(zhì)比較厚，吃起來有韌性
、韌性大大
，比販白菜來說好處就是耐藏，所以我們根據(jù)他耐藏得特點(diǎn)有稱之為窖白菜
3
、青口菜
。青口菜剛上市的時候吃的話肉質(zhì)比較粗厚，但是如果經(jīng)過經(jīng)秋冬季藏了之后
，肉質(zhì)會變的細(xì)嫩
，口味也會改變，口味變得甜了
。
凍了的白菜能吃嗎
可以
，但是要謹(jǐn)慎食用。白菜儲存在冰箱里邊久了
，如果我們拿出來吃的話首先是要進(jìn)行解凍
，食用解凍后的白菜很容易中毒。白菜里邊含有的水分非常多
，如果我們把白子啊房子啊溫度非常低的地方很容易讓白菜結(jié)冰
，如果拿來吃的話，把結(jié)冰的白菜解凍后
，白菜里邊的水分都會流出來
，營養(yǎng)物質(zhì)也會跟著一起流失掉，這樣的話白菜就會腐爛變質(zhì)
。吃變質(zhì)的食物會容易引起亞硝酸鹽中毒
，，亞硝酸鹽是一種能夠致癌的物質(zhì)
，會使人體缺氧發(fā)生中毒
。
白菜的食用禁忌
有四種情況下白菜里邊含有的亞硝酸鹽的成分都很高
，這四種情況分別是腐爛的白菜、剩的時間過長的白菜
、腌制后仍舊半生半熟的白菜
、經(jīng)過反反復(fù)復(fù)加熱的白菜。白菜種含有有亞硝酸鹽如果人體食用的話
，亞硝酸鹽會和人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合
，兩者發(fā)生反應(yīng)生成一種高鐵紅蛋白，最終會導(dǎo)致人體發(fā)生缺氧現(xiàn)象
，出現(xiàn)中毒
。
沒有腌制透的白菜不能吃，沒有腌制透的白菜中含有亞硝酸鹽
，吃了之后容易致癌
。
白菜做熟之后如果隔夜的話是不能吃的，新鮮的白菜中含有很多新鮮的硝酸鹽成分
，如果把白菜煮熟后又放置很長時間很容易產(chǎn)生大量的細(xì)菌
，這些細(xì)菌能夠讓新鮮的硝酸鹽變成有毒的亞硝酸鹽。
腐爛后的白菜是不能吃的
。白菜水分很多
，很容易發(fā)生腐爛，吃腐爛的白菜會出現(xiàn)頭暈
、腹脹
、惡心、嘔吐等癥狀
。
吃白菜的時候很多人喜歡煮白菜
，煮白菜棹湯的時間不應(yīng)該過長，白菜在沸水中的時間一般在20-30秒最佳
，如果燙的太軟就不好吃了
。
白菜不適合用銅制器皿來放置，銅制器皿會破壞白菜里邊的營養(yǎng)成分
，破壞白菜種含有的抗壞血酸
。
白菜性寒，如果氣虛胃寒的話建議盡量不要多吃白菜
，因?yàn)檫@類人群應(yīng)當(dāng)少吃冷食
，有風(fēng)寒或者咳嗽的人也應(yīng)當(dāng)少吃白菜。
食物相克表
與白菜「相克」的食物蛋清白菜 蛋清中的鋅會加快白菜所含維生素C的氧化速度
，從而降低營養(yǎng)價(jià)值
。 黃瓜白菜 黃瓜含有維生素C分解酶，與白菜同食，會破壞白菜中的維生素C
，致使?fàn)I養(yǎng)流失
。 兔肉白菜 兔肉性涼，易導(dǎo)致腹瀉
，加之小白菜有通便的功效
，二者同食，更易引起腹瀉或者嘔吐
。 與白菜「搭配」的食物蛋黃醬白菜白菜中的維生素C與富含維生素E的蛋黃醬同食
，可護(hù)膚、防衰老
、搞癌
，還可促進(jìn)血液循環(huán)。 魚白菜二者搭配
，能提供豐富的蛋白質(zhì)
、碳水化合物、維生素C等多種營養(yǎng)成分
，對妊娠水腫有輔助治療功效
。 奶酪白菜二者都含有豐富的鈣和磷，適量搭配食用
，有助于形成磷酸鈣，可預(yù)防骨質(zhì)疏松與肌肉抽筋等癥狀
。 豬瘦肉白菜白菜中的維生素C與瘦肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合
，有助于合成膠原蛋白，可預(yù)防黑斑和雀斑
，美白肌膚
，還可消除疲勞。 排骨白菜排骨小白菜一起煲湯
，營養(yǎng)豐富
，還有清熱除煩、通利胃腸的功效
。 豆腐白菜小白菜清熱除煩
，通利胃腸，與豆腐做成小白菜豆腐湯
，有清熱
、去火、退燒的功效
。 薏米白菜薏米和小白菜一起煮粥
，對脾虛濕熱等癥狀有輔助治療的功效。 豬肝白菜白菜清熱去火，豬肝養(yǎng)肝補(bǔ)血
，兩者搭配著吃
，既可補(bǔ)血養(yǎng)顏，又可清肺養(yǎng)胃
。 甜椒白菜二者同食
，可促進(jìn)腸胃蠕動，幫助消化
。 冬瓜白菜冬瓜與白菜一起吃
，不但能提供豐富的營養(yǎng)，還可清熱解毒
、減肥潤燥
。 鴨白菜鴨肉滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血
、利尿消腫
，與酸菜搭配，具有開胃利膈
，殺菌消腫等功效
。 蝦仁白菜蝦仁是高蛋白、低脂肪的食物
，且鈣
、磷含量高，與富含維生素C的白菜搭配
，可清熱解毒
、潤腸生津。 腐竹白菜二者搭配
，可適量添加些紅薯
，有養(yǎng)胃利腸、清熱降脂
、益氣和中的功效
。 豬肉白菜白菜含多種維生素、鈣及豐富的膳食纖維
，豬肉有滋陰潤燥的功用
，二者搭配效果更好。
白菜的功效與作用禁忌及食用方法
白菜的功效與作用禁忌及食用方法
白菜的功效與作用禁忌及食用方法
，白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜
，尤其是在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的?div id="m50uktp" class="box-center"> ？?div id="m50uktp" class="box-center"> ，但是你知道白菜的功效與作用禁忌及食用方法嗎
白菜的功效與作用禁忌及食用方法1 功效作用
白菜又名黃芽菜
、大白菜、結(jié)球白菜
、包心白菜
。白菜中含有多種營養(yǎng)元素，具有美膚養(yǎng)顏
、生津養(yǎng)胃
、消脂減肥等功效
1、美膚養(yǎng)顏白菜含有豐富的水分和維生素
，常吃白菜不但可以補(bǔ)充身體流失的水分
，所含的維生素C、維生素E還能預(yù)防皮膚色素沉著
，起到護(hù)膚養(yǎng)顏等效果
。
2、生津養(yǎng)胃白菜有養(yǎng)胃生津
、清熱除煩的作用
，將白菜搗爛取汁，與百合
、麥冬加水煎服
，對胃陰虧虛引起的胃隱痛有療效。
3
、消脂減肥白菜是低脂
、低熱食品，含水量高
，膳食纖維含量豐富
，常食可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積
，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物
4、清熱解毒白菜性寒
、味甘
，適合口渴煩熱、痰熱咳嗽
、風(fēng)熱感冒等患者食用
。
5、預(yù)防壞血病白菜營養(yǎng)豐富
，其維生素C含量是蘋果
、梨的4-5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病
，如壞血病
、牙齦出血等
。
6、潤腸通便白菜水分含量大約為95％
，還含有豐富的膳食纖維
，食用白菜可以刺激腸胃蠕動，幫助消化
，促進(jìn)腸道中廢棄物的排泄
，有助于預(yù)防便秘。
營養(yǎng)價(jià)值
白菜營養(yǎng)豐富
，除含糖類
、脂肪、蛋白質(zhì)
、粗纖維
、鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素、硫胺素
、尼克酸外
，尚含豐富的維生素，其維生素C
、核黃素的含量比蘋果
、梨分別高5倍、4倍
；微量元素鋅高于肉類
，并含有能抑制亞硝酸銨吸收的鉬，其中維生素C可增加機(jī)體對感染的抵抗力
，用于壞血病
、牙齦出血、各種急慢性（傳）染病的防治
。白菜中含有的纖維素可增強(qiáng)腸胃蠕動
，減少糞便在體內(nèi)的存留時間，幫助消化和排泄
，從而減輕肝
、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生
。
注意事項(xiàng)
不宜同食
1
、兔肉兔肉性寒、味甘
，涼血解熱
，而白菜也屬于涼性食物
，若兩者大量食用，可能會引起腹瀉
、嘔吐癥狀
2
、山竹山竹具有清涼解熱的作用，因此忌和白菜等寒涼食物同吃
，若同食有可能會引起身體不適
。
3、黃鱔黃鱔肉味甘
、性溫
，補(bǔ)中益血，而白菜性微寒
，有清熱除煩之功效
，兩者屬性相克，若大量同食可能會引起食物中毒
。
適宜和禁忌
適宜：肺 熱咳嗽
、便秘、壞血病患者白菜性寒
、味甘
，含有豐富的水分和維生素，具有養(yǎng)胃生津
、清熱除煩
、預(yù)防便秘的作用，其豐富的維生素C含量
，可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病
，如壞血病、牙齦出血等
。因此
，白菜特別適合肺熱咳嗽、便秘
、壞血病患者食用
。
禁忌： 胃寒、腹痛
、大便溏瀉及寒痢者白菜性偏寒涼
，胃寒腹痛
、大便溏瀉及寒痢者不可多食
。
溫馨提示
隔夜的熟白菜和未腌透的白菜不宜再吃，兩者都會產(chǎn)生亞硝酸鹽
，有一定的`致癌作用
。白菜焯燙時間不宜太長
，最佳時間是20-30秒。白菜心需清洗后食用
，很多人吃白菜的時候都不清洗
，其實(shí)白菜心更容易被污染，所以一定要清洗過后再吃
。
白菜的營養(yǎng)價(jià)值
白菜含有蛋白質(zhì)
、脂肪、多種維生素和鈣
、磷等礦物質(zhì)以及大量粗纖維
，用于燉、炒
、熘
、拌以及做餡、配菜都可以
。特別是白菜含較多維生素
，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味
，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)
，減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。正如俗語說的：“肉中就數(shù)豬肉美
，菜里唯有白菜鮮
。”
粗纖維
白菜含有豐富的粗纖維
，不但能起到潤腸
、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄
，幫助消化的功能
。對預(yù)防腸癌有良好作用。
維生素
秋冬季節(jié)空氣特別干燥
，寒風(fēng)對人的皮膚傷害極大
。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E
，多吃白菜
，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
微量元素
美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)
，中國和日本婦女 乳（腺）癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多
，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素
，它們能幫助分解同 乳（腺）癌相聯(lián)系的雌激素
。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物
，從而使體內(nèi)一種子重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解雌激素
。
銅
富含銅
，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液
、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)
，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝
、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
。
鈣
一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣
。
果膠
白菜中所含的果膠
，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
鉬
白菜中還含有微量的鉬
，可抑制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成
、吸收，起到一定的防癌作用
。
白菜的功效與作用禁忌及食用方法2 白菜的功效和作用
白菜微寒
、味甘、性平
，歸腸
、胃經(jīng)。有解熱除煩
、通利腸胃
、養(yǎng)胃生津、除煩解渴
、利尿通便
、清熱解毒;可用于肺熱咳嗽、便秘
、丹毒
、漆瘡。
減肥健美
白菜對于女性朋友而言
，白菜具有很好的瘦身效果
。因?yàn)榘撞说臓I養(yǎng)價(jià)值證明，白菜對減肥健美有很好的效果
。
提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體
白菜為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力
。
保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進(jìn)入人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后
，可防止血漿膽固醇形成
，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成
，從而保持血管彈性
。
潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類
、番茄
、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C
，進(jìn)入人體后
，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著
，使皮膚亮潔
，延緩衰老。
治療痤瘡
白菜對痤瘡也有很好的治療作用
。
據(jù)說
，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現(xiàn)青春痘等皮膚病
，就是她們經(jīng)常用大白菜葉來貼臉的緣故
。
大白菜面膜的制作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗凈，在干凈的菜板上攤平
，用搟面杖輕輕碾壓10分鐘左右
，直到葉片呈網(wǎng)糊狀。將網(wǎng)糊狀的菜葉貼在臉上
，每10分鐘更換一張菜葉
，連換三張，每天做一次
。
防癌抗癌
白菜中所含的維生素C
，在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”，這種物質(zhì)具有抗癌作用
，可使癌細(xì)胞喪失活力
。此外，粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動
，增加大腸內(nèi)毒素的排出
，達(dá)到防癌抗癌的目的。
促進(jìn)消化
值得一提的是，白菜中含有豐富的纖維素
。過去曾把它當(dāng)成廢物
，實(shí)際上它在人體內(nèi)起的作用很大。因?yàn)樗苎娱L食物的咀嚼時問
，以清潔口腔
，鍛煉牙齒，促進(jìn)消化液分泌
，對促進(jìn)飲食物的消化吸收有直接作用
。
清肺
白菜還具有潤膚清肺的功效，所以說肺熱引起咳嗽的患者應(yīng)該多吃白菜
，潤肺清肺
，這樣咳嗽的癥狀也就會適當(dāng)?shù)木徑饬耍究墒侵夤苎?div id="4qifd00" class="flower right">
、肺炎等呼吸道疾病高發(fā)的季節(jié)
，無論大人孩子都應(yīng)該提前預(yù)防。
解毒利尿解渴
白菜還有清熱解毒利尿解渴的功效
，中醫(yī)認(rèn)為白菜性味甘平
，經(jīng)常吃白菜的人可以預(yù)防壞血病，也可以治療和預(yù)防感冒
，白菜不僅僅可以作為食材來食用
，還可以作為藥材來服用，白菜根加姜片
、紅糖煮水就可以預(yù)防感冒
，大白菜還可以治療凍瘡，可謂是一種神奇的食物
。
對付便秘
對于患有高血壓的老年人來講
，保持大小便通暢非常重要，而白菜中含有較多的粗纖維
，可以解渴利尿
、潤腸通便。許多人吃白菜都喜歡吃葉子
，而阮老卻把白菜幫子“包圓”了
，因?yàn)榘撞藥妥又写掷w維含量更多。
白菜的副作用和食用禁忌
寒性體質(zhì)
、腸胃功能不佳
、慢性腸胃炎患者慎食。大白菜性偏寒涼
，胃寒腹痛
、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
腐爛的大白菜不能吃。由于在細(xì)菌的作用下
，大白菜中的硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜膩喯跛猁}
。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細(xì)胞氧化，變性高鐵血紅蛋白
，失去攜氧的能力
，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧引起中毒，出現(xiàn)頭暈
、頭痛、惡心
、心跳加快
、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)
。
白菜的功效與作用禁忌及食用方法3 功效作用
大白菜
，原產(chǎn)于我國北方，現(xiàn)在南北各地均有栽培
。含糖類
、脂肪、蛋白質(zhì)
、粗纖維
、鈣、磷
、鐵
、胡蘿卜素、硫胺素
、尼克酸
，尚含豐富的維生素。有養(yǎng)胃生津
、除煩解渴
、利尿通便、清熱解毒的作用
，為清涼降泄兼補(bǔ)益良品
。
1、利腸通便大白菜中含有大量的粗纖維
，可促進(jìn)腸壁蠕動
，幫助消化，防止大便干燥
，促進(jìn)排便
，稀釋腸道毒素，既能治療便秘，又有助于營養(yǎng)吸收
。
2
、利水消腫中醫(yī)認(rèn)為，大白菜氣味甘溫
，無毒性
，《本草綱目》中提到常吃大白菜能“通利腸胃，除煩解酒毒
，消食下氣
，治瘴氣，和中
，利大小便”
，且大白菜中富含鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效
。
3
、增強(qiáng)免疫大白菜味美清爽，開胃健脾
，含有蛋白質(zhì)
、脂肪、多種維生素及鈣
、磷
、鐵等礦物質(zhì)，常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能
，對減肥健美也具有意義
4
、護(hù)膚美容大白菜中有豐富的維C，不僅可為機(jī)體補(bǔ)充維生素C
，防治壞血病
，還可抗菌消炎，促進(jìn)機(jī)體毒素的排出
，淡斑美顏
，有很好的護(hù)膚美容功效。
5
、預(yù)防心血管疾病大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平
，增加血管彈性，常食可預(yù)防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病
。
