保存和挑選海蟹的方法

海蟹是一種非常美味的食物，相信我們?cè)S多的朋友們?nèi)粘Ｉ钪卸际浅赃^海蟹的，當(dāng)然，海蟹的味道是非常不錯(cuò)的，我們大家日常生活中經(jīng)常食用一些海蟹，更是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，但是有些人不了解海蟹的保存方法和挑選方法，下面我們來看看。

怎樣挑選海蟹才新鮮

很多的朋友們都不了解海蟹的挑選方法，其實(shí)我們大家在生活中購(gòu)買海蟹的時(shí)候，必須要知道海蟹的挑選方法，一般都是要選擇那種新鮮的海蟹來購(gòu)買的。大小都可以,但是一定要重。因?yàn)槟傅男伏S多,所以母的更好。凡殼背呈黑綠色,帶有亮光,都為肉厚壯實(shí);殼背呈黃色的,大多較瘦弱。肚臍凸出來的,一艘都膏肥脂滿;凹進(jìn)去的,大多膘體不足。凡螯足上絨毛叢生,都螯足老健;而螯足無絨毛,則體軟無。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強(qiáng),可保存;不能翻回的,活力差,存放的時(shí)間不能長(zhǎng)。

怎么保存海蟹

當(dāng)然，我們?nèi)粘Ｉ钪斜４婧Ｐ返姆椒ㄒ彩欠浅５挠兄v究的，大家只要掌握一些關(guān)于海蟹的保存方法，那么就是可以更好的將海蟹保存的。我們可以將海蟹的腳用繩子捆起來,這樣是為了防止螃蟹爬來爬去,增加不必要的體力消耗,下面鋪一層冰塊,將它放進(jìn)冷藏室。直接把新鮮的海蟹直接放進(jìn)冰箱的冷凍室,海蟹在冰塊里可以保存大約一周左右。家里有大浴缸的朋友,可以讓螃蟹享受一下豪華的浴缸。將它們放入浴缸中,因?yàn)樵「妆诨?不容易跑出來。過去存蟹是用壇子,在壇底放一半濕泥,壇子口用麥穗封好,這樣可以透氣又可以防止蟹跑掉。用家里常用的水桶裝好蟹,加水到蟹身高的一半,讓它保濕,拿我們切菜用的案板把桶蓋給蓋上,但是要注意兩邊留出縫隙,別給封死了,沒空氣流通蟹很容易死。水里再丟點(diǎn)小魚小是什么的,給蟹營(yíng)造一種海里的生活環(huán)境。

我們大家上面詳細(xì)的了解了海蟹的保存方法和挑選方法了，所以我們大家就是可以將海蟹的這些挑選方法和保存方法記住的，這樣大家可以買到質(zhì)量更好的海蟹食用的，并且即使買多了海蟹，我們大家也是可以更好的保存海蟹的。

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