吃紅薯的注意事項(xiàng)(紅薯不能和什么一起吃)

吃紅薯的注意事項(xiàng)

紅薯其實(shí)就是地瓜了。紅薯是富含當(dāng)報(bào)紙、淀粉、氨基酸等多種物質(zhì)的非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜。中醫(yī)更是把紅薯作為一種良藥。紅薯是有保護(hù)心臟、糖尿病、抗癌的效用。偷偷說(shuō)一下，紅薯也是有減肥的效用的。很多人都喜歡吃紅薯，那么我就來(lái)講下吃紅薯的注意事項(xiàng)。

吃紅薯的注意事項(xiàng)

1、我們一定要吃煮熟或者蒸熟的紅薯。你知道到嗎，紅薯中是由淀粉顆粒的。只有當(dāng)它被高溫破壞后才容易消化。

2、紅薯中存在著一種可以在我們?nèi)梭w內(nèi)的胃腸道里生大量二氧化碳?xì)怏w的氧化酶，之前說(shuō)吃太多紅薯，就會(huì)放屁，就是這個(gè)原因了。而且還會(huì)會(huì)使人腹脹、嘔吐。紅薯是一種含糖含量偏高的物質(zhì)，攝入太多糖分會(huì)在一定程度上刺激到胃酸大量分泌，讓我們產(chǎn)生不適感。就是因?yàn)檫@種刺激，胃就會(huì)有所反應(yīng)，胃酸就會(huì)進(jìn)入食管產(chǎn)生吐酸水。

3、上面說(shuō)了食用紅薯可能會(huì)發(fā)生吐酸水的癥狀。所以為了抑制胃酸，當(dāng)我們?cè)诔约t薯的時(shí)侯，可以適當(dāng)搭配一點(diǎn)咸菜。

4、紅薯含糖量多，會(huì)有一些滯留在腸道里進(jìn)行發(fā)酵，會(huì)給我們的腹部造成不適感。一些濕阻脾胃、氣滯食積的人不宜吃紅薯。

5、紅薯其實(shí)營(yíng)養(yǎng)不夠充分，缺少一定的蛋白質(zhì)和脂肪，所以不能把紅薯作為主食，我們要可以和其他膳食均衡搭配加以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

發(fā)芽的紅薯能吃嗎

總所周知，土豆發(fā)芽了就不能再吃了。那發(fā)芽的紅薯是還能吃的嗎?答案就在下面。

如果你家里的紅薯發(fā)芽了，可以直接把它的芽去掉，就可以食用紅薯，不用擔(dān)心的，它是不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。說(shuō)吃發(fā)芽的紅薯會(huì)中毒的這種說(shuō)法是毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的。但是長(zhǎng)芽后的紅薯會(huì)影響口感，沒(méi)有多大的食用價(jià)值。這是因?yàn)殚L(zhǎng)芽后，大量流失了一定的營(yíng)養(yǎng)和水分。值得一提的是，千萬(wàn)不要食用表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的地瓜，這是由于受到了黑斑病菌的感染所致。這種菌產(chǎn)生的毒素，是含有番薯酮和番薯酮醇的，食用后會(huì)讓人體肝臟中毒。在高溫煮熟后，毒素的生物活性并不會(huì)被破壞。如果你一旦食用后，大部分人一般都會(huì)在24小時(shí)內(nèi)產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等不良癥狀。嚴(yán)重時(shí)還會(huì)發(fā)燒，記得去醫(yī)院救治。

如何挑選紅薯

1、看紅薯的顏色，我們要選擇顏色一致的健康紅薯，如果顏色不均衡的話，就可以看出紅薯的生長(zhǎng)環(huán)境不是很好。

2、看紅薯的個(gè)頭，我們要選營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高的紅薯，注意看一下紅薯的頭部會(huì)不會(huì)比較尖，頭部尖紅薯生長(zhǎng)得好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就相對(duì)高了。

3、看附著在紅薯上面的土，不要選購(gòu)帶有比較濕潤(rùn)的土得紅薯，一般他們的生長(zhǎng)地方都不是很好。要選購(gòu)附著在上面的土是比較干燥，比較多的紅薯，這樣的紅薯又健康，口感又好。

4、看紅薯的整體形態(tài)。我們可以購(gòu)買長(zhǎng)形的紅薯，一般長(zhǎng)形的紅薯是沒(méi)有添加刺激性肥料的，建議不要購(gòu)買形態(tài)不規(guī)則的紅薯。

5、看紅薯的顏色。紅薯的外婆是比較淺的淡紅色，當(dāng)你看到紅薯的外皮是深紅的顏色，很有可能就是白薯了，白薯的口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如紅薯。但是他們兩種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一致的。

6、講一下重要的一點(diǎn)，有時(shí)候做出來(lái)的紅薯你覺(jué)得很不好吃，可能是你一不小心買了外皮有黑斑的紅薯，吃起來(lái)會(huì)有怪味。

紅薯不能和什么一起吃

1、不能和柿子一起吃。紅薯是含糖量較高的，糖分引發(fā)分泌出的胃酸增加，會(huì)同西紅柿中的某些成分(鞣質(zhì)、果膠)在胃中會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生硬塊，會(huì)造成胃潰瘍、腸胃出血等嚴(yán)重癥狀。

2、不能和雞蛋一起吃。雞蛋和紅薯都是難以消化的食物，消化不良進(jìn)而造成腹痛。

3、不能和雞肉一起吃。當(dāng)雞肉和紅薯一起食用時(shí)，會(huì)引起腸胃不適，造成腹痛。

4、不能和蟹一起吃。紅薯和蟹是萬(wàn)萬(wàn)不能一起食用的，會(huì)造成結(jié)石現(xiàn)象。

5、不能和酒一起吃。上面有說(shuō)到過(guò)，紅薯中含有氣化酶這種物質(zhì)，容易出現(xiàn)腹脹、排氣、打嗝等癥狀。而同時(shí)攝入酒精是會(huì)加重這種癥狀的。

6、不能和西紅柿一起吃。和西紅柿一起吃，也會(huì)造成結(jié)石現(xiàn)象，伴隨著出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐。腸胃不好的人更要注意到這一點(diǎn)。

7、不能和香蕉一起吃。這會(huì)出現(xiàn)腹脹，胃反酸的現(xiàn)象，還會(huì)引起慢性中毒。

孕婦能吃紅薯嗎

孕婦是可以吃紅薯的。不可否認(rèn)，紅薯是一種很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物。孕婦可以通過(guò)攝入紅薯補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的鐵和鈣。但是，在懷孕的時(shí)候不宜多吃，防止出現(xiàn)血糖升高的現(xiàn)象。

哺乳期能吃紅薯嗎

哺乳期是可以吃紅薯的。這對(duì)奶水是完全沒(méi)問(wèn)題的。而且紅薯含有糖分、蛋白質(zhì)、各種維生素以及纖維等，是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。值得一提的是，不宜多吃，避免造成腹脹等消化不良等癥狀。

寶寶能吃紅薯嗎

寶寶是可以吃紅薯的。父母可以把紅薯熬成粥，方便寶寶進(jìn)食，這有利于寶寶腸胃蠕動(dòng)?？偠灾?，就是不能多吃，怕會(huì)引起脹氣。

紅薯是可以提高多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的粗纖維食物，可以幫助我們消化。另外，它可以補(bǔ)充粗纖維。紅薯可是被評(píng)選為“十大最佳蔬菜”的冠軍呢。但是上面提到吃紅薯的注意事項(xiàng)可要記住了。

紅薯不能和什么一起吃

紅薯忌與柿子同吃

紅薯和柿子不宜在短時(shí)間內(nèi)同時(shí)食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個(gè)小時(shí)以上。如果同時(shí)食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會(huì)使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

紅薯的營(yíng)養(yǎng)：

番薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過(guò)大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；

維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。

擴(kuò)展資料：

吃紅薯可能導(dǎo)致四種危害

1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)榧t薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如紅薯吃得過(guò)多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。胃由于受到過(guò)量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紅薯時(shí)最好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。

3、紅薯的糖分多，身體一時(shí)吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為，濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紅薯。

4、紅薯的不足之處是缺少蛋白質(zhì)和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經(jīng)不再把紅薯作為主食，它缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過(guò)其他膳食加以補(bǔ)充。

人民網(wǎng)—警惕！吃紅薯或會(huì)導(dǎo)致四種危害

—番薯

紅薯可以當(dāng)早餐吃嗎 早上空腹吃紅薯好嗎

1 紅薯可以當(dāng)早餐吃嗎早上是不建議吃紅薯的。

因?yàn)榧t薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。而且如果在早上空腹吃紅薯會(huì)刺激胃壁，分泌更多胃酸，引起燒心等更多的不適感。另外，紅薯中缺乏蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質(zhì)的食物一起食用，才能保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

2 早上空腹吃紅薯好嗎不好，不建議早上空腹吃紅薯。

紅薯最好中午吃，因?yàn)槲覀兂酝昙t薯后，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過(guò)4～5小時(shí)進(jìn)行吸收，而下午的日光照射正好可以促進(jìn)鈣的吸收。這種情況下，在午餐時(shí)吃紅薯，鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收，不會(huì)影響晚餐時(shí)其他食物中鈣的吸收。

3 吃紅薯的注意事項(xiàng)1、紅薯一定要煮熟、煮透，因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫破壞，使人體難以消化。另外，紅薯中的“氣化酶”不經(jīng)高溫破壞，吃后也會(huì)讓人造成不適感。

2、帶有黑斑的紅薯，遭受了黑斑病菌污染，人吃后會(huì)發(fā)生中毒現(xiàn)象，還會(huì)損害肝臟功能。

3、有胃潰瘍、胃脹等病癥的人不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。

紅薯蒸多久吃紅薯的好處以及禁忌

紅薯放入微波爐，高火13--15分鐘就可以了。

一、蒸紅薯的做法：

1、地瓜洗干凈擦干，切去頭尾的一小部分。

2、用餐巾紙或者廚房紙把每個(gè)地瓜包嚴(yán)實(shí)（多包幾張），然后用水把餐巾紙徹底淋濕淋透。

4、放入大一點(diǎn)，深一點(diǎn)的容器中，上面覆蓋保鮮膜 （注意保鮮膜要留一個(gè)口不要封緊）。

5、放入微波爐，高火13--15分鐘就可以吃到美味的紅薯了。

二、紅薯的好處：

1、預(yù)防便秘

紅薯是一種潤(rùn)腸便秘的良好食物，這主要得益于其中含有的豐富的膳食纖維，研究表明，白地瓜所含纖維相當(dāng)于米面的10倍，因而其可以幫助加快消化道蠕動(dòng)，進(jìn)而有助于排便，從而緩解便秘癥狀。

2、保護(hù)眼睛

紅薯當(dāng)中富含胡蘿卜素，而胡蘿卜素又可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，因而紅薯能為人體提供豐富的維生素A，對(duì)于維持人體正常的視覺(jué)功能十分有幫助，同時(shí)還可以預(yù)防夜盲癥。

3、有益心臟

除了以上我們提到的紅薯富含胡蘿卜素以及維生素之外，其還含有鉀元素以及的葉酸，這些成分是保護(hù)心血管的重要成分，其中鉀元素有助于人體保持體液酸堿性，維持正常的血壓和心臟功能，所以，常吃紅薯對(duì)于心血管疾病的預(yù)防是不錯(cuò)的。

4、有助減肥

紅薯減肥，可能不少人會(huì)疑惑，因?yàn)樗菍儆诘矸垲愂澄?，?yīng)該會(huì)增肥才是，而實(shí)際并非如此，紅薯其實(shí)是一種不錯(cuò)的減肥食物，除了我們上面所說(shuō)的通便功效之外，它的熱量其實(shí)很低，100克紅薯所含脂肪僅僅是大米的四分之一，此外，它還具有阻擾糖類變脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。

5、抗癌作用

研究表明，紅薯當(dāng)中含有“去氧表雄酮”這一成分，是預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃紅薯，也是具有一定的抗癌作用的。

三、食用紅薯的禁忌：

1、食用涼的紅薯易致胃腹不適。紅薯在胃中產(chǎn)生酸，所以胃潰瘍及胃酸過(guò)多的患者不宜食用。

2、爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發(fā)芽的紅薯可使人中毒，不可食用。

3、紅薯等根莖類蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉條食用，但制作過(guò)程中往往會(huì)加入明礬。若過(guò)多食用會(huì)導(dǎo)致鋁在體內(nèi)蓄積，不利健康。

4、紅薯含有“氣化酶”，一次不要吃得過(guò)多，而且和米面搭配著吃，并配以咸菜或喝點(diǎn)菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現(xiàn)象。

參考資料：鳳凰網(wǎng)：吃紅薯犯4個(gè)禁忌會(huì)短命

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