萵筍和什么一起吃,香菇和木耳

萵筍和什么一起吃,香菇和木耳

萵筍大家都愛吃，常見的家常菜，一般涼拌比較多，清爽可口，而且也有去油膩的作用和功效。萵筍含有的維生素和纖維素比較多，具有潤腸通便的作用，和什么一起吃比較好，來看看萵筍的搭配方法以及保健功效。

萵筍+香菇

降血壓、降血脂香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，萵筍和香菇一起吃，可以降壓降低膽固醇，還能有降血脂的作用，和萵筍一起搭配的話，適合慢性腎炎，便秘，三高疾病的人群。

材料：萵筍200克、香菇100克

做法：

1、萵筍200克，切薄片，裝于碗中，加入少許精鹽，腌漬20分 鐘，取出榨取水分。

2、香菇100克去柄，洗凈切絲。

3、炒鍋置旺火上，下油，燒至七成熟，先投入萵筍片，炒散再 放入香菇絲同炒，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻，下味精，炒勻。

萵筍+木耳

木耳味甘，性平，能益氣強(qiáng)身，有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等;可養(yǎng)血駐顏，可以讓你的皮膚更加的紅潤有光澤，還能有降三高的作用，適合心血管疾病的人群食用，還能防治心血管疾病。

材料：木耳15克、萵筍1根、白糖2茶匙、生抽125毫升

做法：

1.萵筍洗凈削皮，切成片。

2.黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干。

3.鍋中熱油，再倒入生抽醬油和白糖，燒開后關(guān)火。

4.加萵筍、黑木耳翻炒至熟即可。

萵筍和什么食物一起搭配比較好，上面的這些食物搭配是不錯(cuò)的選擇，可以強(qiáng)身健體，還能有活血的作用，和香菇一起吃，降三高促進(jìn)食欲，和木耳一起吃，清理腸道垃圾，還能起到預(yù)防心血管疾病的作用，大家不妨試試這樣的養(yǎng)生食物搭配。

能和什么一起吃 萵筍和什么食物是相克的 不能一起吃

1、萵筍與蜂蜜相克
萵筍與蜂蜜相克的主要原因在于“藥性相加”，萵筍蜂蜜都可以起到潤腸通便的作用，加上萵筍是寒性蔬菜，則更是加深了寒性作用，造成人們腹瀉、腹痛的不良后果，所以通常萵筍與蜂蜜是不同食的。
2、萵筍與蓮藕相克
萵筍與蓮藕相克的主要原因在于“營養(yǎng)破壞”，萵筍蓮藕各自含有大量維生素蛋白質(zhì)礦物質(zhì)，兩者同煮會(huì)破壞營養(yǎng)元素，而且萵筍與蓮藕都有各自較為獨(dú)特的味道，并且兩者煮熟時(shí)間不同，在一起煮食不僅味道不好，而且很容易造成萵筍熟了蓮藕沒熟的情況，兩者涼拌可以同吃，但不可同煮。
3、萵筍與細(xì)辛相克
萵筍與細(xì)辛相克的主要原因在于“性味不合”，萵筍微苦、寒性，細(xì)辛性溫，能促使發(fā)汗，消除病癥，兩者相反的性味，同吃會(huì)中和寒熱影響藥效，所以如果用有細(xì)辛配方的藥物，就不要吃萵筍，以免影響到藥效。
4、萵筍與乳酪相克
萵筍與乳酪相克的主要原因在于“消化不良”，萵筍寒，乳酪油，二者同吃可能造成消化不良，如果吃的較多，很容易造成身體不適，另外萵筍有小毒，不可多吃，否則可能會(huì)在造成夜盲、頭昏眼花等中毒癥狀。

香菇可以配什么菜一起炒？

香菇可以和胡蘿卜、秋葵等食物炒好吃又營養(yǎng)。
香菇屬于常見的食用菌，含有豐富的維生素D、氨基酸以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，并且口感比較鮮美，在炒制時(shí)可以選擇和胡蘿卜以及秋葵等食物一起搭配炒著吃，能夠提高口感。還可以有效的補(bǔ)充身體所需要的各種營養(yǎng)，提供身體活動(dòng)需要的能量，并且能夠提高身體的抵抗力以及免疫力，對維持身體健康有一定的幫助。
雖然香菇比較容易搭配，并且口感也比較好，但是不能一次性吃得太多，以免對腸胃造成負(fù)擔(dān)，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良的情況。

萵筍忌與什么同食用

萵筍忌與什么同食用

萵筍忌與什么同食用，萵筍是我國人民喜愛的主要食材之一。萵筍吃起來又脆又嫩，除了口感好以外，它可以提高人體的血糖代謝功能，那么，以下分享萵筍忌與什么同食用

萵筍忌與什么同食用1 萵筍不能和什么一起吃

1、萵筍+蜂蜜：萵筍和蜂蜜的搭配同食不利于腸胃的蠕動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)有可能會(huì)使腸胃功能紊亂，如引起腹瀉等癥狀。

2、萵筍+細(xì)辛：細(xì)辛辛溫，發(fā)散解表。兩者功能性味不適合在一起吃，所以用細(xì)辛這個(gè)藥材治病的人，不應(yīng)該一起吃萵苣，否則會(huì)降低藥效。

3、萵筍+奶酪：奶酪是油脂性食物，而萵苣性寒，二者一起吃，容易導(dǎo)致消化不良，腹瀉。與此同時(shí)，萵苣生吃的時(shí)候，會(huì)因?yàn)橄礈觳桓蓛?，受到寄生蟲污染，如鉤蟲、蛔蟲等，不利于人體的健康。

萵筍宜和什么一起吃

1、萵筍+桃：營養(yǎng)豐富，能夠補(bǔ)充氣血，桃中含有大量的鐵元素，可以用于治療缺鐵性貧血，另外，它含有較多的鉀，可以用于治療水腫，此外，它還可以加快腸胃的蠕動(dòng)，幫助糞便的排出，而且還有著一定的止咳平喘的功效。

2、萵筍+大蒜：可控制血糖、降血壓，可以殺菌消毒，提高人體的免疫力，還能夠促進(jìn)血液的循環(huán)，有著一定的抗衰老和抗氧化的作用。還能夠抑制血小板凝聚。

3、萵筍+豬瘦肉：清胃熱、促進(jìn)食欲，滋陰潤燥，還能夠補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)氨基酸。促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

萵筍+海蜇：可止咳化痰，有著清熱解毒、潤腸通便、消積化滯、清熱化痰的作用，可以防治動(dòng)脈硬化、降低血壓、預(yù)防心腦血管疾病等。

萵筍+蕓豆：補(bǔ)鈣，可以提高人體的免疫力，緩解一些慢性疾病的癥狀，對頭發(fā)有很大的好處還能夠美容養(yǎng)顏，促進(jìn)新陳代謝。

萵筍+黑木耳：可降低血壓，可開胃消食，黑木耳含有豐富的鐵元素，可以美容養(yǎng)顏，還可以防治缺鐵性貧血。它們兩者的搭配可以補(bǔ)氣，補(bǔ)血，活血，強(qiáng)身健體。與此同時(shí)可以提高人體的免疫力，還有一定的防癌作用和預(yù)防冠心病的產(chǎn)生。

萵筍+雞腿菇：降脂、降血糖，可以提高人體的.免疫力，還能夠幫助消化，防止大便干燥。雞腿菇含有多種維生素和氨基酸，可以起到安神的作用。

萵筍+香菇：可降低血糖、利尿通便?？梢蕴岣呷梭w的免疫力，還有著一定的延緩衰老的作用和一定的癌癥防治作用。有健脾，降血脂，補(bǔ)虛等功效。

萵筍+竹筍：可治療肺熱痰火，它能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助消化，可有效的解決便秘的癥狀，還可以清熱化痰，減肥保健。

萵筍+胡蘿卜：可強(qiáng)心健脾，能夠增強(qiáng)人體的抵抗力，降血糖，降血脂，因?yàn)橛写罅康木S生素a，可以補(bǔ)肝明目，治療夜盲癥。

萵筍+蒜苗：可防高血壓，能夠有效的預(yù)防流感，血栓，還可以保護(hù)肝臟，預(yù)防冠心病。提高人體的免疫力。

哪些人不適宜吃萵筍

視力弱者、眼疾、夜盲癥患者

視力弱者、眼疾、夜盲癥患者忌食，因?yàn)槭秤萌n筍有可能會(huì)加重病情或者不利于病情的控制。應(yīng)盡量不要搭配同食。

萵筍的營養(yǎng)成分

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分，它含有較多的鉀元素，少量的碘元素別的還有非常豐富的氮元素，可以參與牙和骨的生長。此外，它含有大量的纖維素，維生素和礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)人體的生長發(fā)育。

萵筍的功效作用

1.開通疏利、消積下氣

萵苣味道清新但是有苦味，它可以增進(jìn)人的食欲，增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器官的功能，加快腸胃的蠕動(dòng)，對消化功能不好的人有利。

2.利尿和通乳汁

萵苣含有大量的鉀和少量的鈉，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，可以促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3.強(qiáng)身健體、防癌和抗癌的作用

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，富含人體可吸收的鐵元素，有利于缺鐵性貧血病人病情的控制與恢復(fù)。對癌癥有一定的防治作用。

4.幫助排便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有利于增強(qiáng)人體的消化功能，幫助排便，可用于治療各種便秘癥狀。

萵筍忌與什么同食用2 萵筍的功效

萵筍，又名萵苣、千金菜、香馬筍，是冬春主要蔬菜之一。萵筍是營養(yǎng)家經(jīng)常推薦的春天“千金菜”。專家介紹，中醫(yī)認(rèn)為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。

(1)防癌抗癌

萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

萵筍的抗癌效果要比很多的抗癌食物都要高，比如網(wǎng)絡(luò)上常說的“防癌之王”紅薯。

(2)增進(jìn)食欲

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。

(3)抗過敏性鼻炎

專家介紹，春暖花開的時(shí)節(jié)多吃萵筍會(huì)有意想不到的好處，因?yàn)樾卵芯堪l(fā)現(xiàn)，它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。

(4)胰島素“激活劑”

萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。

(5)萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液，名為萵亞片，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲。改善男性肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

(6)保護(hù)心臟

萵筍含鉀量最高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病的男性極為有益。

(7)改善睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎(chǔ)代謝、心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)節(jié)都有重大影響，因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，穩(wěn)定情緒，幫助男性睡眠。

萵筍怎么挑選

(1)以莖葉鮮亮油綠、不枯焦、不抽苔、葉無斑點(diǎn)、腐爛等為優(yōu)。

(2)專家說，葉痕密的更好些，營養(yǎng)價(jià)值更高。

(3)新鮮萵筍在陰涼通風(fēng)處可放2~3日，冷藏則約可保鮮一周。應(yīng)與蘋果、梨子和香蕉分，以免誘發(fā)褐色斑點(diǎn)。

萵筍的食用注意事項(xiàng)

(1)萵筍怕咸，鹽要少放才好吃。

(2)其實(shí)萵筍葉子的營養(yǎng)價(jià)值更高，因此，吃萵筍最好帶著葉。

(3)吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。

(4)萵筍雖好，但不能吃太多了。多吃萵筍引起的夜盲和眼疾只須停食萵筍，幾天后就會(huì)好轉(zhuǎn)。

沒想到常見的萵筍這么好，不僅是春天的千金菜，還是抗癌霸王菜，專家都說春天吃它正當(dāng)時(shí)，別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦!

萵筍忌與什么同食用3 1、萵筍的營養(yǎng)價(jià)值

中醫(yī)認(rèn)為，萵苣味苦、性寒，有益五臟、通經(jīng)脈、堅(jiān)筋骨、白牙齒、開胸膈、利小便等功效，可治療高血壓、慢性腎炎、產(chǎn)后乳汁不通等癥。

通常人們食用萵筍的莖，其實(shí)，葉同樣可食，且營養(yǎng)價(jià)值要高于莖。葉中維生素C含量是莖的4倍，胡蘿卜素含量為莖的近6倍，蛋白質(zhì)、糖、鐵等含量也都高于莖。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，萵筍中還含有萵苣素、乳酸、蘋果酸、天門冬堿、琥珀酸、甘露醇等。萵筍的漿液十分豐富，味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。

萵筍中含有較為豐富的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當(dāng)食用，有助于改善糖代謝功能。萵筍中含鉀豐富而鈉含量低，適于高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。另外，對腎炎水腫病人亦有好處。萵筍葉中含較多的菊糖類物質(zhì)，有鎮(zhèn)靜、安眠的功效。

萵筍是一種美味可口的蔬菜，其莖鮮香脆嫩，可生食、可熟食，可涼拌、可燒、可炒、可燴，也可加工腌制醬菜、泡菜等。如：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。萵筍葉清香微苦，同樣可炒可涼拌。萵筍葉洗凈蘸甜面醬食用，別具風(fēng)味。也可將萵筍葉洗凈掛面糊油炸，外焦里嫩，松脆可口。

2、萵筍吃多的危害

萵筍雖然好吃，但也不可過多食用，否則會(huì)引起夜盲癥。另外，脾胃虛寒者不宜多食

3、萵筍的選購技巧

1、看萵筍的葉子。

葉子青綠且新鮮，而不是干黃枯萎，這是大家平時(shí)挑選葉子類蔬菜常用到的觀察角度，對于萵筍也不例外。一般情況下，如果萵筍的葉子非常青綠，那就可以說明萵筍非常新鮮，新鮮的萵筍水分多，口感很好，因此新鮮是好萵筍的第一要素。

2、握握萵筍的桿。

大家都知道，萵筍新鮮的水分多，但只要萵筍放的久了，水分逐漸流失。這個(gè)時(shí)候有一種可以分辨的方法，就是通過握住萵筍的桿就能發(fā)現(xiàn)，如果是新鮮的，萵筍的桿一般情況下是非常挺拔的，但一旦不新鮮，萵筍的桿會(huì)出現(xiàn)柔軟的現(xiàn)象，就像枯萎的植物一樣，不能保持很好的挺拔性。

3、看萵筍的橫截面。

萵筍分為兩種，一種皮非常厚，有一種皮非常薄，通過橫截面一看就能看出來。一般情況下，皮薄且看起來皮與肉之間非常分明，這種萵筍新鮮的時(shí)候吃起來非常香脆，且皮子不會(huì)占據(jù)太多的重量。皮厚的萵筍有時(shí)候需要削皮很厚，且里面含有絲，但這種萵筍皮厚利于鎖住水分，不容易枯萎，可以放上幾天，根據(jù)需要選擇。

4、看萵筍肉的顏色以及是否空心。

有些萵筍看起來非常的好，特別是新鮮的時(shí)候，但經(jīng)不起細(xì)看。看看萵筍的肉，會(huì)發(fā)現(xiàn)有些是深綠色有些則是青黃色，這種綠色食物自然是綠色深的才好，這點(diǎn)需要注意。還有的萵筍盡管根處看起來很好，只要往里面再削一點(diǎn)就會(huì)發(fā)現(xiàn)空心狀態(tài)，這種萵筍肯定不好。至于哪里不好卻說不清楚，但肯定不是太好吃。

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