馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌

馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌

馬蘭頭是一種常見的食物，營養(yǎng)多，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，鐵質(zhì)以及微量元素，對(duì)于補(bǔ)鐵補(bǔ)血來說有一定的保健的作用和功效。馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌你知道有什么嘛，下面就來具體的介紹關(guān)于馬蘭頭的一些食用小常識(shí)。

馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值

1、每100克馬蘭嫩莖葉含鈣145毫克，磷69毫克，鐵6.2毫克，胡蘿卜素31.S毫克，煙酸25毫克，維生素C36毫克。其中硒、鋅、鎂、鈣含量很豐富。全草含揮發(fā)油約0123%，油中含乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、二聚戊烯、辛酸、倍半烯、倍半萜醇等。

2、馬蘭頭鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其硒、鋅、鎂、鈣含量更豐富。

馬蘭頭的食用禁忌

馬蘭頭根不宜炒食。很多人做菜都會(huì)直接將馬蘭頭放進(jìn)去炒食，由于馬蘭頭屬于野菜的一種，如果不是自家種植，所以說盡量要避免馬蘭頭的根食用，根一定要去除掉，以免導(dǎo)致舌頭發(fā)麻或者是皮膚瘙癢過敏的情況出現(xiàn)，以免誘發(fā)身體不適。

哪些人不能吃馬蘭頭?

體寒女人和孕婦慎服。馬蘭頭性寒，體寒的人不要吃;要注意馬蘭頭的根最好不要吃的好，以免導(dǎo)致身體不適過敏的情況出現(xiàn)，對(duì)健康不利。

關(guān)于馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值以及食用禁忌，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，吃馬蘭頭的好處還是有很多的，可以清熱解毒去火，還能補(bǔ)充豐富的鐵質(zhì)和礦物質(zhì)，對(duì)于提高代謝能量有一定的好處，日常生活中大家都可以吃這樣的食物，但是一些禁忌的人群要注意。

馬蘭頭的禁忌人群 馬蘭頭的適宜人群

很多人在不知道馬蘭頭到知道馬蘭頭，從不喜歡吃變得喜歡吃，每天都是每人的轉(zhuǎn)變過程，那在愛吃馬蘭頭的情況下，你知道它的宜忌人群嗎？
馬蘭頭的禁忌人群
對(duì)于體寒的患者來說，我們就建議大家不吃或者少吃，特別是女人體寒，如果有婚育打算，就更不要吃馬蘭頭。此外，女子月經(jīng)來潮期間或有寒性痛經(jīng)史者不宜多食。因?yàn)轳R蘭頭性涼，會(huì)加重體寒或加重體痛經(jīng)的癥狀。

馬蘭頭的適宜人群
從營養(yǎng)學(xué)的角度說，一般人都可以食用馬蘭頭，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為馬蘭頭性涼味辛，雖然對(duì)高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。

馬蘭頭的的功效和作用
馬蘭頭具有清熱利濕、止痢、消炎、解毒等功效。主治咽喉腫痛、扁桃體炎，腮腺炎、黃疸、水腫、痢疾、淋濁、吐血鼻衄，急性肝炎、腸炎、鉤蟲病、急性闌尾炎、淋巴性結(jié)核潰爛、癤瘡及乳腺炎等化膿性炎癥疾患。

馬蘭頭該怎么挑選
到菜市場(chǎng)去購買，就要觀察一下馬蘭頭的根莖。馬蘭頭有兩種品種，一種是有紅色根莖、顏色偏深綠色的，另一種是白色根莖、顏色淡綠。紅色根莖的馬蘭頭是野生的，靠手工一棵棵挖的，而白色根莖的馬蘭頭是大棚種殖的，大棚種植的馬蘭頭看上去賣相好，但味道淡，吃口差一點(diǎn)。

馬蘭頭的營養(yǎng)及功用介紹

　　馬蘭頭是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，烹調(diào)出來的菜肴口感非常的清爽，我竟然吃起來非常好吃，而且所富含的營養(yǎng)元素極為的豐富，那么關(guān)于馬蘭頭的營養(yǎng)以及功效到底都有哪些呢？很多朋友雖然非常喜歡吃馬蘭頭，但具體的并不了解，下面將為大家介紹。

　　馬蘭頭中的營養(yǎng)含量非常高，含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等，都是一些對(duì)人體極為有益的營養(yǎng)元素。馬蘭頭還具有一定的藥理功效，中醫(yī)認(rèn)為馬蘭頭性味辛涼、微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效。主治咽喉腫痛、痛癤療瘡、黃疸、水腫、痢疾、淋濁等癥，出現(xiàn)這些病癥的人可以通過服用馬蘭頭來進(jìn)行緩解改善。

　　服用馬蘭頭還可以起到清熱解毒，散瘀止血，利濕，消食，消積的作用。用于感冒發(fā)燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，流行性腮腺炎，傳染性肝炎，胃、十二指腸潰瘍，小兒疳積，腸炎，痢疾，吐血，崩漏，月經(jīng)不調(diào)；外用治瘡癤腫痛，乳腺炎，外傷出血；痢疾或濕熱腹瀉；咽喉腫痛，癰腫瘡瘍；血熱衄血、便血；濕熱黃疸；或水腫，小便不利；飲食積滯，脘腹脹滿。

　　 馬蘭頭食療：

　　涼血散淤，用于淤熱出血：淤熱吐衄。準(zhǔn)備六十克馬蘭，三十克小薊根，九克百草霜，用水煎服。并用鮮馬壯搗爛塞鼻中。

　　清熱利濕，用于濕熱炎癥：濕熱腸炎。準(zhǔn)備三十克馬蘭，馬齒莧、車前草各十五克，用水煎服。

　　熱淋尿澀：準(zhǔn)備三十克鮮馬蘭，黑豆、小麥各九克，酒、水各半煎，食前溫服。能散熱利尿。

　　通過介紹我們了解了很多關(guān)于馬蘭頭的營養(yǎng)以及相關(guān)的功效，馬蘭頭確實(shí)是不可多得的一種食材佳品，不僅味道好，營養(yǎng)豐富，而且用它可以烹調(diào)成很多非常不錯(cuò)的，大家平時(shí)可以吃一些馬蘭頭來進(jìn)行補(bǔ)充營養(yǎng)滋補(bǔ)保健，但是所選擇的馬蘭頭一定要新鮮的。

馬蘭頭營養(yǎng)豐富 孕婦朋友能吃嗎

　　馬蘭頭屬于野菜的一種，因此在平時(shí)的生活中可能并不太常見，不過現(xiàn)在大家普遍都接受了吃野菜，而且我們吃些野菜對(duì)健康也的確是有幫助的，馬蘭頭就是其中很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么對(duì)孕婦來說馬蘭頭可以吃嗎，下面就讓我們一起看看吧。

　　馬蘭頭作為野菜的一種，我們經(jīng)常去吃些馬蘭頭對(duì)健康是很有幫助的，而且馬蘭頭號(hào)稱“天然抗生素”，有明顯的抗菌作用，對(duì)于孕期的腎盂腎炎有很好的療效，是可以幫助孕婦增強(qiáng)身體免疫力，抵御疾病出現(xiàn)的好方法，因此馬蘭頭就是一種適合孕婦食用的蔬菜。而且馬蘭頭性涼味辛無毒，有涼血止血、利尿消腫、清熱消毒的功效，同時(shí)它還富含蛋白質(zhì)，孕期吃馬蘭頭還能補(bǔ)充身體所需的蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)豐富又健康的蔬菜，所以在懷孕的時(shí)候是可以經(jīng)常吃些馬蘭頭的，對(duì)孕婦的健康是很有幫助的。

　　不過我們也要小心了，雖然孕婦可以吃馬蘭頭，但是馬蘭頭性質(zhì)寒涼，孕婦不能多吃，特別是在懷孕初期就更不要吃馬蘭頭了，在這時(shí)候最好不要吃涼性的食物，否則容易影響孕婦的健康。同時(shí)對(duì)于有習(xí)慣性流產(chǎn)史的孕婦，更是應(yīng)該對(duì)馬蘭頭敬而遠(yuǎn)之才行，吃馬蘭頭是容易引發(fā)流產(chǎn)問題的，所以說孕婦在吃馬蘭頭的時(shí)候還是應(yīng)該根據(jù)自己的身體情況來進(jìn)行選擇。另外，新鮮馬蘭對(duì)于治療哺乳期的乳腺炎也有很好的作用。方法是以適量紅梗莖粗的馬蘭頭搗爛敷于患部，每12小時(shí)換藥1次，就可治愈乳腺炎，因此總得來說馬蘭頭還是很健康的野菜選擇。

　　孕婦吃馬蘭頭是非常不錯(cuò)的選擇，馬蘭頭的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且對(duì)孕婦的健康來說是有幫助的，可以很好的幫助孕婦對(duì)抗炎癥的出現(xiàn)，同時(shí)有效的幫助孕婦補(bǔ)充營養(yǎng)，不過馬蘭頭雖好也要控制吃的量，特別是對(duì)體寒的孕婦來說，馬蘭頭不適合吃。

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