榨菜的不同食用方法

榨菜是咸菜里面的一種，現(xiàn)在超市里面都會(huì)有包裝好的榨菜出售，榨菜里面含有非常多的防腐劑以及添加劑，經(jīng)常吃的話(huà)對(duì)身體非常不好，但是難得吃一次，還是可以改善自己食欲的，所以如果你想要把榨菜做得更加好吃，那么就可以和其他食材搭配在一起制作美食，下面就給大家介紹一下榨菜的不同制作方法。

榨菜筍菇蒸皖魚(yú)

需要準(zhǔn)備一條新鮮草魚(yú)，適量五花肉，一些香菇，適量冬筍以及榨菜，還需要一些調(diào)味料，還有香油，先把榨菜清洗干凈，把鹽分去除，然后和五花肉，大蔥，生姜，冬筍，冬菇一起切絲，草魚(yú)切成1厘米寬的段碼放在盤(pán)子中，炒鍋上火，加底油，蔥姜絲、肉絲炒熟，榨菜絲、冬筍絲、香菇絲依次下鍋，加醬油，料酒、雞精、糖、胡椒粉煸炒，炒好后蓋在盤(pán)子中的魚(yú)段上，將魚(yú)上蒸鍋大火蒸六分鐘取出淋少許香油即可。

榨菜肉絲湯

這款食物是很多人都吃過(guò)的，需要準(zhǔn)備適量豬外脊肉，一些榨菜，適量醬油，味精，料酒以及清湯，先把榨菜以及肉全部都放進(jìn)大碗里面，然后再用清水浸泡，勺內(nèi)放入清湯，燒至八成熱時(shí)，將肉絲和榨菜絲連水一起倒入湯勺中，用鐵筷子撥散，待湯快開(kāi)時(shí)，用漏勺將原料撈出(不要將肉絲燙老)，再用手勺澆湯，沖去肉絲和榨菜上的血沫,然后放入湯碗內(nèi)。將勺內(nèi)的湯放人料酒、少許醬油、味精，燒沸后，撇去浮沫，澆在湯碗中即成。

菊花榨菜魚(yú)卷

需要準(zhǔn)備一些干凈的草魚(yú)肉，適量榨菜，幾個(gè)雞蛋，一些大蔥絲，生姜絲，黃瓜，料酒，蛋清，菜油，白糖，胡椒粉，把魚(yú)肉清洗干凈切成片狀，然后再切成粗絲，放進(jìn)碗里面，加一些麻油，白糖，蛋清，料酒，鹽攪拌均勻，榨菜淘洗干凈切成二粗絲。再將魚(yú)絲、榨菜絲、姜絲、蔥絲和勻成餡料。蛋清和細(xì)干淀粉調(diào)成蛋清淀粉糊備用。雞蛋破殼在碗內(nèi)攪燕，入鍋攤成蛋皮，再抹上蛋清，放入餡料，卷成直徑約1.5厘米的卷，兩端用蛋清淀粉糊封口，放入六成熱的油鍋里中浸炸至呈金黃色，外酥內(nèi)熟時(shí)起鍋稍晾，改切成菊花瓣?duì)畲谩Ⅳ~(yú)卷入盤(pán)堆擺成菊花形，再用黃瓜切刻成菊花葉片，安放在菊花下端即成。

上面給大家介紹的就是食用榨菜的各種不同方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解。想要讓榨菜的味道變得更好，想要讓榨菜變得更加健康，那么以上這幾種制作方法就非常不錯(cuò)，還可以做榨菜雞絲湯或者擇耳根涼拌榨菜，味道都非常不錯(cuò)，制作起來(lái)也非常容易，大家可以按照上面的步驟制作一下。

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