看看海鮮食物的搭配禁忌

看看海鮮食物的搭配禁忌

相信我們大家對(duì)于美味的海鮮食物都是非常的喜歡食用的，當(dāng)然，海鮮的味道是非常不錯(cuò)的，并且我們大家日常生活中經(jīng)常性的食用一些海蝦，還可以起到不錯(cuò)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用，但是我們大家要知道，有些食物不能和海鮮一起食用，下面我們來(lái)看看海鮮食物的搭配禁忌。

海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)

很多的朋友們?nèi)粘Ｉ钪惺秤煤ｕr的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)飲用啤酒了，但是我們大家要知道，海鮮食物與啤酒是相克的，如果一起食用對(duì)于我們?nèi)梭w的健康也是不利的。在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石

還有一些朋友們可能會(huì)將海鮮食物和茶水來(lái)一起食用，其實(shí)茶水和海鮮食物也是相克的，我們大家最好不要?jiǎng)偝粤撕ｕr食物就去喝茶。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

上面我們大家詳細(xì)的了解了日常生活中關(guān)于海鮮食物的一些禁忌搭配了，我們可以知道，海鮮食物的禁忌搭配是比較多的，所以我們大家就需要多注意了，日常生活中食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)不要將上面的這些食物與海蝦一起食用。

海鮮不能和什么食物一起吃

海鮮注意不可以與水果、啤酒和維生素C等一起吃，否則會(huì)導(dǎo)致不適癥狀產(chǎn)生。
1、海鮮與水果：
柿子、葡萄、石榴、山楂與海鮮同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。二者都屬于"寒涼性" 食物，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易致海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合成不易消化的物質(zhì)，引起腸胃不適、嘔吐、腹瀉等癥狀。
2、海鮮與啤酒
海鮮與啤酒同吃，容易產(chǎn)生過(guò)多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)，海鮮中的嘌呤、苷酸與啤酒中的維生素B1混合在一起，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使血液中的尿酸增加，尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。
3、海鮮與維C
盡管一起食用海鮮和維生素C等于服用砒霜并不是一個(gè)正確的觀點(diǎn)，但是需要注意的是，海鮮也盡量不可與維生素C同吃。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)醫(yī)生的允許，大家不要擅自吃大劑量的維生素C片，假如有服用每天超過(guò)五片以上的話要忌食海鮮。

吃完海鮮千萬(wàn)別碰5種食物是什么？

吃完海鮮千萬(wàn)別碰5種食物如下：

一、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。

夏季是吃海鮮的旺季。海鮮鮮甜美味、營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都愛(ài)吃海鮮。但是吃海鮮也容易引發(fā)過(guò)敏和其他一些疾病，因此在吃海鮮時(shí)要了解各種飲食禁忌，避免造成嚴(yán)重的后果。

二、海鮮維C同食會(huì)中毒。

多種海產(chǎn)品，如蝦、蟹、蛤、牡蠣等，體內(nèi)均含有化學(xué)元素砷。一般情況下含量很小，但日益嚴(yán)重的環(huán)境污染可能使這些動(dòng)物體內(nèi)砷的含量達(dá)到較高水平。蝦體內(nèi)所含砷的化合價(jià)是五價(jià)，一般情況下，五價(jià)砷對(duì)人體是沒(méi)有害處的。

理論上講，高劑量的維生素C（一次性攝入維生素（維生素食品）C超過(guò)500毫克）和五價(jià)砷經(jīng)過(guò)復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜娜齼r(jià)砷（即我們常說(shuō)的“砒霜”），當(dāng)三價(jià)砷達(dá)到一定劑量時(shí)可導(dǎo)致人體中毒。

三、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)。

在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過(guò)多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬(wàn)別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。

四、海鮮忌與某些水果同食。

魚(yú)蝦含有豐富的蛋白質(zhì)利鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)佰，而且容易使海味中的鈣質(zhì)與鞣酸結(jié)合，形成一種新的不易消化的物質(zhì)。含有鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

五、吃海鮮后喝茶長(zhǎng)結(jié)石。

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因?yàn)椴枞~中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此，在吃海鮮時(shí)最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時(shí)以上。

食用海鮮的禁忌你知道嗎？

       進(jìn)入夏季，正是海鮮最豐盛的時(shí)候。不但物廉價(jià)美，而且鮮嫩的味道讓人難以忘懷。吃海鮮搭配可謂是五花八門(mén)，當(dāng)我們對(duì)海鮮開(kāi)懷大的時(shí)候，如果不多加注意，與其它食物搭配不當(dāng)，就可能會(huì)損害健康。

       一、忌啤酒

       吃海鮮禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一種，特別是一些患有痛風(fēng)的患者，如果在吃海鮮的同時(shí)過(guò)量的飲用啤酒，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)作。像蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，如果尿酸過(guò)多的話不但會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)，嚴(yán)重的話還有可能會(huì)引起腎結(jié)石等病癥。

       在大量食用海鮮的同時(shí)過(guò)量的飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。因此專(zhuān)家建議，在大量食用海鮮的時(shí)候，啤酒應(yīng)該適量的禁止食用，否則的話對(duì)人體的影響是非常大的。

       二、忌水果

       在吃魚(yú)、蝦、蟹等海產(chǎn)品的時(shí)候一定要特別的注意不要過(guò)量的食用一些含有維生素C的水果。因?yàn)樵诤．a(chǎn)品中含有大量的蛋白質(zhì)以及鈣，而水果中則含有豐富的鞣酸，如果兩者同時(shí)食用的話不但會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，同時(shí)海鮮中的鈣還會(huì)與水果中的鞣酸相結(jié)合形成難溶的鈣，對(duì)胃腸道造成不良的 *** ，甚至還有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

       因此專(zhuān)家建議，在吃海鮮的時(shí)候應(yīng)該禁忌吃水果，最好是間隔2小時(shí)以上再吃，而且也不能過(guò)量，否則的話很有可能因此而中毒。

       三、忌喝茶

       面對(duì)吃海鮮禁忌，喝茶同樣是其中的一種，在吃完海鮮后不能立即喝茶。這是由于在茶葉中也含有大量的鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無(wú)論你是在食用海鮮前或后吃海鮮，喝茶都會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì)。因此專(zhuān)家建議在吃海鮮的時(shí)候應(yīng)該拒絕飲茶，要喝也最好是間隔2小時(shí)以上。

       鑒于海鮮是蛋白含量高的食品，因此應(yīng)減少其他高蛋白食品如肉類(lèi)的攝入，建議多吃蔬菜。為大家推薦了如下搭配法：

       用胡蘿卜、山藥、萵筍等當(dāng)配菜。這些蔬菜含水量少，纖維素含量相對(duì)較高，如此搭配有利于蛋白質(zhì)的消化吸收，不僅不會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，還能收到色香味俱全的效果。

       用生姜、蒜末等調(diào)味。這樣既能去腥，又不會(huì)破壞口感，不像大料、花椒、八角、豆豉等口味過(guò)重的調(diào)料，會(huì)破壞海鮮的鮮美口味，甚至傷害口腔黏膜， *** 腸胃。

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吃海鮮的時(shí)候不能吃什么？

　　吃海鮮不要喝啤酒、海鮮不能和含維生素C高的水果一起吃———這些吃海鮮的禁忌，大部分人都已了解。但是，海鮮到底應(yīng)該和什么食物一起吃，才是最有營(yíng)養(yǎng)，也是最安全的呢？

　　和青菜水果一起吃

　　海鮮是一種酸性食品，最好和蔬菜、水果、豆類(lèi)等堿性食品搭配食用，才
　　能在人體中起到酸堿平衡的作用。

　　很多人都知道，蝦等軟殼類(lèi)食物含有濃度較高的五價(jià)砷化合物，與大量的
　　維生素C結(jié)合，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛卸镜呐?。那么，我們?yōu)槭裁催€要建議大家在吃海鮮的時(shí)候多吃含維生素C的青菜水果呢，這樣吃會(huì)不會(huì)有危險(xiǎn)？

　　其實(shí)，一次性攝入50個(gè)中等大小的蘋(píng)果，或30個(gè)梨，或10個(gè)橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，才算是大劑量地?cái)z入維生素C。在吃蝦的同時(shí)食用水果或青菜，只要不超過(guò)上述的量，是沒(méi)有危險(xiǎn)的。另外，如經(jīng)過(guò)加熱烹調(diào)過(guò)程，食物中的維生素C會(huì)大打折扣。所以，吃海鮮時(shí)最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。
　　此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿卜、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍(lán)、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果里，也最好選擇蘋(píng)果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。
　　多喝含蛋白質(zhì)的飲料吃海鮮時(shí)最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂(lè)，或椰汁、杏仁露等蛋白
　　類(lèi)飲料。因?yàn)槠浜械奶穷?lèi)和蛋白質(zhì)不僅不會(huì)與海鮮生成有害身體的物質(zhì)，還
　　是海鮮營(yíng)養(yǎng)的有益補(bǔ)充。
　　之所以不要搭配果汁、酒類(lèi)飲料，是因?yàn)榫凭軐?dǎo)致血液中尿酸水平升高，誘發(fā)痛風(fēng)；而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。
　　放點(diǎn)蔥姜解解寒
　　吃海鮮最常見(jiàn)的方法就是煮和蒸，搭配點(diǎn)蔥姜和醋不僅能去掉海鮮的腥味，還因?yàn)閺闹嗅t(yī)的角度來(lái)說(shuō)，大部分的海鮮性寒，而姜性暖，兩者搭配著吃可以去除海鮮的寒氣。
　　炒海鮮也很普遍。炒的時(shí)候可以搭配堿性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜
　　蝦球等。蔬菜里還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和纖維素等，這些都是海鮮所不
　　能提供的。此外，由于海鮮的脂肪含量很少，還可以適當(dāng)搭配些富含蛋白質(zhì)與
　　脂肪酸的堅(jiān)果，如腰果、松仁等。各種帶殼的螺類(lèi)，一般需要爆炒。炒田螺常
　　用的佐料有姜末、蔥花、蒜末、醋等，一方面可以調(diào)味，另一方面可以起到殺
　　菌作用，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生

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