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萵苣有哪些意想不到的效果

綠色飲食在行動(dòng) 2023-05-18 04:53:38

萵苣有哪些意想不到的效果

萵苣是蔬菜里面的一種

，也是一種綠色食品
。它的葉子營養(yǎng)價(jià)值非常高，根莖也是經(jīng)常被食用的部位
，很多人并不知道萵苣可以給我們的身體帶來哪些好處，所以今天就給大家介紹一下萵苣的功效作用有哪些
，想要了解的人就跟著小編一起來看看吧。

開通疏利

萵苣的味道還是非常清新的

，里面又帶有一些苦味，可以讓消化酶的分泌變得更多
，這樣食欲就可以變得更好
，它的乳狀漿液可以讓膽汁分泌消化腺分泌及胃液分泌變得更多
，從而促進(jìn)各消化器官的功能
，對(duì)消化功能減弱
、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
。

利尿通乳

萵苣里面還含有非常多的鉀元素

，可以讓身體里面的水電解質(zhì)平衡
，并能促進(jìn)人們的排尿和乳汁的分泌
，特別適合高血壓
、水腫
、心臟病患者
。

強(qiáng)身健體

萵苣里面含有非常豐富的礦物質(zhì)以及多種維生素，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能里面所含有的有機(jī)化合物

，里面還含有人體所需要的鐵元素，對(duì)于缺鐵性貧血的患者來說就非常適合
，萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌
。

上面給大家介紹的就是萵苣有哪些功效作用

，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解
，通過上面的介紹我們可以知道萵苣里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)很多，而且可以給我們的身體帶來很多的好處
，大家就可以根據(jù)自己的身體情況選擇正確的食用方法
。

萵苣既是蔬菜，又是藥材
，那么它有什么藥用價(jià)值呢
？

萵苣

也叫萵筍

，是一種常見的蔬菜
；其性涼味甘
、利尿消食
；肉質(zhì)鮮嫩
，清爽可口
；可生食
，可涼拌
，可炒制
，也可下火鍋
，做法多種多樣
，受大眾喜歡
。并且
，萵苣含的熱量很低
，對(duì)于減肥健美的人來說
，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇
！

萵筍的營養(yǎng)價(jià)值也是很好的。和山藥等根莖類蔬菜不同

，萵筍的熱量非常低，低脂低碳水
，當(dāng)然，蛋白質(zhì)也非常少
。萵筍的膳食纖維也不多，大約只有0.4~0.6%
，比大多數(shù)蔬菜都少。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值在于各種維生素和礦物質(zhì)
，雖說沒有含量特別高的
，但是勝在種類齊全
。其它蔬菜有的維生素和礦物質(zhì)
，萵筍都有
，數(shù)量還不算少
，比較均衡
。

萵苣的維生素含量較豐富



尤其是含有較多的煙酸——胰島素的激活劑

，對(duì)于糖尿病人來說有益無害
。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅
、鐵
，還有豐富的鉀離子
，對(duì)于高血壓
、心臟病等患者也有好處
。

不過壞消息是

，據(jù)研究
，過量使用萵苣
，會(huì)發(fā)生頭昏嗜睡的中毒反應(yīng)或誘發(fā)眼疾
，所以不宜多食。至于到底吃多少萵苣（包括變種）算多呢
？這么說吧，萵苣雖然不是毒藥
，您一頓飯吃二斤半恐怕也夠嗆...

日常小菜：

涼拌萵苣：紅紅的小米椒點(diǎn)綴其上

，又撒上了白芝麻
；燒好的熱油激發(fā)了萵苣的美味
，再拌上香油
，其香味更上一層
，看一眼便是垂涎三尺了
！


清炒萵苣絲：有人不喜歡涼拌的菜品

，那么
，可以嘗試清炒萵筍絲
。脆的萵苣
，脆的紅彩椒
，沒有別的味道摻雜
，很清新的一道小菜
。 有人問
，萵苣能用來做大菜嗎
？那是必須的
！你看
，這道川香萵苣辣子雞
，夠香
，夠麻
，夠辣
，正宗的川菜
！雞腿肉外酥里嫩
，萵苣咸香脆口
，雞腿肉就著萵苣
，再來一口米飯
，這美味真的是無法形容了
！

萵苣的營養(yǎng)價(jià)值有哪些

　萵筍的葉富含維生素A

、B1
、B2
、C和P
，含有相當(dāng)豐富的鐵鹽、鈣鹽和磷鹽
，作生菜用，有較高的營養(yǎng)價(jià)值
。兒童多吃萵筍對(duì)生長發(fā)育很有益處，每天吃200克的萵筍葉
，即可滿足胡蘿卜素的需要，吃500克的萵筍葉
，即可滿足維生素C的需要
?div id="d48novz" class="flower left">
！　?br>萵筍的功效　　
1
、開通疏利
、消積下氣
。萵筍味道清新且略帶苦味
，可刺激消化酶分泌
，增進(jìn)食欲
。其乳狀漿液
，可增強(qiáng)胃液
、消化腺的分泌和膽汁的分泌
，從而促進(jìn)各消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱
、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　?br>2
、利尿通乳
。萵筍含鉀量含鈉量的27倍
，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡
，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌
。對(duì)高血壓
、水腫
、心臟病人有一定的食療作用
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　?br>3、強(qiáng)壯機(jī)體
、防癌抗癌。萵筍含有多種維生素和礦物質(zhì)
，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素
，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵筍的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率
，故又可用來防癌抗癌
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！　?br>4
、寬腸通便
。萵筍含有大量植物纖維素
，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)
，通利消化道
，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！　?br>5
、萵筍中含有一種芳香烴羥化脂
，對(duì)于肝癌
、胃癌有預(yù)防作用
，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用
，是一種抗癌蔬菜
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！　?br>6
、兒童常食用萵筍有助于生長發(fā)育
。萵筍含有豐富的磷、鈣等元素
，對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育，預(yù)防佝僂病
，幫助正常長牙都是很有好處的?div id="m50uktp" class="box-center"> ！　?br>7
、神經(jīng)官能癥
、高血壓
、心律不齊
、失眠患者常吃生鮮萵筍有一定治療作用
，可利于血管張力
，改善心肌收縮力
，加強(qiáng)利尿等
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！　?br>萵苣特殊的藥用功效　　
1、萵筍含有大量植物纖維素
，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)
，通利消化道
，有助于排便
，很適宜便秘患者常吃
。萵筍除含有多種維生素和礦物質(zhì)外
，還含有一種酶
，能消除引起細(xì)胞突變的強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺
，對(duì)預(yù)防腸癌有一定作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！　?br>2
、產(chǎn)婦缺乳
，中醫(yī)認(rèn)為萵筍有利尿
、通乳功效
。研究表明，由于萵筍中鉀的含量大大高于鈉的含量
，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，可促進(jìn)排尿和乳汁的分泌
，尤其適合產(chǎn)后少尿及產(chǎn)后無乳者食用?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>3、兒童發(fā)育
，兒童生長發(fā)育快
，常吃萵筍的好處在于：萵筍中所含的氟元素
，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成
，參與骨骼的生長
。而萵筍所含的少量碘元素
，常吃對(duì)孩子心智和體格發(fā)育、情緒調(diào)節(jié)都非常有益
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！　?br>食用禁忌　　
1
、不可多食
，多食使人目糊
，李時(shí)珍引彭乘語云：萵苣 有毒
，百蟲不敢近
，蛇虺觸之
，則目瞑不見物
，人中其毒
，以姜汁解之?div id="d48novz" class="flower left">
！?br>　2、不宜與奶酪
、蜂蜜同食
?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>3
、寒性體質(zhì)者不宜食
?div id="4qifd00" class="flower right">
！　?br>4
、痛風(fēng)
、泌尿道結(jié)石
，眼疾患者不宜食

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