馬蘭頭是一種常見的食物,營養(yǎng)多,補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì),鐵質(zhì)以及微量元素,對(duì)于補(bǔ)鐵補(bǔ)血來說有一定的保健的作用和功效。馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌你知道有什么嘛,下面就來具體的介紹關(guān)于馬蘭頭的一些食用小常識(shí)。
馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值
1、每100克馬蘭嫩莖葉含鈣145毫克,磷69毫克,鐵6.2毫克,胡蘿卜素31.S毫克,煙酸25毫克,維生素C36毫克。其中硒、鋅、鎂、鈣含量很豐富。全草含揮發(fā)油約0123%,油中含乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。
2、馬蘭頭鉀含量是普通蔬菜的20倍,與一般蔬菜相比,其硒、鋅、鎂、鈣含量更豐富。
馬蘭頭的食用禁忌
馬蘭頭根不宜炒食。很多人做菜都會(huì)直接將馬蘭頭放進(jìn)去炒食,由于馬蘭頭屬于野菜的一種,如果不是自家種植,所以說盡量要避免馬蘭頭的根食用,根一定要去除掉,以免導(dǎo)致舌頭發(fā)麻或者是皮膚瘙癢過敏的情況出現(xiàn),以免誘發(fā)身體不適。
哪些人不能吃馬蘭頭?
體寒女人和孕婦慎服。馬蘭頭性寒,體寒的人不要吃;要注意馬蘭頭的根最好不要吃的好,以免導(dǎo)致身體不適過敏的情況出現(xiàn),對(duì)健康不利。
關(guān)于馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌,上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容,吃馬蘭頭的好處還是有很多的,可以清熱解毒去火,還能補(bǔ)充豐富的鐵質(zhì)和礦物質(zhì),對(duì)于提高代謝能量有一定的好處,日常生活中大家都可以吃這樣的食物,但是一些禁忌的人群要注意。
很多人在不知道馬蘭頭到知道馬蘭頭,從不喜歡吃變得喜歡吃,每天都是每人的轉(zhuǎn)變過程,那在愛吃馬蘭頭的情況下,你知道它的宜忌人群嗎?
馬蘭頭的禁忌人群
對(duì)于體寒的患者來說,我們就建議大家不吃或者少吃,特別是女人體寒,如果有婚育打算,就更不要吃馬蘭頭。此外,女子月經(jīng)來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食。因?yàn)轳R蘭頭性涼,會(huì)加重體寒或加重體痛經(jīng)的癥狀。
馬蘭頭的適宜人群
從營養(yǎng)學(xué)的角度說,一般人都可以食用馬蘭頭,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為馬蘭頭性涼味辛,雖然對(duì)高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。
馬蘭頭的的功效和作用
馬蘭頭具有清熱利濕、止痢、消炎、解毒等功效。主治咽喉腫痛、扁桃體炎,腮腺炎、黃疸、水腫、痢疾、淋濁、吐血鼻衄,急性肝炎、腸炎、鉤蟲病、急性闌尾炎、淋巴性結(jié)核潰爛、癤瘡及乳腺炎等化膿性炎癥疾患。
馬蘭頭該怎么挑選
到菜市場(chǎng)去購買,就要觀察一下馬蘭頭的根莖。馬蘭頭有兩種品種,一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的,另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的,靠手工一棵棵挖的,而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的,大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好,但味道淡,吃口差一點(diǎn)。
馬蘭頭是一種非常營養(yǎng)的蔬菜,烹調(diào)出來的菜肴口感非常的清爽,我竟然吃起來非常好吃,而且所富含的營養(yǎng)元素極為的豐富,那么關(guān)于馬蘭頭的營養(yǎng)以及功效到底都有哪些呢?很多朋友雖然非常喜歡吃馬蘭頭,但具體的并不了解,下面將為大家介紹。
馬蘭頭中的營養(yǎng)含量非常高,含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等,都是一些對(duì)人體極為有益的營養(yǎng)元素。馬蘭頭還具有一定的藥理功效,中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼、微寒,有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥,出現(xiàn)這些病癥的人可以通過服用馬蘭頭來進(jìn)行緩解改善。
服用馬蘭頭還可以起到清熱解毒,散瘀止血,利濕,消食,消積的作用。用于感冒發(fā)燒,咳嗽,急性咽炎,扁桃體炎,流行性腮腺炎,傳染性肝炎,胃、十二指腸潰瘍,小兒疳積,腸炎,痢疾,吐血,崩漏,月經(jīng)不調(diào);外用治瘡癤腫痛,乳腺炎,外傷出血;痢疾或濕熱腹瀉;咽喉腫痛,癰腫瘡瘍;血熱衄血、便血;濕熱黃疸;或水腫,小便不利;飲食積滯,脘腹脹滿。
馬蘭頭食療:
涼血散淤,用于淤熱出血:淤熱吐衄。準(zhǔn)備六十克馬蘭,三十克小薊根,九克百草霜,用水煎服。并用鮮馬壯搗爛塞鼻中。
清熱利濕,用于濕熱炎癥:濕熱腸炎。準(zhǔn)備三十克馬蘭,馬齒莧、車前草各十五克,用水煎服。
熱淋尿澀:準(zhǔn)備三十克鮮馬蘭,黑豆、小麥各九克,酒、水各半煎,食前溫服。能散熱利尿。
通過介紹我們了解了很多關(guān)于馬蘭頭的營養(yǎng)以及相關(guān)的功效,馬蘭頭確實(shí)是不可多得的一種食材佳品,不僅味道好,營養(yǎng)豐富,而且用它可以烹調(diào)成很多非常不錯(cuò)的,大家平時(shí)可以吃一些馬蘭頭來進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)滋補(bǔ)保健,但是所選擇的馬蘭頭一定要新鮮的。
馬蘭頭屬于野菜的一種,因此在平時(shí)的生活中可能并不太常見,不過現(xiàn)在大家普遍都接受了吃野菜,而且我們吃些野菜對(duì)健康也的確是有幫助的,馬蘭頭就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)選擇,那么對(duì)孕婦來說馬蘭頭可以吃嗎,下面就讓我們一起看看吧。
馬蘭頭作為野菜的一種,我們經(jīng)常去吃些馬蘭頭對(duì)健康是很有幫助的,而且馬蘭頭號(hào)稱“天然抗生素”,有明顯的抗菌作用,對(duì)于孕期的腎盂腎炎有很好的療效,是可以幫助孕婦增強(qiáng)身體免疫力,抵御疾病出現(xiàn)的好方法,因此馬蘭頭就是一種適合孕婦食用的蔬菜。而且馬蘭頭性涼味辛無毒,有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效,同時(shí)它還富含蛋白質(zhì),孕期吃馬蘭頭還能補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì),是一種營養(yǎng)豐富又健康的蔬菜,所以在懷孕的時(shí)候是可以經(jīng)常吃些馬蘭頭的,對(duì)孕婦的健康是很有幫助的。
不過我們也要小心了,雖然孕婦可以吃馬蘭頭,但是馬蘭頭性質(zhì)寒涼,孕婦不能多吃,特別是在懷孕初期就更不要吃馬蘭頭了,在這時(shí)候最好不要吃涼性的食物,否則容易影響孕婦的健康。同時(shí)對(duì)于有習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕婦,更是應(yīng)該對(duì)馬蘭頭敬而遠(yuǎn)之才行,吃馬蘭頭是容易引發(fā)流產(chǎn)問題的,所以說孕婦在吃馬蘭頭的時(shí)候還是應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況來進(jìn)行選擇。另外,新鮮馬蘭對(duì)于治療哺乳期的乳腺炎也有很好的作用。方法是以適量紅梗莖粗的馬蘭頭搗爛敷于患部,每12小時(shí)換藥1次,就可治愈乳腺炎,因此總得來說馬蘭頭還是很健康的野菜選擇。
孕婦吃馬蘭頭是非常不錯(cuò)的選擇,馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,而且對(duì)孕婦的健康來說是有幫助的,可以很好的幫助孕婦對(duì)抗炎癥的出現(xiàn),同時(shí)有效的幫助孕婦補(bǔ)充營養(yǎng),不過馬蘭頭雖好也要控制吃的量,特別是對(duì)體寒的孕婦來說,馬蘭頭不適合吃。
本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/33653.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 吃番薯需要注意的要點(diǎn)有哪些
下一篇: 大量補(bǔ)充維生素C的危害