我們食用豬油有哪些好處呢

我們食用豬油有哪些好處呢

我們都知道豬油是有很好的潤燥、解毒和補(bǔ)虛的作用，對于治療大便不利是有很好的作用和功效，而且也可以制作成藥膏來很好的緩解皮膚皸裂的問題，所以豬油在我們的生活中是有很多的用處和好處，下面就一起來詳細(xì)的了解了解吧。

1、能促進(jìn)人體正常發(fā)育

豬油里面含有維生素A，所以能夠很好的促進(jìn)我們身體的正常發(fā)育，對于維持身體的正常視覺有很好的效果，而且與上皮組織的完整有很大的關(guān)系，我們的身體如果是缺乏維生素A的話，就是會(huì)出現(xiàn)患夜盲癥、皮膚粗糙。維生素A在體內(nèi)過多時(shí)，不能隨尿排出，而是貯存于肝臟和其他部位，最后達(dá)到中毒水平。一般癥狀為惡心、聲音變粗、脫發(fā)、皮膚干燥脫屑、骨痛、倦怠嗜睡，成人可有視力模糊和頭痛，嬰兒可有發(fā)育不良、肝大及神經(jīng)過敏。當(dāng)維生素A攝人減少后，癥狀將改善，一般預(yù)后良好。

2、可延緩衰老，保持年輕容顏

豬油里面含有維生素E，可以很好的幫助延緩衰老，維生素E是非常不錯(cuò)的抗氧化劑，能夠幫助我們延緩衰老，增強(qiáng)我們身體的免疫水平，幫助我們的身體清除積累的自由基，使皮膚更細(xì)膩、更富彈性;又有助于推遲女性更年期到來，改善性欲，提高夫妻生活質(zhì)量。同時(shí)，維生素E在預(yù)防癌癥中發(fā)揮著積極的監(jiān)控作用。

3、可保護(hù)人的眼睛

我們要知道豬油里面含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素是有很好的幫助保護(hù)我們視力，適量的β-胡羅卜能夠很好的促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)正常的含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

看了上面的介紹，我們也是了解了原來豬油是有這么多的好處和作用，所以大家在平時(shí)的生活中可以在家里面多準(zhǔn)備一些豬油，我們在制作菜肴的時(shí)候適當(dāng)?shù)脑诶锩婕尤胍恍?/p>

豬油的功效與作用 食用豬油好處多

1 食用豬油好處多豬油是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，老百姓通常會(huì)煉豬油來炒菜做飯。中醫(yī)認(rèn)為：豬油中含動(dòng)物油脂，可浸酒，可以外敷，可以炒菜。對于體質(zhì)虛弱的人來說，可以滋陰補(bǔ)虛，同時(shí)豬油潤滑的形狀，使它還有潤腸通便的功效，對于一些長期便秘的人群，正確食用豬油可以起到很好的治療便秘的功效。

2 保護(hù)眼睛因?yàn)樨i油中含有胡蘿卜素具有保護(hù)人眼睛視力的作用。適量的β-胡羅卜能促進(jìn)視紫質(zhì)達(dá)到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應(yīng)遲鈍，也避免暗視野之后出現(xiàn)強(qiáng)光對眼睛所造成的損害。此外，還可以預(yù)防夜盲癥、干眼癥、角膜潰瘍癥以及角膜軟化癥。

3 滋養(yǎng)五臟豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其針對脾胃和肺。豬油味甘，可以使脾臟變得強(qiáng)健，有助于食物在體內(nèi)更容易被消化，所以豬油可適用于脾胃虛弱、食欲不振、身材瘦弱的人群。

4 補(bǔ)虛豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

豬油的功效與作用

豬肉有其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值，但是一些人群，腦血管病、三高的患者要少吃可不吃為好。如果偶爾用豬油來炒菜對于健康并無大礙，只要適當(dāng)并多做運(yùn)動(dòng)，還是可以偶爾用豬油來做菜吃的。

一、豬油炒蔬菜來平衡營養(yǎng)

豬油炒青菜是很多人小時(shí)候常吃的食物。那時(shí)，很多人家里買不起肉，就用豬油來炒蔬菜、蘿卜片、燉豆腐等但很好吃。這種搭配方法相對來說是健康的，因?yàn)樨i油含有較高的脂肪和熱量，適合低脂肪和低熱量的人，因此用豬油來炒蔬菜是首選。

豬油含有高膽固醇，適合與含有植物甾醇的蔬菜一起使用。它可以減少膽固醇的吸收，蔬菜清淡無味，用豬油可以煮出更香的素菜。

二、三高的人要慎用豬油炒菜

在肉類中，豬肉和牛肉、羊肉中的飽和脂肪酸含量較高，雞鴨鵝的飽和脂肪酸略低，但畢竟是動(dòng)物脂肪。從營養(yǎng)餐飲的角度來看，它不適合用豬油烹飪。否則，不僅會(huì)造成飽和脂肪酸的積累，還會(huì)增加膽固醇的攝入量，雖然膽固醇現(xiàn)已取消攝入量的上限，但高脂血癥、糖尿病、高血壓、痛風(fēng)必須嚴(yán)格控制。

三、不吃豬油常吃肥肉也不益于健康

有些人聲稱他們不吃豬牛羊油，因?yàn)樗鼈儾唤】?，但他們吃紅燒豬肉、燉排骨、燉羊肉等，不時(shí)還吃梅菜扣肉和鹵豬頭肉，其實(shí)這些菜含有大量飽和脂肪酸，即使不吃豬油，也超標(biāo)。

事實(shí)上，長期食用豬肉相當(dāng)于長期食用豬油，而那些聲稱只吃植物油的人需要注意了。因此，如果不使用豬油做菜，仍然會(huì)吃豬油，有心血管疾病傾向的人需要格外小心。

豬油的功效與作用有些什么

　　豬油由豬肉提煉出，是一種帶黃色半透明液體的食用油，低室溫凝固成白色固體油脂。因可以散發(fā)出令人喜歡的氣味且能烹飪出美味，所以很多人愛食用。豬油有哪些功效和作用呢?以下是我為你整理有關(guān)于豬油的功效與作用，希望能幫到你。

　　豬油的功效
　　補(bǔ)虛：豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食欲不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。

　　解毒：豬油不但能治療婦科炎癥，還有解“諸肝毒”。

　　潤燥：豬油使人皮膚光滑細(xì)膩，有彈性，治療脫發(fā)。中醫(yī)認(rèn)為，肺主皮毛，即人體皮膚、毛發(fā)的生長靠肺滋養(yǎng)。豬油能補(bǔ)益肺陰，這就間接促進(jìn)了皮膚和毛發(fā)。因此豬油固有“悅皮膚，作手膏，不皸裂”(《本草經(jīng)集注》)、“生發(fā)悅面”(《名醫(yī)別錄》)之說。

　　潤腸通便：豬油滑膩，又入大腸經(jīng)，豬油正好可以“潤滑”腸道，使人排便通暢。所以具有潤腸通便的功能。
　　豬油的作用
　　小兒:動(dòng)物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進(jìn)小兒的食欲，對防治小兒厭食有一定的幫助。

　　孕婦:孕婦吃豬油，特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時(shí)，可以獲得用其他調(diào)料難以達(dá)到的美味?？梢栽黾釉袐D食欲，補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，并對孕期便秘有防治作用。

　　女性：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng)，幾乎平分秋色，具有一定的營養(yǎng)，并且能提供極高的熱量，對女性減肥者具有飽腹感，并可改善肌膚的干燥、干裂等癥。

　　男性:《隨息居飲食譜》記載：豬油炒苦瓜功用：清熱，養(yǎng)肝，明目，潤脾，補(bǔ)腎，適合男性食用，尤其是上班族，是不錯(cuò)的食療佳品。

　　老年人:合理的素食能夠達(dá)到營養(yǎng)平衡，從而預(yù)防這些問題的發(fā)生，老年人應(yīng)當(dāng)吃點(diǎn)葷油，吃豬油應(yīng)適量可有補(bǔ)虛、潤燥的功效，一定不能多吃。
　　豬油的做法
　　材料

　　豬板油800克，水一小碗，鹽一勺/糖一勺，花椒一把，香蔥一把

　　做法

　　1、買來豬板油不要用水沖洗(水油不相融，水洗不凈油污的)，如果豬板油弄臟了，用刀把表面的臟污刮掉。將豬板油切成3-4厘米方的塊，放入鍋中，開中火煎;(三口之家，一次買豬板油800克就足夠了，不宜一次買太多，食油要食新鮮)要全部水分蒸發(fā)，豬油熬至豬油渣子干，需要差不多一個(gè)小時(shí)左右。

　　2、鍋中出油后，改小火慢熬制，中途用鏟不時(shí)鏟動(dòng)豬板油，使之受熱均勻。用鏟把熬出了的油渣再壓壓加速其出油直至油被榨干，豬油煉老些，味道足也不亦變質(zhì)，但小心別把豬油熬出焦味，煉好的豬油撈出油渣并過濾，攤溫涼。

　　3.找一潔凈器皿，最好用避光的壇子或深色的玻璃瓶，把過濾去油渣的溫?zé)嶝i油倒入器皿中，撒些白糖(豬油里放點(diǎn)白糖，利于夏日豬油的保存并會(huì)使豬油看上去更白，1斤油倒入1平匙白糖，匙是家常用的容量15毫升湯匙)，徹底晾涼后加蓋密封，放到陰暗低溫處存放，如果是透明器皿，最好放進(jìn)冰箱保管，一般在0℃時(shí)能保持2個(gè)月以上，-2℃度時(shí)則可存放10個(gè)月。

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