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    挑選卷心菜的技巧有哪些
    
        
    
            綠色飲食在行動
            2023-05-18 08:53:32
        
    

        
    
           
    挑選卷心菜的技巧有哪些
    卷心菜是日常生活中比較常見的一種蔬菜
    ，它里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)
    ，像維生素c
    ，鈣質(zhì)，微量元素等等
    ，可以讓我們的身體免疫力變得更高，還可以預(yù)防感冒疾病出現(xiàn)
    ，可以讓新陳代謝速度也變得更快
    ，下面就給大家介紹一下挑選卷心菜的正確方法，只有卷心菜新鮮才能讓里面的營養(yǎng)物質(zhì)更好的發(fā)揮出效果
    。
    看外觀
    挑選卷心菜的時候就需要看一下它的外觀
    ，質(zhì)地脆嫩，包裹緊實(shí)的卷心菜是比較好的
    ，如果出現(xiàn)了腐爛開裂問題
    ，這種卷心菜就不新鮮，可能是卷心菜已經(jīng)過熟
    、快要開花的象征
    ，吃起來的口感不脆，甚至略帶苦味
    。另外
    ，葉片干裂也可能代表采收后存放過久，營養(yǎng)成份與水分流失
    。
    掂重量
    好的卷心菜非常結(jié)實(shí)
    ，包裹的也非常緊密，放在手里面掂一下就會感覺到分量比較足
    ，如果感覺很軟乎
    ，沒有什么重量的是不新鮮的蔬菜。
    看顏色
    如果卷心菜的顏色是有光澤的綠色
    ，那么這種卷心菜的口感就會很好
    ，如果卷心菜的葉片顏色發(fā)白，口感就會比較差一些
    ，普通的卷心菜是白色和綠色混合的
    ，綠色的部分葉子比較嫩，而白色的部分是菜邦
      ，喜歡吃嫩葉的朋友
      ，應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的。建議大家挑選的時候
      ，挑選鮮綠色的卷心菜
      ，比較新鮮。
    看軟硬度
    大家在挑選卷心菜的時候
      ，也可以用大拇指輕輕的按壓一下卷心菜的表面
      ，如果出現(xiàn)稍有內(nèi)陷的情況
      ，那么卷心菜的質(zhì)量還是比較好的，新鮮的卷心菜輕輕按壓感覺很硬實(shí)
      。如果外表捏起來發(fā)現(xiàn)很干癟要注意是否存放過久
      。
    上面給大家介紹的就是挑選卷心菜的正確方法，看了上面的介紹
      ，大家應(yīng)該也有了一定了解
      ，挑選卷心菜就可以使用上面這些方法，這樣才能挑選到新鮮的卷心菜
      ，才能獲取里面充足的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，挑選的方式方法還是比較簡單的，生活中經(jīng)常吃一些卷心菜就可以獲取充足的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，能夠讓身體變得更加健康
      。
    包心菜和卷心菜是一種菜嗎?
    包心菜和卷心菜不是一種菜。
    
包菜最早是來自歐洲
      ，那時是明后期才進(jìn)入我國種植
      。包菜是結(jié)球甘藍(lán)的品種，屬于十字花科植物
    ，它和卷心菜一樣
    ，都是外面的菜葉將菜心一層層包裹起來，但是它和卷心菜屬于兩個品種
    。包菜的葉子較厚
    ，有白青色和白綠色，還有一種紫紅色的紫包菜
    ，也叫紫甘藍(lán)
    ，營養(yǎng)更豐富。
    

    
卷心菜選購技巧
    
1
    、卷心菜的外表：建議大家挑選外表光滑
    ，并且沒有坑坑包包的、沒有傷痕印記的
    、沒有蟲子洞的
    、沒有明顯化肥痕跡的菜。黑色的洞洞是蟲子咬過的痕跡
    ，而白花花不均勻的生長在卷心菜外表的點(diǎn)可能是農(nóng)藥點(diǎn)的不好而形成的
    。
    
2、卷心菜的顏色：新鮮的卷心菜顏色鮮綠
    ，普遍的卷心菜是綠色和白色混摻的
    ，一般綠色部位是嫩葉，而白色部位是菜邦。喜歡吃嫩嫩葉子的朋友
    ，應(yīng)當(dāng)主要挑選綠色部分較多的
    ；喜歡吃脆脆而硬是部分的，應(yīng)當(dāng)主要挑選外表白色部分較多的
    。
    
以上內(nèi)容參考  -卷心菜
    買包菜時，如何挑選
      ？是選緊實(shí)的還是松散的？有什么區(qū)別
      ？
    卷心菜是甘藍(lán)
      。更準(zhǔn)確點(diǎn)說，卷心菜歸屬于甘藍(lán)的一個變異
      ，即結(jié)球甘藍(lán)
      。因地區(qū)不一樣，大家并對叫法都不一樣
      ，因而又有洋白菜
      、小疙瘩白、包心菜
      、卷心菜
      、卷心菜、蓮花白之稱
    。卷心菜屬甘藍(lán)里的結(jié)球甘藍(lán)
    ，以服用葉球一部分為主導(dǎo)。其葉子顏色品綠
    ，香甜脆爽
    ，包囊緊實(shí)，呈扁球型
    ，十分好看
    ，稱得上蔬菜水果中長相較強(qiáng)的引領(lǐng)者。用之拌涼菜
    、炒海
    、打湯、腌制都挺好
    。
    

    
一般大家稱為卷心菜的
    ，便是它，翠綠色的或者有點(diǎn)偏白的結(jié)球甘藍(lán)。鄉(xiāng)村也有叫它“洋白菜”
    、“杠白”
    、“包頭菜”、“茴子白”
    、“洋白菜”的
    。卷心菜較為受歡迎的大家蔬菜水果，夏秋季都是有
    ，特別是夏季
    ，大白菜的淡旺季，卷心菜就占了流行
    。跟白菜有點(diǎn)像
    ，只不過是味兒或是有差別的，有的人吃慣了白菜兒不喜愛它
    。卷心菜生產(chǎn)量高
    ，種的好的畝產(chǎn)量七八千斤頂不是問題
    

    
可是價(jià)格低，網(wǎng)絡(luò)上常?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？吹綀?bào)導(dǎo)
    ，農(nóng)戶種的卷心菜一些錢一斤賣不掉。墨綠色蔬萊以葉莖為首要服用一部分
    ，葉子顏色深綠色的蔬菜水果
    ，營養(yǎng)成分最大。例如西蘭花
    、油麥菜
    、白菜、茼蒿菜
    、芥藍(lán)等
    。白菜和卷心菜都算不上，由于他們?nèi)~子顏色較淺
    ，代表著營養(yǎng)元素成分達(dá)不上墨綠色蔬萊的規(guī)范
    。一些營養(yǎng)價(jià)值高、色調(diào)深綠色的花苔類蔬菜水果也歸屬于墨綠色蔬萊
    ，如綠菜花
    、油菜苔等。
    

    
卷心菜別名是甘藍(lán)
    ，是我國關(guān)鍵蔬菜水果之一
    ，有些稱為包心菜、花椰菜
    。在東北地區(qū)收別名“洋白菜”
    ，云南省別名“蓮花白”
    。無論它叫什么名字，在大家日常日常生活
    ，許多人喜歡吃
    ，尤其是干鍋包菜，這道菜很受歡迎
    。摘卷心菜的情況下不必只摘那個球
    ，最好留三四片葉片在外面，這樣可以維護(hù)卷心菜
    。假如只需卷著的球
    ，可能因?yàn)殛柟庹丈洌率雇膺叺娜~片枯萎了
    ，那時候還要摘下
    ，要不然危害外觀。假如葉片腐爛了
    ，也需要立即摘下哦
    ，要不然堆積一起，會致使別的卷心菜也爛掉
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/33888.html.
    
          
    
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