吃山藥的注意事項

醋溜山藥想必大家都不會覺得陌生吧!這是我們在家里很常吃的一道菜，口感非常的順滑，味道也非常棒!其中的主角就是山藥了，山藥本身的營養(yǎng)價值就很豐富，而且山藥的外形很奇特，又給它增添了神秘的色彩。但是我們在吃山藥的時候還是有很多需要注意的地方的，而且也不是所有的人都可以食用山藥的，接下來就跟著大道家園養(yǎng)生網(wǎng)一起來看看。

吃山藥的注意事項

吃山藥的時候有很多需要注意的地方，首先我們把山藥切成片以后應(yīng)該立刻把切好的山藥放在鹽水中浸泡，因為山藥很容易氧化發(fā)黑，這樣營養(yǎng)也會流失的很多。還有就是山藥的皮很容易導(dǎo)致我們的皮膚出現(xiàn)過敏的癥狀，所以我們削完山藥的皮以后要多洗洗手。另外，山藥最好不要帶著皮一起吃，因為會有很不好的口感。我們需要注意的是，山藥不能夠和甘遂一起吃，更不能和那些堿性的藥物一起食用。由于山藥中是含有一定的毒素的，所以我們要注意，山藥不能夠生吃。

什么人不能吃山藥

1、糖尿病患者不可多食

山藥中含有一種黏液蛋白，這種黏液蛋白會降低血糖，看起來是很適合糖尿病人食用的。但是我們需要注意的是，山藥的淀粉含量還是很高的，如果吃的太多的話，不僅血糖不會降低，還會升高血糖!所以說呢，那些患有糖尿病的人可以適量的食用山藥，但是要注意一定不能夠吃的太多。

2、愛吃火鍋的人

我們都知道山藥是一種補藥，而有的喜歡吃火鍋的人在吃的時候會放小料，這種小料一般都比較辣，而山藥本身就有熱性，這樣一來就會很容易上火。所以特別愛吃火鍋的朋友們最好少吃山藥。

3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有一種薯蕷皂苷，這種成分在我們的身體里面可以合成荷爾蒙，所以說，那些患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性都不適合食用山藥。

4、便秘者少食

我們都知道山藥中的淀粉含量是很高的，對于那些胸腹脹痛的人來說最好不要吃，不太容易消化，另外，容易便秘和大便很干燥的人最好不要吃太多的山藥。

山藥癢手怎么辦

首先我們把山藥清洗干凈以后，可以戴上一個手套，然后再削皮。也可以把山藥洗干凈以后用開水燙一下山藥，這樣山藥皮上的過敏源就不存在了，所以我們在削皮的時候就不會容易過敏了。如果已經(jīng)過敏了，我們可以把手洗干凈以后抹上醋，過不了多久就不會覺得癢了。不僅僅可以用醋，還可以把手放在火上烤，并且翻動我們的手掌，也能夠緩解呢!但是烤的時候要注意安全，不要燒傷了!如果沒有這些條件，我們還可以把手放在大米里面來回的撮，或者是放在熱水里面浸泡，都能夠起到不錯的效果。

孕婦可以吃山藥嗎

首先可以肯定的是，孕婦是可以食用山藥的，不僅孕婦可以食用山藥，而且食用山藥還對孕婦和寶寶很有好處。山藥的營養(yǎng)價值很高，能夠為人體提供黏液蛋白，還有利于脾胃，其中含有豐富的碳水化合物，不僅僅如此，食用山藥還能夠平衡我們的血糖，保護肝臟，對于平常的人來說也是一種很健康的食物。專業(yè)的醫(yī)生也表示，孕婦可以食用山藥，因為山藥可以補氣健脾，但是需要我們注意的是，山藥本身沒什么味道，很多人選擇沾一點糖，孕婦媽媽們最好不要這么做。

寶寶可以吃山藥嗎

首先，寶寶是可以食用山藥的，但是由于寶寶的年齡還很小，身體的發(fā)育還沒有特別健全，所以在吃山藥的時候一定不能夠吃的太多，要不然腸胃會不舒服，不好消化。如果寶寶的年齡特別小，媽媽可以把山藥揉成細(xì)屑，放在粥里面一起煮，寶寶很容易就吸收了，效果非常的不錯。

產(chǎn)婦可以吃山藥嗎

首先，產(chǎn)婦是可以食用山藥的，因為產(chǎn)婦生完寶寶，身體通常來說都很虛弱，所以就需要補充大量的營養(yǎng)，因此，在這個時候食用山藥就能滋補身體，還能夠有瘦身的效果，因為食用山藥很容易有飽腹感，還能夠促進腸胃的蠕動呢!

山藥能生吃嗎

山藥分為兩種。首先呢，菜山藥一般被我們用來煲湯和炒制，很少生吃，但是并不代表山藥不能夠生吃，從它的成分看，山藥是可以生吃的，作為一種芋類食物，如果我們生吃山藥，其中的淀粉就會轉(zhuǎn)化為很容易消化的糊精。但是需要注意的是，生吃的時候一定要洗干凈并且去掉外皮，可以根據(jù)每個人不同的口味添加其他的佐料。山藥里面還是有細(xì)菌存在的，所以腸胃本身就不太好的人最好不要生吃，要不然的話很容易腹瀉的。

另一種山藥就是鐵棍山藥，還被稱為淮山藥，這種山藥的藥用價值很高，同時呢，鐵棍山藥也是一種淀粉含量很高的芋類物質(zhì)，是可以生吃的，而且生吃的時候也要注意去皮，而且還要洗干凈。那些很容易便秘或者是腸胃功能不好的人最好就不要生吃了，會加重病情。如果去了皮沒有吃完，保存的時候一定要特別的注意，要用保鮮膜包好以后放在冰箱里。

山藥因其獨特的味道和口感逐漸得到了越來越多人的喜愛，但是我們喜歡山藥更看重的是它的營養(yǎng)價值。所以說我們在食用山藥的時候一定要注意很多地方，防止過敏，更要防止?fàn)I養(yǎng)元素的流失!

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